Բալ կոմպոտ

Կոմպոտներ - ի լավագույն (ըստ ճաշակի եւ օգտագործման) մուրաբաներն: Քանի որ նրանք ընտրովի Berry մրգեր կամ եփում է շաքարի օշարակ: Դուք կարող եք կատարել մրգային ըմպելիքներ, առանց ավելացնելով շաքար: պահեստավորում է բավարար բացահայտման Ստերիլիզացման եւ ոչնչացնել microbes. Այս դեպքում, թափել պտուղները, կամ հատապտուղների չեն շաքարի օշարակ, եւ հյութ. Այս մեթոդը շատ օգտակար է ոչ միայն ելնելով տնտեսության, այն օգտագործվում է այն դեպքերում, երբ դա խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շաքար (տարեցների համար, որը ցույց է տալիս ցածր կալորիականությամբ սնունդ, կամ հիվանդների հետ, շաքարային դիաբետով): Հետեւաբար, ընտրելով բաղադրատոմսեր, որոնք նկարագրում են, թե ինչպես պետք է պատրաստել կոմպոտ, մենք չպետք է մոռանանք այդ հանձնարարականների

Բոլոր դեպքերում, բնորոշ հատապտուղների եւ պտուղները գերազանց համով եւ բուրմունքով են պահպանվել: Պահածոների կոմպոտներ կարող եք պահել ապրանքների համար երկար ժամանակ է, եւ սննդային արժեքը նրանցից չի վատթարանալ: Ընտրված որոշակի տեսակի մրգերի եւ հատապտուղների, յուրաքանչյուր տեսակի համար օգտագործվող հումքի տարբեր մեթոդներ բուժման համար: Համար preform կոմպոտներ բալի մեղադրանքը, օրինակ Վլադիմիր, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol եւ այլ սորտերի. Մի խառնել տարբեր գնահատականներ: Նախքան պահածոյացնել բալ միայն լվանում եւ հեռացնել (չեն ճերմակել, քանի խնձոր) ցողուն:

Կոմպոտ բալ բերքը մեկ լիտրանոց եւ կես լիտրանոց ապակյա բանկա կամ երեք լիտրանոց տարաներով: Կնքում ապակե բանկա եւ շիշ պատրաստի արտադրանքը օգտագործվում է միայն lacquered մետաղական lids կամ մոմերը, որոնք լրացնել լռում է: A չամրացված լրացման բանկա բալ, իսկ ծավալը օկուպացված հատապտուղների, կարող է կրճատվել է 15% -ով նվազել է, որ դուրս գրվելուց հյութ պտղից.

բաղադրատոմսը 1

Ցանկացած բալ կոմպոտ ավելի լավ է անել առանց կորիզի: Սա ստիպում է դա հնարավոր է մեծացնել իր ելուստը կյանքը (բայց ոչ ավելի, քան ոգով տարի): Ոսկրերի արտադրանքի թույլատրվում է պահել ոչ ավելի, քան մեկ տարվա ընթացքում, քանի որ նրանք կուտակել են թունավոր նյութեր (hydrocyanic թթու) ի օգտագործման նման կոմպոտ կարող են հետեւել ուժեղ թունավորում: Բաղադրությունը:

• Cherry նույնը բազմազանությունը եւ չափը լվաց, առանց peduncle եւ սերմի, որպես չափով, որն անհրաժեշտ է լրացնել պատրաստված բանկա կեսին.
• թարմ ազնվամորու հյութ համը.

Շաքարի օշարակ:

• 0.5 կգ շաքարավազ,
• 1 լիտր զտած ջուր:

Է շաքարի եւ ջրի խաշած օշարակ. Հատապտուղ տեղադրվում են բանկաների. Ավելացնել ազնվամորու հյութ: Լցնել տաք օշարակ հատապտուղներ: Cherry կոմպոտ pasteurized 90 ° C: 15 րոպե լիտր բանկա, երեք լիտր եւ 35 րոպե խցանումները մետաղական խոյակների.

բաղադրատոմսը 2

Cherry կոմպոտ ունենալ գրավիչ տեսքը, դուք պետք է ընտրել պտուղները նույն աստիճանի հասունություն եւ չափի (դասավորված են ոչ միայն դասերի, բայց նույնիսկ այդ պտուղը մեկ ծառի ապամոնտաժվել է գույն): Բաղադրությունը համար ութ լիտր բանկա Կոմպոտ

• բալ, լվաց, առանց stalks եւ սերմի չափով անհրաժեշտ է առավելագույն լրացվող բանկա.
• 1 լիտր զտած ջուր.
• 1 ½ կգ շաքարավազ:

Եփած օշարակ. Բալ դրել դուրս բանկա սերտորեն. Որպեսզի դա անել պարբերաբար թափահարում նրանց, դուք չեք կարող երկրպագուին հատապտուղներ: Լցվել տաք (80 C) շաքարի օշարակ: Պաստերիզացված 10 րոպե է ջերմաստիճանի 90 C- ի գլանափաթեթներ հետ մետաղական lids.

բաղադրատոմսը 3

Cherry կոմպոտ պետք է պատրաստ լինի միայն վերջերս վերցրել հատապտուղներ: Նրանք կարող են պահել մի քանի ժամ է սառնարան, բայց դա անհնար է լվանալ եւ առանձնացնել ցողուն, քանի որ այդ վայրերում սկսում է արտահոսքի հյութ եւ միրգ հաճախ վատթարանում է: Բաղադրությունը համար վեց մեկ լիտր բանկա Կոմպոտ

• բալ, լվաց, առանց stalks եւ սերմի չափով անհրաժեշտ է առավելագույն լրացվող բանկա.
• 1 լիտր զտած ջուր.
• 0.65 կգ շաքարավազ:

Եփած օշարակ ջրի եւ շաքար: Բալ փաթեթավորված է բանկերի եւ լցնել տաք օշարակ շաքարը, հավասարաչափ բաշխումը այն բոլոր վեց servings. Եթե նրանք չեն լրացվում ամբողջությամբ, ապա topped հետ տաք եռացրած ջրով: Պարտադիր պահանջը, որ նույն գումարը մրգերի եւ օշարակ մեջ յուրաքանչյուր վեց բանկա: Պաստերիզացված 15 րոպե է ջերմաստիճանի 90 C. կնքված անմիջապես (իսկ բանկերը չեն cooled) lacquered մետաղական lids.