Sinenozhka - ուտելի սունկ. Նկարագրությունը, լուսանկարներ sinenozhek

Հետ սկզբից ջերմության, շատ բնակիչներ sweltering քաղաքներ ընտրված է անտառում մի սունկ որս. Սա ոչ միայն օգնում է նրանց հանգստանալ բնության, այլեւ ապահովում է համեղ եւ առողջ բնական սնունդ: Որպեսզի չի թույնի, դուք պետք է իմանալ, թե ինչ սնկով կարող է harvested. Նրանցից ոմանք նման են թունավոր, մյուսների - պայմանականորեն ուտելի. Սակայն կան նաեւ սունկ, որը շատ սիրված է շատերի կողմից իր հեշտ պատրաստման եւ ճաշակի. Նրանցից մեկը, այն sinenozhka. Սա բորբոս կոչվում է այլ կերպ: կապույտ արմատ sinyushka եւ նրա գիտական անունը - blewits lilovonogaya: Որոշ pickers վախենում են վերցնել այն դուրս է կապույտ, եւ իզուր է, դա ուտելի եւ շատ համեղ:

Որտեղ աճում sinenozhka.

Այս բորբոս տարածել է չափավոր գոտիներում հյուսիսային կիսագնդում: Հավաքել այն եվրոպական մասում Ռուսաստանի, Ղազախստանի եւ Սեւծովյան տարածաշրջանում: Սակայն, ի հարավում, այն տալիս է երկու բերք մեկ տարի է: գարունը գալիս, եւ ապա ընկնում. Բայց միայն դեպի հյուսիս օգոստոսի գտել sinenozhka: Սունկը որ կարող է դիմակայել թեթեւ Գերակշռում են չափավոր սառնամանիքներն, որպեսզի հավաքել այն մինչեւ հոկտեմբեր - նոյեմբեր:

Ծառերի blewits նախընտրում մոխիր կամ conifers, բայց ընտրում է lesopolosy կամ woodlands. Շատ հազվադեպ է այն աճում է դրանցից առավել հաճախ է «Վհուկների rings»: Եվ ամեն տարի բարենպաստ պայմանների տակ sinenozhka աճում է նույն տեղում: Հետեւաբար, սունկ pickers իմանալ այս վայրերը եւ հավաքել մի լավ մրցաշրջան է 200 կիլոգրամ:

Ինչ հողի նախընտրում այս բորբոս

Նա սիրում է woodlands, սակայն ամենամեծ իրեր աճում են, որտեղ շատ հումուս: Ի վերջո, որովհետեւ sinenozhek անկախ նրանից, թե արդյոք կան ծառեր, ավելի կարեւոր է նրանց համար է երկիրը: Նրանք սիրում են հումուս, ավազի կամ հողի polupeschanye: Sinenozhki հաճախ կարող է գտնել մի լքված ագարակում մոտ զամբյուղից heaps կամ գոմաղբի եւ rotted տերեւների, եւ ընկած ասեղներ. Նրանք սիրում է աճել մոտ ցանկապատի, եւ նույնիսկ այգիներում եւ այլ մրգատու ծառերով. Ենթադրվում է, որ blewits տեղի է ունենում շատ հաճախ ենթարկվում վայրերում, հատկապես մարգագետիններում եւ այլ ոլորտներում արոտավայրերի.

Առանձնահատկություններ ուներ sinenozhka սունկ

Խաղային Description saprophyte հազվադեպ են գտել հայտնի գրականության: Որոշ հեղինակներ վերաբերում է blewits պայմանականորեն ուտելի սունկ, սակայն դա համարվում է թվում, որ շատ համեղ սնկով. A առանձնահատկությունը այն է, որ նրա ուժեղ մրգային հոտը, որը ոչ թե բոլորի ճաշակի, բայց երկրպագուները ասում են, որ նման է անիսոնի եւ բավական հաճելի: Առավել համեղ երիտասարդները blewits ծեր դառնալ ջրիկ, ազատ եւ հաճախ կորցնում են իրենց սեփական հատկանիշներ. Ինչպես դուք գիտեք, որ մինչեւ Դուք իսկապես սունկ sinenozhka.

Լուսանկարները Այս saprophytes ցույց է տալիս, որ նրանք բոլորն ունեն Leg ունի տարբերակիչ մանուշակագույն-մանուշակագույն գույն, քանի որ եթե այն soiled հետ թանաքով. Դա խիտ, հաստ բավարար եւ երկարաժամկետ `մինչեւ 10 սանտիմետր: ոտքով կառուցվածքը - երկայնական մանրաթել, այն ներքեւ մի քիչ ավելի լայն է եւ darker, քան մնացած մակերեսի: At բազայի կափարիչ ունի փոքր փաթիլ ծածկույթների.

Ինչ է սա բորբոս

Երիտասարդ sinenozhki շատ գրավիչ, վերեւից նմանվում կլոր buns. Փաստորեն գլխարկի իրենց մսոտ, հաստ եւ կիսաշրջանաձեւ. Դա ուռուցիկ, եւ բերան մի փոքր փաթաթված ներսում: Գունավոր դա հաճախ անթափանց սերուցք կամ դեղնավուն Մանուշակագույն stains. Մի երիտասարդ սունկ գլխարկ է վառ մանուշակագույն. Նրա մակերեւույթը միշտ հարթ ու պայծառ, բայց բացակայության դեպքում անձրեւ մարել եւ դառնալ չոր. գլխարկ կարող է լինել մինչեւ 25 սանտիմետր:

Ափսեներ sinenozhki մեծ, բարակ եւ հաճախակի է երիտասարդ սպիտակ սունկ հետ մանուշակագույն երանգ, բայց տարիքին դառնալ դեղնավուն կամ մանուշակագույն: Սպոր տպագիր գունատ վարդագույն: Մարմինը խիտ ու բովանդակալից, մի ընդմիջում է դառնում մանուշակագույն եւ emits հաճելի մրգային բույրով: Հին սունկ կամ նրանք, որոնք վերապրել սառեցման, կորցնելու մանուշակագույն երանգ եւ դառնալ դեղնավուն: Այս saprophytes ավելի լավ է վերցնել, քանի որ, ի լրումն, նրանք շատ հեշտ է շփոթել հետ ուտելու համար անպետք են անճաշակ.

Ինչ է սունկ նման sinenozhka.

Այն առանձնահատկությունը sinenozhki համարել է, որ այն կարող է լինել միայն շփոթել այլ ուտելի fungi, օրինակ, Clitocybe Nuda կամ մայիսի բորբոս. Նման նրան նույնիսկ blewits մոլախոտ, բայց դա շատ ավելի փոքր է, եւ cortinarius մանուշակագույն, որը ծածկված տակ կափարիչ: Եթե դուք խառնաշփոթ, դա սարսափելի չէ - այդ ուտելի սունկ.

Sinenozhka քիչ նման որոշ թունավոր saprophytes: Օրինակ, cortinarius այծի եւ սպիտակ, մանուշակագույն կարելի է տարբերել իր դեղնավուն գույնի մարմնի եւ տհաճ հոտ ու Mitsen - եզրին-բռնելով գլխարկով եւ սպիտակ սպոր փոշի. Նման բան է sinenozhku blewits մալուխը, սակայն, այն thinner եւ բնորոշ ash-մոխրագույն գույնի.

Թե ինչպես պետք է եփել այս սունկ

Թեեւ որոշ փորձագետներ բացատրում են blewits պայմանականորեն ուտելի սունկ, որ կարող է լինել ցանկացած ձեւով, այլ կերպ, քան հում. Ի վերջո, մեկն է առավել համեղ saprophytes - սա sinenozhka: Սունկը, որ նման համ սնկով եւ մի քիչ հավի. Առավել հաճախ այն մարինացված եւ աղած, բայց դուք կարող եք տապակել, եւ նույնիսկ չոր. Այն բանից հետո, խիտ թելքավոր pulp թույլ է տալիս երկար sinenozhku պահվում է չոր ձեւով:

Առավել կարեւոր բան է եփել այս սնկի պետք է լվանալ նաեւ հոսող ջրի տակ: Ի վերջո, մի մասը ափսեի եւ սիրո sinenozhki դեպի ավազոտ հողի հանգեցնում է այն բանին, որ փոքր ավազահատիկներ խցանված տակ մեղսակից: Այն նաեւ խորհուրդ է տրվում հեռացնել մաշկը: Երկրպագուները ասում են, որ այդ սունկ չի կարող նույնիսկ նախընտրական եփել, բայց փորձագետները դեռ խորհուրդ 10-15 րոպե մինչեւ cooking նրանց բարկանալ եւ կում ջրի: Ապա sinenozhki կարող marinate, աղ, տապակած կամ նրանց լրացնելու համար Կարկանդակներ. Նրանց առանձնահատկությունն է կոնկրետ հաճելի հոտ անիսոն, որը մեծացնում ընթացքում ջերմային բուժում.

բաղադրատոմսեր

Առավել համեղ եւ շատ սիրում սննդի տապակած կարտոֆիլ հետ, սոխ եւ սնկով: Լավագույնն այն է, տապակել ձեթի, բայց դա հնարավոր է, եւ lard. Sinenozhki ցանկալի է նախապես մի փոքր բարկանալ եւ կում ջուր: Կտրել շերտ կարտոֆիլի, սոխի օղակներով, խոշոր սունկ կտրել մեջ երկու կամ չորս մասից. Նրանք պետք է լինի ինչ - որ տեղ, որ երկու անգամ ավելի քիչ է, քան կարտոֆիլ: 5 րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել համեմունքներ եւ խոտաբույսեր համտեսել: սամիթ, պղպեղ եւ Bay տերեւի.

Շատ համեղ մարինացվ sinenozhka: Այս մարինացվ սունկ առանց ոտքերի. Երբ դուք ունեք մաքրել եւ լվացվեն գլխարկ, բարկանալ նրանց համար 15 րոպե, իսկ կոյուղու. Hat թափել է մարինադ եւ եփել եւս 20 րոպե: Համար մարինադ դուք պետք է վերցնել մի լիտր ջուր երկու ճաշի գդալ աղ ու շաքար, մի քանի տերեւների Laurel, currants եւ կեռաս, 10 սիսեռ սեւ պղպեղ եւ 5 մեխակ սխտոր: Հինգ րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել մի լիքը գդալ քացախ եւ համեղ սունկ պատրաստ են:

Ինչպես է աճել ուտելի սունկ

Sinenozhka - այս մեկն է saprophytes, որ աճում է նաեւ, որ պարտեզում: Եթե ձեզ տնկել է երկրի blewits, դուք միշտ պետք է ապահովված համեղ եւ առողջարար սնունդ: Լավ է, որ հազվադեպ որդնած, եւ աճի կարիք չունի հատուկ պայմաններ, քանի դեռ հողը լավ fertilized. Աճում սունկ է երկու տարբերակով:

Առավել հայտնի, բայց ոչ շատ հուսալի այն լցվել ջուրը, որ լվացվեն սունկ, որոնք պարունակում են իրենց մնացորդներ եւ կտորներ կափարիչ այն վայրում, որտեղ դուք ցանկանում եք սկսել սունկ տունկեր: Լավագույն արդյունքն է լինելու, եթե դուք են վերջում սեզոնի սնկով հավաքել ավելի հին գլխարկներով overripe sinenozhek: Նրանք պետք է ներծծում մի օր, եւ ապա լցնել վրա գետնին.

Երկրորդ ճանապարհը `դա տնկման mycelium. Անհրաժեշտ է ուշադիր կտրել վերին շերտը տորֆ սնկով եւ նստել է պարտեզում կատարելուց հետո մի փոքր անցքը: Է սունկ սկսեց աճել նաեւ, որ նրանք պետք է մի փոքր սառնարան, ինչպես նաեւ բարձր խոտ եւ պարարտ հողում: Եթե դուք դա անել ճիշտ է, դուք կարող եք ապրիլ-նոյեմբերի է հավաքել բարձր զիջում սնկով եւ վայելել համեղ կերակուր նրանց համար հաջորդ տարվա համար: