Hake - ձուկ արժեքավոր. բաղադրատոմսեր

1960-ական թվականներին Խորհրդային Միությունում, երբ cod խանութները դարձել ավելի ու ավելի քիչ hake սկսեց լցվել դարակների մանրածախ կետերում հետ կապված սկզբում իր ինտենսիվ ձկնորսության: Չնայած այն հանգամանքին, որ Արեւմտյան Եվրոպայում, hake, շնորհիվ իր կենսաակտիվ սննդային սպիտակ միս, շատ գնահատվում հաճախորդները, խորհրդային սպառողները, նա ընկալվում է մի քիչ անտարբեր, թեեւ Hake միս է շատ համեղ է, քան միս ձկան:

Heck - ձուկ, որը գերազանց աղբյուրներ, վիտամիններ A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP եւ սպիտակուցներ: Նաեւ Hake հայտնի բովանդակության բազմակարծության հետք տարրեր եւ հանքային նյութեր, ինչպիսիք են, մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, կալիում, ծծումբ, ֆոսֆոր, յոդ, քլորի, պղնձի, ցինկի, կոբալտի, մանգանի, ֆտորիդի, եւ այլոց: Նիհար միս hake սպիտակուցը ապահովում է մարդկային մարմինը, որը մարդիկ պետք է հյուսվածքները վերանորոգման եւ աճի, եւ քիմիական կազմը hake - Fish ունեցող նմանության հետ belomorskoj navaga:

Քանի որ միս շատ դյուրամարս Hake եփած սնունդ դուրս այն աներեւակայելի օգտակար, այդ թվում նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են դիետաները: Հայտնի է, որ hake հարուստ է methionine, եւ մի նյութ, որը կանխում է աթերոսկլերոզի եւ կարգավորող աշխատանքը վերերիկամային խցուկներ.

Ինչպես եփել ձուկ hake? Ամենաօպտիմալ լուծումը կլինի տապակած hake, քանի որ աղացած այն շատ համեղ. Այդպիսի Դասի, դուք կարող եք դիմել մի շարք թանձրուկներ, ինչպիսիք են սերուցք, թթվասեր եւ կարագի. Եթե տապակած hake է քննության, ապա դա կլինի նույնիսկ tastier եւ ավելի քնքուշ. Բացի այդ, միսը կարող է եփում hake meatballs եւ burgers, դուք կարող եք շոգեքաշել եւ թխել ջեռոցում է.

Համար ամենօրյա օգտագործման համար տոնական մենյուի համար fed-սերիայից եւ մի խորտիկներ, մի խոսքով, մինչ օրս, այն դարձել է շատ արդիական ձուկ hake: Բաղադրատոմսը ցույց է տրված ստորեւ, որտեղ hake թխում փայլաթիթեղի, է նաեւ ունիվերսալ. Հիմնական գումարած, իհարկե, եւ հարմարության դարձնելով այն հնարավոր է հաշվարկել անհրաժեշտ թվով servings.

Շատ հյութալի, քնքուշ, փափուկ, մի հաճելի բուրմունք համեղ Ստացվում hake բանջարեղենով միջոցով փայլաթիթեղի, որը շարունակում է աչքի - բռնում բանջարեղենի հյութ եւ չի չորացնում ֆիլե կտոր. For սիրահարների համեղ, բազմազան, ցածր կալորիականությամբ սննդի տեղավորել տարբերակը հետ դրուած ձուկ հումքի բանջարեղենի, դրանով իսկ նվազում կալորիականությամբ ուտեստների.

Ըստ այս սկզբունքի կարելի է եփել ցանկացած այլ սպիտակ ձուկ, բայց եթե դուք օգտագործում եք ֆիլե չոր սորտերի, լավագույն բանը դնելով որոշ ձուկ, տապակած բանջարեղենի քիչ է յուղել այն թթվասերի.

«Heck - ձուկ թխում փայլաթիթեղի բանջարեղենով"

Ապրանքներ, որոնք պահանջվում են այս ուտեստ:
1 կգ-Hake ֆիլե, մեկ սոխ, կիտրոնի-րդ հարկում, երկու գազար, երեք լոլիկ, երեք կտորներ սեւ պղպեղ, երեք աղի, 2 tbsp. գդալներ նուրբ արեւածաղկի ձեթ:

Նախապատրաստություն:
Է թխել ձուկ բանջարեղենով, դա անհրաժեշտ է վերցնել սառեցված Hake ֆիլե, սոխ, գազար, կիտրոնի հյութ, լոլիկ, արեւածաղկի ձեթ եւ համեմունքներ.
Գազար եւ սոխ կլպել եւ կտրել: Թեժ թավայի հալեցնում է նավթ, տապակել պատրաստված բանջարեղեն, մինչեւ սոխ է թափանցիկ. Հաջորդ, լվանում պոմիդոր ու կտրել մեջ բարակ շերտ:

Pre thawed ֆիլե hake լվացվեն եւ կտրել մեջ ցանկալի թվի բաժինը կտորների. Դրանից հետո, յուրաքանչյուր կտոր է neatly դրվում է փայլաթիթեղի, շաղ տալ հետ, աղ, պղպեղ եւ վերջում ցանել կիտրոնի հյութ: Ապա դնում յուրաքանչյուր կտոր կետի 1-2-ին: գդալ աղացած գազար եւ սոխ, եւ վերեւում դրեց 1-2 լոլիկ օղակը: Այժմ մենք պետք է սերտորեն փաթեթավորեք փայլաթիթեղի եւ տեղափոխել կտորները վրա թխում թերթիկ:

Թխել պահանջվում է preheated 180 ° C ջեռոցում 25 րոպե: Ծառայել է խաշած կարտոֆիլ կամ բանջարեղենի.

Մեկ այլ բաղադրատոմսը - «Hake պանրի խփել»

Քանի որ hake - ձուկ, որն ունի փափուկ մրցութային միս, եւ hake ֆիլե մի կտոր բարակ (բառիս բուն իմաստով) վրա նախապատրաստման այս հրաշալի ուտեստ է ծախսել շատ քիչ ժամանակ. A արդյունքը - Յամ.

Պահանջվող Ապրանքներ
Ֆունտ ֆիլե hake, 150 գրամ պանիր, 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր, 2 կամ 3 ձու, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Ձկան ֆիլե պետք է կտրել պահանջվող գումարի բաժինը կտորների եւ աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Ծեծել ձու, խառնել նրանց պանրով, grated մի կոպիտ grater, ավելացնել համեմունքներ: Հետագա կտոր ձուկ պետք է գլորում է ալյուրի. Ապա քաշել այն խփել եւ տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմերի մի թավա մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Ծառայել ձեր սիրած ուտեստ կարող է զարդարուած:

Bon appetit!