Ինչպես եփել սիսեռ ապուր

Սիսեռ ապուր - ծանոթ է բոլորիս համար մի կերակրատեսակ, որը ունի շատ երկար պատմություն. Նրա բաղադրատոմսը հայտնի է հնություն: Քանի որ պարզվել է, որ II դարում այս ապուր վաճառվել է Աթենքի փողոցներում. Նույնիսկ այն ժամանակ, այս աներեւակայելի համեղ ապուր էր շատ սիրված. Այսօր, կան հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է եփել սիսեռ ապուր. Որ մեկն է ավելի շատ, ինչպես դուք պետք է ընտրել, փորձելով տարբեր տարբերակներ.

Ինչպես եփել սիսեռ ապուր, հայտնի է գրեթե բոլոր երկրներում: Եվ ամեն ազգ ունի իր սեփական բաղադրատոմսը. Օրինակ, Իտալիայում բարեգործական ճաշարաններում մսով ավելացնել չոր գինի եւ պանիր. Մոնղոլիայում - լոլիկի հյութ եւ թթվասերով, իսկ Ուկրաինայում `մի քանի մեխակ են սխտորով եւ cracklings է խոզի յուղ. Կա մի դասական բաղադրատոմսը, որն արդեն ընդունվել է գրեթե բոլոր խոհանոցների աշխարհի սիսեռ ապուր ապխտած մսով: Դուք գրազ! Արդյոք դա հնարավոր է գտնել լավագույն համադրությունը համային քան ապխտած միս եւ Ոլոռ.

Պատրաստում սիսեռ ապուր

Այժմ դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել սիսեռ ապուր ապխտած միս: Շատ ուրախ եմ, որ նման բարձր ջերմաստիճան սնունդ, չի կարելի անվանել, բայց համը գերազանց:

Բաղադրությունը:

- մեկ կիլոգրամ տավարի մսի վրա ոսկոր.

- ֆունտ peeled ոլոռ (չի հիմնավորել).

- 250 գրամ ապխտած միս.

- 4 կտոր սոխով.

- 2 կտոր գազար.

- մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ;

Մի գլուխ սխտոր;

- մի փունջ կանաչ սոխ,

- 100 գրամ բուսական յուղի.

- պղպեղ, աղ եւ բեյ տերեւ:

Նախապատրաստություն:

Եփել ոլոռով ապուր ապխտած բավականին պարզ է, բայց դեռ պետք է մի քիչ ուսուցման. Սկսել, մաքրել բանջարեղեն, լվանալ եւ թրջում են ոլոռ Հորթի:

Նախքան , թե ինչպես պետք է եփել ապուր, ուշադիր ողողում 5-7 անգամ ոլոռ: Եթե դա չի արվում, որ համն է բարեգործական ճաշարաններում մսով չի լավագույն. Թողնել, որ սիսեռ ծածկված են ջրով, եւ թող այն կանգնած է մինչեւ այն պահը, երբ դուք պետք է այն մի թավայի.

Դնում միսը մի կաթսա եւ լրացնել սառը ջրով: Իհարկե, դուք կարող եք խոհարար բուսակերների սիսեռ ապուր, բայց դա նույնիսկ մոտ է, որքան համեղ ապուր ապխտած մսով:

Նայիր փորձի հետ խորհուրդ են տալիս, որ այն պետք է եփել սիսեռ ապուր տավարի մսով վրա ոսկոր. Այնպես որ, պարզվում է առավել համեղ եւ սննդարար: Եւ կալորիա հորթի միս ավելի քիչ է, քան որեւէ այլ միս: Ընդհանուր առմամբ, կեսը կախված է նախապատրաստման սիսեռ ապուր, թե որքան համեղ արգանակ.

Նախքան խոհանոցային արգանակ, մաքուր եւ լվանում բանջարեղեն. Այժմ, զառախաղ սոխ կես ու կես մեջ շերտերով գազար. Երբ ջուրը գալիս է բարկանալ մի կաթսա, թափել բանջարեղեն դրան: Եռալ միսը մասին 40 րոպե, նկարահանում, երբ անհրաժեշտություն է փրփուր:

Քանի որ շուտով դուք հասկանում, որ միսը պատրաստ է, հեռացնել այն եւ տեղադրել է ափսեի, այն պետք է անպայմանորեն թույն.

Թափել են նախընտրական soaked ջրի ոլոռ մի կաթսա եւ եփ գալ հետ արգանակի. Այս անգամ, առանձին ոսկրային հորթի միս, կտրել այն փոքր կտորների եւ լցնել թավայի, որտեղ եփած ոլոռ: Մնացած գազար քերել եւ diced ապխտած. Տապակել նրանց նավթի. Մինչ նրանք են տապակած, զառախաղ մնացած անչափահասների մասին.

Լրացրեք ապխտած սոխ, եւ ակտիվանալ կրկին բոլոր տապակել: Մեկ անգամ սոխ ձեռք բերել ոսկե գույն, դնում մի թավա grated գազար եւ դրեց բոլոր շոգեխաշել եւս 15 րոպե:

Իսկ բաղադրիչներով տապակել, կտրել կարտոֆիլ մեջ շերտ, եւ այն մի թավայի. Ոլոռով ապուր պետք եփ գալ եւս 10 րոպե, ապա թաքցնել այն zazharki. Այժմ, կրկին, բոլորը խառնել եւ եփ գալ համար մոտավորապես 10 րոպե: Ապա կտրել կանաչ սոխ, սխտոր եւ մաքրելու կտոր, այն շրջանակների: Լցնել այն ամենը մի զամբյուղի մեջ, ավելացնել Bay տերեւի այնտեղ:

Եւս մեկ անգամ խառնել եւ թույլ տալ, որ ապուր եփ գալ մի քանի րոպե: Ապա հեռացնել այն ջերմության, փակել կափարիչը եւ տալ որոշ ժամանակ եփել. Ձեր բոլոր խոհարարական գլուխգործոց է պատրաստ. Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սիսեռ ապուր, եւ տեսնել, թե ինչ է դարձնում այն բավականին դժվար է:

Bon appetit!