Արագ ածխաջրեր եւ դանդաղ ածխաջրեր. Ինչ է տարբերությունը:

Դերը ածխաջրեր մեր օրգանիզմի դժվար է գերագնահատել: Նրանք մեզ տրամադրել էներգիայի, որը այնուհետեւ ծախսել աշխատանքի մկանների, ջեռուցման մարմնի, մտավոր գործունեության. Կախված արագությամբ ուծացման մարմնի կողմից, ածխաջրեր բաժանվում են արագ եւ դանդաղ: Թե ինչ Վավերացում պարունակում նրանց, եւ թե ինչպես են նրանք տարբերվում են.

Արագ carbs. ԿՈՂՄ ԵՎ ԴԵՄ

Քանի որ իր էներգետիկ արժեքը ածխաջրեր են համարվում է մարդու հիմնարար սննդարար: Ըստ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության, անոնց թիւը մեր դիետայի պետք է լինի առնվազն 50-60%: Հետեւաբար, դա կարեւոր է ընտրել կերակուրներով, որոնք պարունակում են ածխաջրեր.

Հիմնական աղբյուրներն ածխաջրեր են հացի եւ ալյուրի արտադրանք, տարբեր շիլաներ, կարտոֆիլ, legumes եւ շաքարը եւ ապրանքներ, որոնք պարունակում են այն: Որն է նրանցից պարունակում Արագ carbs.

Նախ եւ առաջ, դա շաքարավազ եւ մի շարք քաղցրավենիք. Բացի այդ, արտադրանքը պարունակող Արագ ածխաջրեր ներառում է հասած բանան, ձմերուկ, մեղր, չամիչ, սպիտակ հաց, բանջարաբոստանային, չոր թուզ: Ածխաջրեր պարունակվող նրանց, արագ կլանել մարմնի կողմից: Բայց դա ոչ թե որպես լավ, քանի որ այն թվում է առաջին հայացքից: Որ մարմինը մի մեծ գումարը էներգետիկ, որ սպառվում շատ արագ: Հավելուրդը վերածվում է ճարպ, որն այնուհետեւ դառնում է բալաստ է մեր մարմնի. Հետեւաբար, որը պարունակում է «արագ» ածխաջրատներ ուտելիքներ առաջարկվել է սպառում է չափավոր. Եթե դուք շատ օգտագործվում է շաքարի, փորձում է փոխարինել այն ապրանքների, ինչպիսիք են marshmallows կամ ջեմ - նրանք արագ ածխաջրածին բովանդակությունը ստորեւ.

Ին ածխաջրածին բովանդակության որոշակի արտադրանքի ուժի եւ եղանակով պատրաստման Այնպես որ, կարտոֆիլ, որը ներառում է նաեւ արագ ածխաջրեր, դա «անվնաս» եփած. Սակայն խորոված կարտոֆիլի կամ ֆրի է փոխանցել դժվար է. Նույնը վերաբերում է դիլեր. Եւ ցորենի ու ալյուր, բրինձ եւ հացահատիկային են աղբյուրները արագ carbs միայն հետո cooking մասին: Մեկ այլ բան է, որ իրենց հում համարձակվում է ունենալ մի քանի.

Միեւնույն ժամանակ, մենք չպետք է նայում պարունակող ապրանքների արագ ածխաջրեր, բացառապես որպես աղբյուր խնդիրների. Օրինակ, տակ բարձր սթրեսի կամ հոգնածության, նրանք անփոխարինելի, ինչպես արագ, ապահովել մարմինը մեծ քանակությամբ էներգիա: Հաճախ դրանք պետք են եւ մեր ուղեղը, որը կլանում է 25% - ը ընդհանուր էներգիայի մտնող մարմինը ածխաջրեր. Հատկապես անհրաժեշտ են այնպիսի ապրանքներ, ի hypoglycemia, երբ արագորեն նվազում է արյան շաքարի մակարդակը. Այս իրավիճակում, նրանք հանդես են գալիս որպես «առաջին օգնության»:

Ինչպես հաշվարկել գումարը ածխաջրեր է դիետայի

Ինչ վերաբերում է սովորական դիետայի առողջ անձի, ապա ցանկալի է, որ ներկայությունը սննդի պարունակող ածխաջրեր են դանդաղ կամ երկար. Դրանք ներառում են wholemeal հաց, վարսակ, գարի, խնձոր, squash, դեղձ: Նաեւ դանդաղ ածխաջրածին աղբյուրների հավատում, կանաչեղեն, սունկ, սոխ. Երբ նրանք օգտագործել արյան գլյուկոզա մակարդակը բարձրանում է աստիճանաբար: Քանի որ վերամշակված դանդաղ ածխաջրեր միանգամից, ապա մարմինը ստեղծում էներգիայի մատակարարման. Դրականորեն ազդում դանդաղ ածխաջրեր եւ տրամադրությունը - մարդը զգում է հանգիստ եւ հավասարակշռված:

Ինչպես հաշվարկել օպտիմալ չափը ածխաջրեր դիետայի. Կենտրոնանալով նախկինում նշված 50-60%, դուք պետք է հիշել, այն մասին, ձեր ապրելակերպի. Եթե դուք ակտիվորեն զբաղվում է մտավոր աշխատանքով, կամ տեղափոխել շատ, որ ածխաջրեր ձեր մարմինը պետք է ավելի. Նաեւ ուշադրություն դարձնենք ցուցանիշների, ինչպիսիք են գլիկեմիկ ցուցանիշ (GI): Այն մշակվել է գիտնականների որոշել այն դրույքը ուծացման ածխաջրեր մարմնի կողմից. Եթե դա ստորեւ 40, ապա ապրանքը պարունակում դանդաղ ածխաջրեր, եթե ավելի քան 60 ամենաարագ: Սեղաններ եւ glycemic սննդի կօգնեն ձեզ որոշել, թե որոնք են եւ ինչ քանակի պետք է ներառված լինի ձեր դիետայի.