Աղցան «Teschin լեզու» է squash համար ձմռանը. լավագույն բաղադրատոմսեր

«Teschin լեզուն» Ցուկկինի մեկն է ամենատարածված նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը. Ներկայումս կան մեծ թվով բաղադրատոմսերը համար այս աղցան, այնպես որ, յուրաքանչյուր կին կկարողանան ընտրել իրենց սեփական ճաշակը:

Դասական «Teschin լեզու» ցուկկինի պատրաստված երկու կգ սոխ, մեկ - լոլիկ, չորս խոշոր պղպեղ, երկու երկրների ղեկավարների սխտոր, մի բաժակ բուսական յուղի (նախապատվությունը պետք է տալ unrefined), երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, երկու մեծ գդալ կոպիտ աղ, մեկ սեղանի շուրջ քացախ. Մենք սկսում ենք պատրաստումը workpiece: Ոսկրածուծի հիմքում եւ մաքրել է մաշկը, կտրել բարակ երկար շերտերով: Բոլոր այլ արտադրանք պետք է ոլորել մի blender կամ սրող նույնը. Վերջում, ավելացնել քացախ, աղ, ձեթ ու շաքար. Ներդրեք համաժողովրդական հետ սոուսով վրա կրակի, բերում է եռացող պետություն: Մենք չնկատել այն squashes ու պատրաստվում է ավելի քան քառասուն րոպե: Ապա աղցան «Teschin լեզու» ցուկկինի կազմալուծվել է կես լիտր sterilized բանկաների (ցանկալի է տաք), եւ անմիջապես գլորում իրենց: Հետագա բեկանելու ճաշատեսակներ ցած կափարիչը, որն ընդգրկում է մի հաստ վերմակ եւ պահելու այս վիճակում մինչեւ թույն.

«Teschin լեզվի ցուկկինի" - ի ուկրաիներեն. Այն պետք է մի կիլոգրամ երիտասարդ ցուկկինի peeled, կես բաժակ բուսական յուղ, քսան գրամ եռանդուն սխտոր, փունջ սամիթ եւ մի քիչ մաղադանոս, վաթսուն գրամ քացախ. Ցուկկինի կտրել մեջ շրջանակների, որի հաստությունը եղել է ոչ պակաս, եւ ոչ ավելի, քան երկու եւ կես սանտիմետր: Տապակել նրանց, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այս անգամ, ճաքճքել սխտոր եւ փշրել այն մի հավանգ. Կանաչների շատ Նյութի մանր կտրել եւ դնում է ներքեւի մասում բանկերի Հաջորդ, ավելացնել աղ, լցնել ձեթ եւ քացախ, ապա շատ ամուր դրել շերտ ցուկկինի. Մանրէազերծել բանկա է եռացող ջրի մեջ: Կես լիտր պետք քսանհինգ րոպե է, բայց լիտր ոչ պակաս, քան քառասունհինգ.

Սուր «Teschin լեզու» ցուկկինի: Պատրաստման համար օրիգինալ նախուտեստներ պետք է երեք կիլոգրամ երիտասարդ ցուկկինի, չորս քաղցր եւ մեկ մեծ թեժ Peppers, երեք սխտոր մեխակ, չորս հարյուր գրամ տոմատի մածուկ, գրեթե մի ամբողջ բաժակ ձեթ, չորս լամպ, վեց հարյուր գրամ գազար, երկու հարյուր գրամ շաքարավազ, կես բաժակ քացախ (5% ), որը մեծ գդալ նուրբ աղ: Ցուկկինի կտրել մեջ կես օղակների, Նյութի մանր կտրել են պղպեղ, այնպես էլ քաղցր եւ տաք. Սխտոր եւ սոխ ծվեն, խառնել այն grated գազար եւ տապակել մի խորը երկար բռնակով կաթսա. Նոսրացնել եռացրած ջուր տոմատի մածուկ, լրացրեք այն եւ խառնուրդ էր courgettes պղպեղ, ավելացնելով, դրան perezharku: Լցնել շաքարավազ եւ մի մեծ գդալ աղ հետ slide. Եփել ցուկկինի, մինչեւ անհրաժեշտ, որպեսզի նրանք դառնում են փափուկ. Որպես կանոն, այն կտեւի ոչ ավելի, քան կես ժամ: Ընդամենը մի քանի րոպե, մինչեւ եփած ավելացնել քացախ. Մենք բոլորս, ընդլայնվել է նախապատրաստված բանկա եւ cooled, ինչպես միշտ, տակ պատվածքով:

Իսկ հաջորդ workpiece կարող է փոխարինվել է սմբուկ ցուկկինի. «Teschin լեզու» փոքրիկ կապույտ պատրաստվում մի քիչ այլ կերպ. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է երկու կիլոգրամ սմբուկ, մեկ բուլղարական պոմիդոր ու կարմիր պղպեղ, երեք սխտոր մեխակ, մեկ տաք պղպեղ, կես բաժակ շաքարավազ, մեծ գդալ աղ, կարագ, կես գդալ ըստ էության: Սկսել, մաքրելու eggplants եւ slicing դրանք ձեւով շրջանակների: Դե իրենց աղ եւ սահմանել մի կողմ կես ժամ այդ «ձախ» դառնությամբ: Այս անգամ, շրջադարձ մի blender բոլոր բանջարեղենի, ավելացնել դրանք քացախ էությանը, աղ, նավթի եւ շաքար: Շատ լավ է, պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչների խառնուրդ դարձել ամբողջովին միատարր: Այն լրացնել սմբուկ եւ եփ գալ, ամեն ինչ միասին կես ժամ: Այն բանից հետո, roll up, դուք պետք է փակել նրանց շատ հաստ քողը: Այս դեպքում է, որ աղցան կլինի ավելի հագեցած ու «արեւահամ»:

Bon appetit!