Monosaccharide - ը ... ունեցվածքն ու օրինակներից monosaccharides

Ածխաջրեր monosaccharides - հեշտությամբ դյուրամարս նյութեր, որոնք շատ կարեւոր են մարդկային diet. Եթե դուք ուտում արտադրանքը հարուստ է նյութի, ապա մեղադրանքը գումարը էներգիայի համար անհրաժեշտ ամբողջ օրը.

Այնպես որ, monosaccharide մի heterofunctional բարդ: Հաջորդ, ավելի սերտ նայում յուրաքանչյուր տեսակի օգտակար հատկանիշների եւ օրինակներով:

Հատկություններ monosaccharides

Այնպես որ, ինչ օգուտ այդ նյութերի. Սկսելու համար ընտրել, որ monosaccharide մի պարզ շաքարը. Մենք տարբերակել հետեւյալ տեսակները.

• գլյուկոզա,
• Galactose;
• ֆրուկտոզայի:

Նկատի ունեցեք, որ, չնայած նույն մոլեկուլային բանաձեւը (C6N12O6) բոլորն ունեն տարբեր իզոմերներ: Հիման վրա, նրանք ունեն տարբեր հատկություններ, որոնք մենք պետք է ուսումնասիրել ամենայն մանրամասնությամբ, բայց մինչ այդ անհրաժեշտ է նշել, որ քիմիական հատկությունների monosaccharides:

քիմիական հատկությունները

Որ monosaccharide մոլեկուլ կարող է ներկայացնել մեկը երեք ֆունկցիոնալ խմբերի `

• carbonyl;
• ալկոհոլային հիդրոքսիլ;
• hemiacetal հիդրոքսիլ:

Նրանք, ովքեր ինչ-որ ֆունկցիոնալ խմբի պարունակում է monosaccharide, եւ որոշվել են քիմիական հատկությունները: Շատ կարեւոր առանձնահատկությունն այն է, որ խմորում շաքարի, որոնք ենթակա հիմնականում hexoses: Քանի որ բնության մեջ ֆերմենտի, առանձնացնել հետեւյալ ռեակցիաները:

• ալկոհոլային խմորում ;
• malolactic;
• butyric;
• կիտրոնի տտիպ;
• acetone-butonolnoe.

Նշենք, որ այդ monosaccharide մի ածխաջրածին է ազդեցության տակ օքսիդացման հատկացնում շատ մեծ քանակությամբ էներգիա, այնպես որ, այդ նյութերը, որոնք այնքան անհրաժեշտ է կյանքում: Մենք անցնել վերլուծության monosaccharides, ինչպիսիք են գլյուկոզա, ֆրուկտոզա եւ գալակտոզի:

գլյուկոզա

Թերեւս, իրենց կյանքում, բոլորը լսել, գլյուկոզի եւ դրա բարիքներից օգտվելու իրավունք. Դա հիանալի աղբյուր էներգիայի համար շատ կարեւոր է բջջային շնչառության համար անհրաժեշտ է արտադրության սպիտակուցային.

Գլյուկոզա մի monosaccharide, որը գտնվում է սննդի աղբյուր է ուղեղի. Անհրաժեշտ է վերահսկել հոգեկան վիճակը մի անձի, ինչպես նաեւ դեֆիցիտի էության, նա դառնում է դյուրագրգիռ, կորցնում ինքնատիրապետում, չեն կարողանում կատարել պատասխանատու որոշում կայացնել:

Որպես կանոն, գլյուկոզա է ապրանքի չէ մաքուր ձեւով, դա մի մասն է բարդ ածխաջրածին. Երբ նրանք գալիս են պարենային ապրանքների մեր մարմնի, հերձում բարդ նյութերի, ինչպես պարզ նորերը: Այնպես որ, մեր մարմինը ստանում գլյուկոզի եւ անհրաժեշտ էներգիան:

Նկատի ունեցեք, որ monosaccharides (այդ թվում `գլյուկոզայի), որը շատ արագ ներծծվում է արյան մեջ, այնպես որ նրանք պետք հետո վերապատրաստման եւ առավոտյան: Այն չպետք է սպառում քաղցր եւ քաղցր վերամշակված սնունդ, եւ ստանալ անհրաժեշտ դոզան օգտագործելով բնական արտադրանքը, ինչպիսիք են մրգի, մածուն, եւ այլն:

ֆրուկտոզայի

Որտեղ է monosaccharide պարունակվում: Այս միրգն ու բանջարեղենը, մեղր եւ sweetened արտադրանք. , Որտեղից է ֆրուկտոզա, կախված եւ դրա օգտակար հատկությունները: Եթե դուք օգտագործում եք բնական արտադրանքը, բարելավել նյութափոխանակությունը, դուք հագեցնել մարմնին էական վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ գործունեության օրգանների.

Ինչպես նախկինում նշել, որ դա կախված է աղբյուրի ֆրուկտոզայի իր հատկությունները. Օրինակ, վերցնել օշարակ եւ բնական խնձոր. Օշարակ է շատ ավելին, քան այս պարզ շաքարի, որը տրված է պարզեցված ձեւով եւ բնական արտադրանքի դա քիչ է, բայց դա, հետ միասին, այլ էական հետք տարրերի. Այնպես որ, օրինակ, շատ ավելի բարձր է, բայց ուտում խնձորի է, օգտակար է սոդա բովանդակության մասին ֆրուկտոզա: Օշարակ պարունակում ֆրուկտոզա միայն մեկ, եւ միրգն ու բանջարեղենը պարունակում են էական նյութեր, որոնք օգնում են մարմինը, որպեսզի ավելի լավ կլանել այն.

Ինչու, ուրեմն, եթե օշարակ պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, դուք պետք է հաշվի առնել աշխատում է նվազեցնել օգտագործման այս ապրանքի. Սկսենք այն հանգամանքի հետ, որ ավելցուկ է monosaccharide մարմնի հանգեցնում է վատթարացման առողջության, քաշի եկամուտ ստանալու, մի overabundance խոլեստերինի եւ նվազում է ախորժակը վերահսկողության. Շատ վատ օգտագործումը ֆրուկտոզայի որպես շաքարի փոխարինիչ: Օգտագործումը նման ապրանքների պետք է լինի չափավոր:

Galactose

Առաջին բանը, որ ես կցանկանայի նշել, այն է, որ Galactose, ֆրուկտոզա կամ գլյուկոզա, չի հայտնաբերվել բնույթով իր մաքուր տեսքով: Այն ձեւավորվել է հոսքի ռեակցիայի, ինչպիսիք են հիդրոլիզի նկատմամբ կաթնաշաքար: Որտեղ է այն հայտնաբերվել. Իհարկե, կաթի, որը շատ կարեւոր է էներգիայի աղբյուր կաթնասունների (այդ թվում, մարդկանց):

Նկատի ունեցեք, որ այն կազմում glycolipids եւ glycoproteins, որոնք անհրաժեշտ են հյուսվածքների. Թե ինչ բան է անհրաժեշտ Galactose. Իհարկե, որպեսզի մարմինը կարող է արտադրել կաթնաշաքար: Դա վերաբերում է կրծքով կերակրող կանանց. Քանի որ դա տեղի է ունենում, եւ թե ինչպես պետք է ստանալ Galactose. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ուտել, սնունդ, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, մարմնի, ապա նորադարձների այն գալակտոզի, որն անմիջականորեն ազդում է արտադրության կաթի դոշիկներ. Ինչպես երեւում է այս օրինակով, բոլոր monosaccharides կապված միասին, ոմանք կարող են հանդես գալ հաշվին ուրիշների.

Ինչ վերաբերում է հատկությունների գալակտոզի, դրանք զգալիորեն տարբերվում են մյուս monosaccharides: Դրանով դուք կարող եք վերահսկել ձեր քաշը, դա հիմք սպորտի սնուցման, քանի որ այն ապահովում է մարմինը էներգիա, որը բավական է մի շատ ավելի երկար: Ահա թե ինչու մարզիկները շատ hardier մարդ, ով ոչ մի կապ չունի սպորտի հետ:

Monosaccharides: օրինակները

Այժմ համարում այս կարեւոր հարցին `որտեղ պարունակվում են այդ նյութերը: Հիմնական աղբյուրները էներգիայի եւ բարեկեցության դա monosaccharides: Օրինակներ արտադրանք, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ այդ նյութերի:

• Հացահատիկային. Եթե դուք ուտում նրանց հետ, շաքար, դրանք պարունակում են, այնպես էլ ֆրուկտոզա եւ գլյուկոզա. Ինչ կարող է դա լինել: Հացաբուլկեղեն, շիլաներ, շիլա, մակարոնեղեն եւ այլն:
• Մրգեր եւ հատապտուղներ: Այս կատեգորիայի ստանում նույնիսկ կետչուպ, որպես լոլիկի մի berry. Այն նաեւ ներառում է ցանկացած սառեցված մրգեր եւ բանջարեղեն, մուրաբաներ, օշարակ, կոմպոտներ, մուրաբաներ, այլ արտադրանք.
• Կաթնամթերք. Դրանք պարունակում են գլյուկոզա եւ կաթնաշաքար, այստեղ մենք դնում կաթի, մածուն, սերուցք պանիր, պաղպաղակ եւ այլն:
• Med:
• Քաղցրավենիք.
• Syrups.
• Գինի:

Սա ոչ թե ամբողջ ցուցակը մթերքները, որոնք պարունակում են ածխաջրեր են monosaccharides: Քանի որ դրանք պարունակվում են տարբեր էներգետիկ, որը շատ վնասակար է մարդկանց. Այն պետք է նախապատվությունը տալ բնական արտադրանք.