Fondue տանը

Բառը "Ֆոնդյուի» (fondre) վերցված է ֆրանսերեն: Թարգմանվել է անգլերեն, ֆրանսերեն, ապա դա նշանակում է «հալվել». A ուտեստ տունն է Շվեյցարիայում: Որ շվեյցարական եկել են հնացած պանիր է հալվել, իջեցում այն գինու եւ տաքացման վտանգված: Ավանդական բաղադրիչները Fondue - պանիր եւ գինի. Բայց սա ուտեստ այնքան coveted եւ դարձավ հայտնի, որ պանիր գինով էր այլեւս բավարար. Թե ինչպես կարելի է անել, Fondue. Փորձենք կատարել մի կերակուր իրենց սեփական.

Պանիր Fondue տանը

Բաղադրությունը: դժվար պանիր (400), պանիր, Emmental (300 գ), սպիտակ հաց (կամ բոքոն), կիտրոնի հյութ (tsp), օսլա (թեյի գդալ) չոր սպիտակ գինի (ապակի), բալի հյութ (գավաթ), ընկույզ աղացած մշկընկույզ (պտղունց):

Պատրաստում: RUB cheeses (երկուսն էլ): Հացը կտրել են կտորների (նախընտրական կտրել կեղեւ): The հալած պանիր վրա ջերմության եւ ավելացնել օսլա: Մեղմորեն ակտիվանալ, լցնել մի բարակ հոսքի հյութ եւ գինի. Ավելացնել մշկընկույզ եւ շարունակում են տաքացնում: Այն ծառայել է միայն տաք տեսքով: Շերտ հաց (կամ փայտով) Արնանման մեջ զանգվածի:

Պանիր Fondue սնկով տանը

Պանիր Fondue սնկով. Բաղադրությունը: դժվար պանիր (500 գ), սունկ (կտրտած եւ տապակած է կարագի, 150 գ), մի բաժակ կաթ, երկու ձու, կարագ (70-80 գ), սպիտակ պղպեղ փոշի, մի բաժակ սպիտակ գինի, սպիտակ հաց (կամ բոքոն ).

Պատրաստում: Շփում եւ հալված պանիր այն (մինչեւ 60 աստիճան է ոչ բարձր ջերմաստիճանի): Թափահարում the eggs հետ կաթի եւ դանդաղ, չեն մոռանում ակտիվանալ, թափել են թեժ պանիր. Ավելացնել կարագ եւ սունկ. Աստիճանաբար, գործունյա, թափել է գինով. Հաց (հաց) կտրել մեջ մեծ cubes, բարձրանում է այն, որ արդյունքում տաք զանգվածը:

Մրգային եւ շոկոլադի Fondue տանը

Շոկոլադի Fondue. Բաղադրությունը `մի մեծ բար շոկոլադ, 3/4 բաժակ սերուցք (30% ճարպ բովանդակությունը եւ ավելի բարձր) Ռոմ (կամ լիկյոր կամ օղի, 25 գ), խնձոր, նարինջ, բանան, ելակ (200 գր):

Պատրաստում: Մաքուր բանան, խնձոր եւ նարինջ: Կտրել նրանց մեջ շերտ կամ կտորների. Տաքացնել է շոկոլադ fondyushnitse: Ռոմ եւ սերուցք. Կտոր մրգերի Արնանման արդյունքում յուղալի շոկոլադի զանգվածի.

Կարամել ֆոնդյու տանը

Աննախադեպ նուրբ եւ համեղ ուտեստ. Շատ հարմար է ռոմանտիկ երեկո.

Բաղադրությունը: տեսականի պտուղը (դուք կարող եք ձեռնարկել բացարձակապես որեւէ արքայախնձոր, տանձ, մանդարին, կիվի, բանան, խնձոր, դեղձ), կարամել (թույլատրվում խտացրած կաթ - 1 բանկ), ծանր սերուցք (ցանկալի առանձնացնող), վանիլին:

Պատրաստում: Մրգեր են մաքրել, կտրել մեջ շերտ կամ cubes. Կարամել սերուցք եւ լցվել է անցնող, ջերմ մինչեւ (բայց ոչ թե բերում է եռալ, ցանկալի է օգտագործել բաժնող), ավելացնել վանիլին եւ լցվել գավաթների:

մրգային կտորներ են Արնանման մեջ խառնուրդ է:

Մենք սահմանափակվում էին միայն մի քանիսը, առավել պարզ, մատչելի եւ համեղ օրինակներից պատրաստման. Եվ, վերջապես, մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պետք է ընտրել մի շարք ֆոնդյու , եւ թե ինչպես պետք է անել, Fondue տանը:

Այսօր կան հարյուրավոր տարբեր տատանումները կայացման Fondue տանը: Նախքան ընտրելով մի շարք, մտածել, թե ինչ եք նախընտրում Fondue. Եթե շոկոլադ, ապա ավելի հարմար կերամիկական (կամ կավ) fondyushnitsa: Պանրի (նավթի կամ արգանակ) շատ ավելի հարմար է պողպատի եւ չուգունի: Պողպատ նայում aesthetically հաճելի, բայց երկաթ շատ ավելի գործնական, իսկ ջերմաստիճանը պահում ավելի լավ. Շատ կարեւոր է պատառաքաղ: Ընտրեք մի երկար պաշտպանված: Պանրի (շոկոլադ), ֆոնդյու դնում պատառաքաղ, այլ նրա համար, միս - երկու (մի կաթիլ մեջ նավթային կտոր եւ այլ կտորի կրակել ապա): Եթե fondyushnitsa կերամիկա, որ հրդեհը աղբյուրը կարող է ծառայել որպես սովորական մոմ: Բայց դրա համար է մետաղի ջահը պարտադիր է: Որ այրիչ պահանջվում ջերմաստիճանը վերահսկիչ.

Երբ պատրաստվում է պանրի ուտեստ, ավելացնել մի կաթիլ օսլա (պանրի չի delaminate) ի գինի կարող են ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ (եթե այն չի հալվել ավելի արագ): Խոչընդոտում են ավելի լավ ԶԻԳԶԱԳ-եղանակներով (սա նաեւ արագացնում է հալեցման պանիր):

Յուրաքանչյուր հյուր անհրաժեշտ է տեղադրել menazhnitsu (ա ափսե) եւ դրեց մի հատուկ պատառաքաղ (կամ երկու, կախված, թե ինչ տեսակի ֆոնդյու):