Shallots- ի օգտակար հատկությունները եւ բաղադրատոմսերը համեղ ճաշատեսակների համար

Shallot (ընտանիք, sorokozubka) - մի տեսակ սոխ: Այս երկամյա գործարանը, որը համեմատաբար փոքր լամպ ունի, գունավոր մանուշակ է (կան նաեւ վառիչ դասարաններ): Ռուդիմենտների թիվը կարող է հասնել 60 հատի: Երբ ձեւավորվում են շատ տերեւների եւ ռադիոներ: Նրանք գնահատում են քաղցրավենիքները վաղ տարիքում, կատարյալ պահելու կարողություն եւ, իհարկե, գերազանց ճաշակի եւ օգտակար հատկությունների համար: Սննդամթերքի մեջ օգտագործվում են գործարանի եւ լամպերի գետնին մասը:

Լեգենդի համաձայն, Ալեքսանդր Մեծը առաջինն էր գնահատում այս գործարանը : Մ.թ.ա 4-րդ դարում: Նա կանգնեց մի փոքր պաղեստինյան քաղաքում Եգիպտոսի վրա հարձակման դիմաց: Տարածքից վերցնելուց հետո առարկաներից մեկը բերեց իշխանին մի քանի մանուշակագույն խորանարդ: Անսովոր բույսը ստիպված էր ճաշակել Ալեքսանդր Մեծը, եւ թագավորը պատվիրեց գնել բոլոր սոխը եւ սերմերը: Նա էր, ով մինչեւ այսօր այսօր օգտագործել է բանջարեղենը: Հին գերիշխանության շնորհիվ, որոտները տարածվում են Պարսկաստանի եւ Եգիպտոսի բոլոր քաղաքներում, եւ միայն 8-րդ դարում նա հասել է Եվրոպա:

Օգտակար հատկություններ

Այս տեսակի սոխը քիմիական կազմի մեջ շատ նման է սոխին: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է ավելի շատ ասկորբինաթթու, շաքար եւ չոր նյութեր: Բացի այդ, կտավը հարուստ է տիտանի, գերմանական, նիկելի, կալիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, ինչպես նաեւ B վիտամինների, եթերային յուղերի, ֆիտոնսիդների եւ կարոտինի հազվագյուտ աղեր: Այսպիսով, դիետիկ եւ բուժիչ հատկությունները շատ ավելի բարձր են, քան մյուս սորտերի: Դա շատ օգտակար է սնկով հիվանդների համար, կաթվածի եւ լյարդի հիվանդություններով: Ընդ որում, այս գործարանը կարող է ճնշել ինկոլոգիայի զարգացումը:

Քաղցր սոխը օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում: Այսպիսով, դրա օգնությամբ հեռացվում են պզուկների եւ պիգմենտային բծերը, հատումները, արեւայրուկը, վերքերը, բուժվում են: Սոխի դիմակները չափազանց օգտակար են մազերի աճի համար: Կաթնաշոռի հետ համատեղ նման կոսմետիկան բարելավում է արյան շրջանառությունը, վերականգնման գործընթացները, բջջային նյութափոխանակությունը:

Shallots: սորտերի

Այս գործարանի բոլոր սորտերը կարելի է բաժանել երկու խմբերի `կիսաեզրափակիչ եւ սուր: Առաջինը տարածված է Ռուսաստանի հարավում: Մասնավորապես, Կրասնոդարի երկրամասում աճեցվում է «Ռուսական մանուշակագույն» կամ «Կուբանի դեղին» սորտը: Սուր սորտերը, ինչպիսիք են «Սիբիրյան դեղին» եւ «Աստերիսկը», լավ են աճում Սիբիրում եւ Ուկրաինայում: Եվ ոչ շատ վաղուց, բուծողները բերեցին մի շարք «Off-season», որոնք կարող են տարեցտարի աճել փակ պայմաններում կամ ջերմոցներում:

Shallots: բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստների համար

Այս գործարանը վաղուց արդեն օգտագործվել է մեծ խոհարարական մասնագետների կողմից, պատրաստելու լայն ճաշատեսակներ: Դրա հիմնական առավելությունը կայանում է նրբաճաշակ ճաշակի մեջ, որը չի խափանում մյուս ապրանքների համը: Shallots- ն կերակրում է մարինացված, եռացրած, տապակված եւ հումքի տեսքով: Դա հիանալի լրացուցիչ ապուրներ, սոուսներ, աղցաններ եւ նախուտեստներ:

Մանրացված կեղեւներ

Բաղադրությունը `

• 250 գր. Գազար,

• 50 գր: Շաքար,

• 750 գրամ: Shallots,

• 50 գր: Չամիչը,

• աղ,

• բուսական յուղ,

• պղպեղ,

• 250 մլ գինի,

• կարմիր գինու քացախ ,

• Pine ընկույզ:

Լվանալ եւ մաքրել բանջարեղենը, ապա կտրել դրանք բարակ շերտերով: Տապակած տապի մեջ, շաքարավազը բուսական յուղի մեջ: Ապա ավելացրեք բանջարեղեն, աղ եւ պղպեղ: Թարմացրեք բոլորը միասին մոտ 2 րոպե: Այնուհետեւ լցնել գինու մեջ եւ մի քանի գդալով քացախով: Կափարիչով ծածկեք կերակուրը եւ կես ժամվա ընթացքում թողնել ցածր ջերմության մեջ: Վերջում ավելացնել մանրացված ընկույզներ:

Shallot սոխով հորթի միս

Բաղադրությունը `

• 400 գրամ: Հորթի,

• գինու հյութ,

• 300 մլ գինի,

• հիմք մեխակ,

• 100 գր: Shallots,

• աղ,

• կանաչ սիսեռ պղպեղ,

• Ձիթապտղի յուղ:

Ժամանակ մեկուկես ժամը մարինացնում է միսը, գինու, գինու, մոխրագույն եւ աղի խառնուրդով: Ջրի մեջ մի պղպեղի եւ կեռասի մոտ 8 ոլոռ շպրտեք, այն կես ժամվա ընթացքում եփել: Տապակել խաշած թավայի մեջ: Մի քանի րոպե առաջ պատրաստ է, ավելացնել սոխը: Ծառայել կարմիր չոր գինիով: