Բլիթներ Կեֆիր համեղ եւ առողջ

Մեզ բոլորիս մանկությունից սիրում խոհարարական արտադրանք, ինչպիսիք են fritters եւ Բլիթներ. Միջեւ տարբերությունը բլիթներով եւ crepes չնչին, այնքան բոլոր recipes ստորեւ գրեթե հավասարապես հարմար է մեկ կամ մյուս. Բլիթներ կամ Բլիթներ կեֆիր - ուտեստ, խոհարար, որը, ինչպես պարզ է որպես frying ձու, բայց համով, նրանք հեռու վերադաս ոչ միայն ձու, այլեւ մի շարք այլ ուտեստներ: Նրանք արագ են պատրաստել եւ տեղին է սեղանի վրա, որպես նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Բլիթներ ժամը մածուն ձեռք բերել շատ գեղեցիկ, վարդագույն եւ lace փոքր անցքեր. Անկասկած, նրանք կբերեն ձեզ հաճույք եւ դառնալ սիրված ուտեստ. Հիմնական բանը, որ բաղադրատոմսը - ն պահպանումը համամասնություններով ալյուրի եւ սոդա, ինչպես նաեւ գումարը cooking նավթի.

Recipe համար Բլիթներ հետ կեֆիր շատ պարզ է, այնպես որ ուշադիր կարդալ դրանք, եւ դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել cooking մասին: Այնպես որ, պետք է պատրաստել համեղ Բլիթներ հետ կեֆիր խոհարար: 500 մլ. մածուն, 500 մլ. կաթ, 3 ձու, 400 գր. ցորենի ալյուր, 2 թեյի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ 1 թեյի գդալ խմորի սոդա հետ slide, մոտ 2 ճաշի գդալ 5% քացախ, կարագի եւ բուսական համաժողովրդական քսում: Եթե բոլոր բաղադրիչները, որոնք պատրաստ են, դուք կարող եք սկսել cooking մասին:

Ձու պետք է դնում մի ամանի մեջ եւ լցնել տաք ջուր (բայց ոչ տաք), որպեսզի նրանք warmed մինչեւ. Ցանկացած հզորությամբ համար քննության լցնել մածուն, դնում աղ, շաքար եւ դրեց մի փոքր կրակ. Տաքացնել մածուն պետք է լինի մինչեւ մշտական հուզիչ եւ անընդհատ ստուգեք ջերմաստիճանը իր ձեռքը: Հենց որ խառնուրդ է դառնում հաճելիորեն տաք, անմիջապես հեռացնել ջերմության. Կոտրել ձվերը մի կաթսա եւ ջերմ բոլորը մանրակրկիտ ծեծել է mixer հետ հատուկ վարդակ, որոնք վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետ. Առանց դադարեցնելու է հունցել, ճիշտ կլինի անվանափոխել Հայաստանի sifted ալյուր, բայց չեն պետք է շտապում է խուսափել lumps ձեւավորված: The խմոր պետք է պարտադիր լինի առանց lumps եւ շատ հարթ, քանի որ դա ուղղակիորեն ազդում է որակի վերջնական արտադրանքի կախված:

Հաջորդ. Տաքացնել կաթը բեր այն է բարկանալ. Սոդա, լցնել մի ճաշի գդալ, եւ անցկացնելու այն ավելի համաժողովրդական հետ խմոր, մարել քացախ. Մնացածն է մի լիքը գդալ սոդա, լցնել տաք կաթ եւ լցնել խփել. Ապա ավելացնել մնացած կաթը եւ արագ հունցել խմոր mixer. Սկզբունքորեն, մեծ մասը Խոհարարություն ավարտվել է, այնպես որ այժմ դուք կարող եք շարունակել ուղղակիորեն frying.

Բլիթներ ժամը մածուն թխում մի անցնող հետ տրամագծով 15-16 սմ այդ նպատակով նաեւ պիտանի չուգուն համահայկական մի իրավատիրոջ: Նախքան թխում առաջին նրբաբլիթ համաժողովրդական է, անհրաժեշտ է տաքացնել, կաշառել եւ բուսական յուղ, օգտագործելով կես շիկացման լամպ կամ հում կարտոֆիլ: Մի քիչ ավելի ջերմ եւ յուղել կրկին անշուշտ չէր այրվում է եւ կպչուն. Հաջորդ, նվազեցնել ջերմային է կիսով չափ, թափել մեջ անցնող եւ շերեփի խմոր է նրբաբլիթ ամբողջությամբ propechsya: Ապա շագանակագույն երկրորդը կողմը: Բլիթներ տարածել է մի ափսեի մի դեղ եւ յուրաքանչյուր կտոր կարագի մինչեւ քսուք: Համաձայն եմ, դժվար է պատրաստել Բլիթներ, որ բացարձակապես ոչինչ.

Այս Բլիթներ կարող է ծառայել պարզապես թթվասեր կամ խտացրած կաթ: Խմորիչ Բլիթներ կեֆիր պատրաստվել է նույն ձեւով, բայց առաջին հերթին փորձեք այս առանձնահատուկ բաղադրատոմսը. Եւ եթե դա ձանձրալի է թվում ձեզ, որ մենք առաջարկում ենք անել, pancakes հետ, կեֆիր հետ թռել:

- մեղր եւ աղացած ընկույզ - միջին բլիթ քսուք մեղրով, շաղ տալ մանրացված ընկույզ եւ հոտ ծրարը.

- Խոզապուխտով եւ պանրով - ի կեսին նրբաբլիթ կդնի մեկ կտոր խոզապուխտ եւ պանիր, նրբաբլիթ փաթաթված, ինչպես ատամի եւ ծառայելու հետ սոուսով համտեսել.

- սունկ - սունկ տապակած սոխ, մի քիչ զով, ավելացնել քերած պանիր եւ մի քիչ սերուցք: Toppings դրվում է նրբաբլիթ եւ անվանական հարցման խողովակի.