Kavist - ով է նա, ինչ է նա անում: Էլիտար ալկոհոլի մասնագետի

Ավելի քան անցյալ դարի աշխարհը այլեւս անճանաչելիորեն փոխվել է: Երբեմնի հարթ եւ համաչափ կյանքը համար, դարավոր հիմնադրամների եւ ավանդույթների կոտրել է տարափ արդիականացմանը: Գիտնականները, ճարտարագետները, եւ տաղանդավոր եւ համառ մարդիկ ամեն օր գալիս ինչ - որ բան նոր է եւ հետաքրքիր: Թե ինչպես կարելի է միջին մարդը չկորցնել բոլոր այդ նորարարությունների եւ պահել հավասար միջոցառումների, եթե ոչ բոլորը, ապա գոնե առավել կարեւոր եւ արդիական: Չեն կորչում այս կամ այն հարցը ամեն հետաքրքրված կարող է օգնել հատուկ ուղեցույցներ, էքսկուրսավարները, ովքեր կխոսեն բոլոր subtleties ու նրբություններին մի գիտության կամ կողմի կյանքի.

Այժմ ոչ ոք չի զարմանա անձնական ստիլիստ, անձնական ֆինանսական խորհրդատու կամ հոգեւոր գուրու. Անկախ նրանից, թե բիզնեսի, եթե ձեր տնօրինման ներկայացուցիչն է նոր եւ աներեւակայելի հետաքրքիր մասնագիտության - kavist: Ով է այս պահին, թե ինչ է նա անում, եւ որտեղ է ապրում.

Kavist: արագ փաստեր

Բառը "kavist» ունի ֆրանսիական արմատներ եւ հնչում է, ինչպես մի քարանձավի մեջ օրիգինալ, որը թարգմանվել է ռուսերեն, կարող է մեկնաբանվել որպես «Նկուղ»: Լինել ճշգրիտ, դա գինու մառան. Այնպես որ, kavist - ով է դա: Այն մարդը, ով կատարում է մառան. Ոչ, սա ինչ - որ մեկը, ով գիտի բոլոր մասին արժեքավոր բովանդակությունը մութ, խոնավ ու զով պայմաններում, մոտ գինի:

Նման մասնագիտություն, քանի որ kavist այժմ լսելով շատերի, բայց ոչ բոլորը գիտեն այդ մասին իր հնարավորությունները. Առավել հաճախ դա կապված է նրանց, ովքեր ճաշակել էլիտար ալկոհոլի. Մի ճշմարտության հատիկ դրան, բայց դա գալիս է ոչ միայն ալկոհոլի շրջանակ, բայց միայն գինի:

բազմակողմանի անձնավորություն

Սակայն, դա միայն առաջին հայացքից թվում է, պարզ ու շիտակ գործն է: «Ինչ որ դժվար է այդ մասին»: - հարցնում է uninitiated մարդուն: Պայքար ձեր յուրաքանչյուր այլ գինի, գիտեմ հիմնական տարբերությունները միջեւ չոր եւ քաղցր, խորհուրդ են տալիս, թե ինչ է, ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ, ինչպես նաեւ կարմիր կոստյում, որ ձեր եւ ամբողջ իմաստութեամբ, որ պետք է իմանա, kavist: Ով պատրաստվում է ասում, չի հասկանում, թե խորությունը մասնագիտության եւ թե ինչպես շատերին է պետք, որպեսզի կարողանանք իմանալ եւ հասկանալ, որ մարդը աշխատել է որպես խորհրդատու մի լավ գինու խանութ.

Դաշտը kavistov մասնագիտացած են գինու խանութներ: Սա շատ կոնկրետ խանութներ, որոնք վաճառում են ալկոհոլ չեն էլիտար, ինչպես սովորական մանրածախ կետերում. Մի լավ գինու խանութ պետք է ստեղծված են բոլոր պայմանները պատշաճ պահեստավորման ապրանքների եւ նրա աշխատակիցների, որը կոչվում է նաեւ վաճառքի օգնական - ընդհանուր առմամբ հատուկ մարդիկ:

Անձը դիմելու համար kavista, պետք է ունենա զարգացած զգացում համով եւ բույրով, որպեսզի կարողանանք հետ շփվելու բոլորովին տարբեր մարդկանց, լինել մարդամոտ, խորագիտակ եւ գրագետ, տիրապետում հաճելի ձեւերով ու տեսքը. Թվարկեք բոլոր պահանջները ու նախասիրությունները գործատուների պարզապես անհնար է, եւ նրանցից շատերը տարբեր են: Մեկ կարեւոր անձ է ունենալ առնվազն հիմնական գաղափարը, որ գինու, իսկ մնացածը դրա կուսուցանվի է տեղում, իսկ մյուսները հիմնականում կենտրոնացված է անհատական հատկանիշների ապագա kavista, եւ նույնիսկ զարգացման համար ճաշակի եւ հոտառություն հիշողության պատրաստ է վերցնել հատուկ վերապատրաստված մարդկանց:

Մարդ-հոգեբան

Հիմնական նպատակն է միշտ լինի kavista վաճառք: Այցելու, եւ, հետեւաբար, պոտենցիալ գնորդը է գինու բուտիկ կարող է լինել աղքատ մարդ, այնպիսի վայրերում, մարդիկ գալիս են գիտակցաբար, թեեւ միշտ չէ, որ հստակ հասկանալ, թե ինչ նրանք պետք է. Զբաղմունք kavista ենթադրում է, որ մարդիկ կկարողանան հասնել դուրս իր զրուցակցի հետ խոսել նրա հետ եւ առաջարկել նրան կատարյալ խմել.

Որպեսզի դա անել, դա կարեւոր է ունենալ որոշակի հմտություններ մի հոգեբան, դուք պետք է կարողանա աշխատել տարբեր մարդկանց հետ, որոնց թվում հաճախ են բավականին մռայլ եւ չենթարկվող ատյաններում: Խորհրդատու համար անհրաժեշտ է բավարարել իր հաճախորդներին, ինչպես նաեւ հիշել, որ պատմությունը հետ շփման յուրաքանչյուր հաճախորդի ուսումնասիրել շրջանակը իր շահերի եւ նախասիրություններում արտացոլված, ունենալ մի գաղափար, թե ինչ է նա սիրում եւ ինչ չի ընդունելու:

մարդ փառատոն

Շատերը հետաքրքրվում են նաեւ այս հարցին: լավ kavist - ով մի տղամարդ կամ կին: Կա որեւէ սեռական նախընտրությունների այս ճանապարհին. Պատասխանը շատ պարզ է `ոչ: Հաջող գինին խորհրդատու կարող է լինել անդամներ երկու սեռերի. Մի կարեւոր հաճախորդները պետք է համագործակցել մի տղամարդ վաճառողի, մյուսները ավելի հարմարավետ ու հաճելի է զրուցել մի աղջկա: Քանի որ մեր երկրում, այս մասնագիտությունը շատ երիտասարդ է, ապա ուսումնասիրել նրա շատերի համարձակվում, հասնելու ամուր հաջողությունների է հնարավորինս սեղմ ժամկետում:

Դա կարեւոր է շարունակական բարելավման. Կարեւոր ինքնակառավարման կերակրման, ինքնուրույն զարգացման: Kavisty, ովքեր աշխատում են գինու բիզնեսի համար տարիներ, ի վերջո, «ձեռք բերել» իրենց սեփական հաճախորդների բազան, առատաձեռն հաճախորդներին, որ լսել կարծիքների իր վաճառողի եւ շնորհակալություն հայտնել նրան, որ տվյալ տոն:

Բայց այն ժամանակ, հաղորդակցության հետ հաճախորդի kavist պետք է ստեղծեն հատուկ, գաղտնի մթնոլորտ, դա պետք է կարողանա է բանավոր շփվել, թե ինչ է նա գիտի, անհատական զգացմունքների, նա պետք է ուղեկցվել պարզունակ խոսքեր է արտահայտել ամբողջական համը մի գինի, որպեսզի այն, հյութալի, գունեղ եւ հասկանալի:

մարդ մենեջեր

Ի լրումն ուղղակի աշխատանքի վրա առեւտրային հարկում ամենօրյա պարտականությունների մի վաճառող ցանկում էլիտար գինիների ունեն բավականին առօրյա եւ սովորական հարցեր: Նա պետք է պահպանել լավ տեսականի իրենց հաստատությունում, որովհետեւ սա kavist շփվում առկա մատակարարների, փնտրում է նոր, ընդլայնվող հաճախորդների բազան, զտիչ նրանց, ովքեր առաջարկում են ցածր որակի կամ unsaleable ապրանքներ, դրանք փոխարինելով ավելի ծախսերի արդյունավետ գործընկերների հետ:

Բեռի ընդունման, նրա պտույտի, պատուհանը սոուսով - այս ամենը, ինչպես ուղիղ, որպես խորհրդատու է գինու բուտիկ. Հաճախ ստիպված են զբաղվել հատուկ հաճախորդների, նայեք նրանց համար եզակի գինիների, ստանալ սակավ ու հազվագյուտ նմուշների. Կոչ են անում այս աշխատանքի հեշտ եւ փոշին ազատ համալիր: Որպեսզի հասկանանք, թե ինչ է kavist եւ այն, ինչ անում է, որ դուք պետք է միանալ այս մասնագիտությունը, զգալ իր կողմ եվ դեմ է ինքներդ.

մարդ հանրագիտարան

Նրանց համար, ովքեր dabbled է այս ոլորտում, հաճախ անհաղթահարելի խոչընդոտ է դառնում մարտահրավեր է պահել մտքում շատ տեղեկատվություն, եւ տարբեր բնույթի: Kavist ոչ միայն գիտի ամեն ինչ գինու, նա գիտի նաեւ այն մասին, որտեղ, ինչպես, երբ եւ ինչ է արել: Նա պետք է հիշել, այնպիսի մանրամասներ, ինչպես նաեւ կլիմայի տարբեր մարզերում, որտեղ այն աճում խաղող, թե ինչ տարի էր, լավ տարի է իր մշակության, եւ երբ ամռանը էր խոնավ ու անձրեւոտ: Բոլոր այդ նրբությունները, ազդում է համ ապրանքի, որը պետք է հիշել, հավերժ, մեկ անգամ ճաշակել.

Ի լրումն aromas եւ համային տեսականի էլիտար արբեցնող խմիչքների kavistu է օգնել հաճախորդը ընտրել ճաշեր. Այս գործընթացը կարող է անշրջելի, քանի որ կան պահեր, երբ հաճախորդը գալիս է մի կոնկրետ նպատակի է գնել գինի է որոշակի ուտեստ, համ, որը պետք է լինի լիովին բաց է լավ տրամադրությամբ: Դա տեղի է ունենում, որ kavistu անհրաժեշտ է օգնել, որպեսզի ոչ միայն գինու ցուցակը հաճախորդին, այլեւ ուրվագծել իր մոտավոր մենյուն համար երեկոյան.

Չպետք է շփոթել հետ sommelier

Նմանատիպ, սակայն մի փոքր տարբերվում առումով բարդության եւ նպատակներին, դա մասնագիտություն sommelier. Kavist - մի մարդ, ով աշխատում այն խանութում, նա վաճառում գինի, դա անհրաժեշտ է հասկանալ, թե հարյուրավոր եւ նույնիսկ հազարավոր իր ձեւերի, որպեսզի կարողանանք կարդալ պիտակի, որպեսզի հիշել, համն ու բերկրանքը բովանդակության շիշ, գնորդը տալ համապարփակ տեղեկատվություն մասին ըմպելիքների.

Sommelier նաեւ մանրակրկիտ տեղյակ է գինու եւ այլ ոգելից խմիչքների էլիտայի, բայց աշխատում է, թե ինչ հասանելի է իր ստեղծման. Գինին ցանկը ռեստորանների հազվադեպ է ավելի քան հարյուր արտադրանք, մեծ մասը տարբերակներից դուրս կան շատ աղքատ. Սա չի նշանակում, որ պետք է լինի մի համտես եւ խորհրդատու է ռեստորան ավելի հեշտ է, ոչ բոլոր. Ընթացքում շահագործման է, որ սոմելյե պետք է ոչ միայն իմանալ, թե համ գինի, նա պետք է կարողանա համատեղել այն, ինչպես նաեւ սննդամթերքի ծառայել, պետք է հաջող դուետը, այլ ոչ թե drowning միմյանց.

դժվարությունները մասնագիտություն

Kavistom է շատ հետաքրքիր եւ հուզիչ, բայց այս մասնագիտությունը, որը կապված է մի շարք կոնկրետ մարտահրավերների եւ առանձնահատկություններ. Համ եւ հոտառություն ընկալիչները - գործիքներ է գինու խորհրդատու, ով պետք է պաշտպանված լինեն, մշակել եւ զգուշորեն պաշտպանված:

Uninitiated կարծես այդ աշխատանքների սահմանների է մշտական raspivaniem հոգիների, որը հանգեցնում է տհաճ հետեւանքներ ձեւով ալկոհոլի, բայց դա այդպես չէ: Խուսափել նման սցենարից, kavist պետք է կարողանա վերահսկել ինքս ինձ: Ի տարածքում իր հասանելիության մշտապես պետք ալկոհոլ: ուղարկել ազատ նմուշների գինեգործների, գալիս են նոր կուսակցություններ, հաճախակի շնորհանդեսներ եւ tastings է պահանջել վաճառողից բառացիորեն համտեսել գինի օրաթերթ. Նախքան դառնալով kavistom, դուք պետք է հարցնել ձեզ մի հարց. Եթե ես կարող եմ համտեսել գինի, եւ ոչ թմրամոլ ոգելից խմիչքը,. Է զգալ bouquet համը ընտրովի նույնիսկ կլանել ալկոհոլ, ներշնչել հոտ բավարար է ապակու, մի փոքր քանակությամբ է SIP ըմպելիքների եւ ապա թքել այն.

կրթություն ողջ կյանքի ընթացքում

Շատերը հարցնում են, թե ինչպես պետք է ձեռք բերել այս մասնագիտությունը, քանի որ kavist: Դասընթացը տեղի է ունենում հատուկ դասընթացների ուղղակիորեն գինու բուտիկ, որտեղ խորհրդատու կաշխատի շուտով. Սակայն, շատ կարճ ճեպազրույց կտա միայն ընդհանուր պատկերացում աշխատանքի առջեւում, կսովորեցնեն հիմունքների, իսկ մնացածը `ձեռքում է երիտասարդ մասնագետի:

Այն ունենալու է ամենօրյա ինքնակատարելագործում, ծանր աշխատանք է իր վրա: Kavist պետք է մշտապես սրել իրենց զգացում հոտը եւ համի զգացողության: Այս նպատակով, մշակել է համընդհանուր հավաքածու գինու բույրերի, այն կոչվում է «քիթը գինի» Այս հավաքածուն ամենատարածված հոտեր, որոնք ստիպված են զբաղվել խորհրդատուի, առանց գիտելիքների հիման վրա, նա պարզապես չի աշխատում:

Շատ մասնագետներ հաճախում դասընթացներ եւ ցուցահանդեսներ այլ երկրներում, տարբեր Գինեգործական է սովորել կատարելության պատմությունն ու գործընթացը ստեղծելու Խմիչքներ յուրաքանչյուր արտադրողի, որն օգնում է նրանց իրենց հետագա աշխատանքում: