Kanolli - դեսերտ բաղադրատոմսը. Kanolli Sicilian - բաղադրատոմսը

Kanolli (բաղադրատոմսը կլինի մանրամասնորեն նկարագրված է ստորեւ), որոնք ավանդական Sicilian դեսերտ, որը պատրաստվել է ձեւով խողովակների հետ քաղցր, ճռճռան եւ փափուկ սերուցքով ներսում օդում: Հարկ է նշել, որ նման արտադրանքը կարելի է եփել եւ տապակած, եւ ջեռոցում: Այսօր մենք նայում երկրորդ տարբերակը: Հետո խողովակի տապակած ձեթով չափազանց գեր մարդ եւ բարձր ջերմաստիճան:

Sicilian kanolli: բաղադրատոմսը հետ լուսանկարում պատրաստի ուտեստ

Նախքան ստեղծել այնպիսի անսովոր քաղցր արտադրանք, պետք է kneaded, իսկ հետագայում թխել փխրուն խմոր. Համար mixing դա անհրաժեշտ է ձեռք բերել:

• ցորենի ալյուր թեթեւ - մոտ 300 գ
• թարմ կարագ նավթի 60 գ (նախնական հալվել).
• կակաո փոշի - 3 խոշոր գդալներ.
• խմորի սոդա (ըստ ցանկության հանգցնել քացախ) - թերի թեյի գդալ.
• նատրիումի աղ փոքր - փոքր schepotochka.
• ավազ շաքարավազ - 2 խոշոր գդալներ.
• կիսաքաղցր սպիտակ գինի - faceted ապակի.

cooking հիմունքներ

Ենթակա է բոլոր կանոնների պատրաստման խողովակների դուք իսկապես ստանալ համեղ եւ ճռճռան kanolli: Բաղադրատոմսը նման ապրանքների ներառում համեմատաբար պարզ եւ մատչելի բաղադրիչներ: Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ հիմքը այս ուտեստ ներառում է մի մեծ թվով ալկոհոլային խմիչքի, դեսերտ խորհուրդ չի տրվում երեխաների համար: Հակառակ դեպքում, գինին պետք է փոխարինել սովորական կաթ. Այսպիսով, այն պետք է խառնել մի ամանի հալված կարագ, թեթեւ ցորենի ալյուր, կակաոյի փոշի, շաքարավազ, ընդհանուր աղ եւ փոքր կիսաքաղցր ալկոհոլային խմիչք: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ մի փափուկ, առաձգական եւ միատարր խմոր շոկոլադե դարչնագույն, որը պետք է տեղադրված մի տոպրակի մեջ եւ թող կանգնեն առնվազն մեկ ժամ է սառնարան.

Համեղ եւ քնքուշ kanolli: Air կրեմ բաղադրատոմսը

Հարկ է նշել, որ այսօր կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես պետք է կատարել թռել այս դեսերտ. Մենք համարում ամենադյուրին եւ ամենաարագ: Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• փափուկ պանիր պանրիկ «Mascarpone» - 400 գ
• հավի ձու միջին - 2 հատ;
• շաքարի փոշի - 130 գ
• ցանկացած ռոմ - մեծ գդալ;
• սպիտակ շոկոլադ - մեկ կղմինդր.
• թարմ կաթ - 1-3 խոշոր գդալներ.
• Առավելագույն ճարպ կրեմ - 90 գ;
• վառ շողոքորթ պտղատու - օգտագործվում է զարդարել, ինչպես կա.

Թե ինչպես կարելի է կատարել օդը եւ քաղցր կրեմ.

Kanolli Sicilian բաղադրատոմսը, որը հիմնված է փափուկ պանրի «Mascarpone» ձեռք է բերել առավել համեղ եւ քնքուշ: Որպեսզի նման անսովոր լցոնում պարտադիր փաթաթել ձեռքի թափահարում կամ էլեկտրական mixer ցույց են տվել, կաթի արտադրանքը, աստիճանաբար ավելացնելով փոշի շաքարավազ եւ ռոմ եւ ծանր սերուցք. Արդյունքում զանգվածային պետք է դրվել սառեցման պալատի, իսկ հետո անմիջապես անցնել նախապատրաստման այլ մասերի սերուցքով: Սա պահանջում է կոտրել ձու եւ առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Վերջին բաղադրիչը պետք չի, ուստի այն կարող է օգտագործվել նախապատրաստման ցանկացած այլ ուտեստների. Ինչ վերաբերում է սպիտակուցային, ապա նրանք պետք է լինի մի քիչ թույն, եւ ապա դաժան ծեծի է ենթարկել մինչեւ պիկերի կանգնած. Դրանից հետո, երկու կողմերն էլ թռել է պահանջվում է միավորել մեկ գունդ, խառնել մանրակրկիտ եւ տեղադրել է սառնարան կես ժամ:

Ձեւավորման գործընթացը եւ թխում են ջեռոցում հիմքերի

Շոկոլադե գլանափաթեթներ kanolli ձեւավորվել բավական հեշտությամբ: Համար, այս է, որ անհրաժեշտ է հանել խմոր է սառնարան բարձիկներ, roll այն մի թերթիկ հաստությամբ 5-6 մմ, այնուհետեւ կտրել հրապարակներից ունեցող կողմերի 7 սանտիմետր: Դրանից հետո, բոլոր տարրերը պետք է բավականին պտուտակված մեջ հատուկ molds. Եթե նման սարքեր Ձեր տանը չի եղել այնտեղ, նրանք կարող են անել ինքնուրույն հաստ փայլաթիթեղի. Վերջում խողովակի պետք է տեղադրված մագաղաթյա թղթի եւ ուղարկել է preheated ջեռոցում 18-20 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, որ արտադրանքը լիովին propekutsya, խրթխրթան եւ շատ համեղ:

Ինչպես եք կազմակերպել ԴԵՍԵՐՏ եւ լրացնել այն սերուցքով:

Sicilian kanolli, որի բաղադրատոմսը ենք հաշվի առնել, որ դա հնարավոր է, որպեսզի դուրս տարբեր ձեւերով. Մենք որոշել ենք ներկայացնել ձեզ առավել պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ, բնօրինակը ճանապարհ. Համար, այս է, որ անհրաժեշտ է հալվել սպիտակ շոկոլադե սալիկ հետ, բացի մի քանի գդալ թարմ կաթի, եւ ապա բուրդ, որի արդյունքում շոկոլադե ջնարակ սուր խորհուրդներ խողովակների. Այն բանից հետո, քաղցր զանգվածը hardens մեջ դատարկ մասում բազայի պահանջում Խոհարարություն ներարկիչ ճզմում փոքր քանակությամբ սերուցքով պանիր. Բացի այդ, լցոնում, պետք է լավ դնում վառ գունավոր շողոքորթ մրգեր:

Պատշաճ մատակարարումը սիցիլիական դեսերտ է սեղանին

Պատրաստի արտադրանքը պետք է լինի քաղցր սահեցնելով վրա մեծ հարթ ուտեստ եւ շաղ տալ վերին առատաձեռնորեն փոշի շաքարի կամ մուգ շոկոլադ չիպսեր. Ծառայում է դեսերտ է սեղանին պետք է լինի տաք թեյ կամ սուրճ խմել:

օգտակար տեղեկատվություն

The լայնությունը եւ երկարությունը ավանդական kanolley կարող են լինել տարբեր, եւ կախված է տարածաշրջանում Իտալիայում, որտեղ նա պատրաստվում է բուժել: Հարկ է նշել, որ այսօր ներկայացված դեսերտ շատ սիրված է ոչ միայն վերոհիշյալ եվրոպական երկրում, այլեւ նույնիսկ ԱՄՆ-ում, որտեղ բաղադրատոմսը համար դրանց նախապատրաստման էր դեռեւս 1900-ական թվականներին շնորհիվ ներգաղթյալների: