Պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր, ձկան ֆիլեներից ամեն օր

Ձկների առավելությունները վաղուց են խոսում գիտնականների կողմից ամբողջ աշխարհում: Բժիշկները եւ սնուցիչները դա պարզապես եզակի ապրանք են համարում: Սպիտակուցների, վիտամինների, հանքանյութերի եւ հետքի տարրերի ամենահարուստ պաշարները մեծապես բարելավում են մարդու մարմնի աշխատանքը: Մասնավորապես, սրտային հիվանդություններից տառապող մարդիկ, բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս իրենց օրական դիետայում ձուկ ներգրավել:

Սննդի մեջ հիմնականում օգտագործվում են ձկան միսը: Դա շատ նուրբ է եւ կարող է մշակվել: Սա միսն է, որը մաշկից եւ ոսկորներից բաժանված է, կոչվում է ձկների ֆիլե: Դուք, իհարկե, կարող եք ամբողջությամբ եփել, բայց դուք կերեք մարմինը: Ոսկորներն ու կույտերը սովորաբար թափվում են թափոններ: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, ձկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրվեն ափսեներից եւ մաշկից բաժանված նրբաթիթեղից: Այժմ «ձկան ֆիլե» կոչվող կիսաֆաբրիկատը պատրաստ է հետագա մշակման: Այն կարող է խաշել, շոգեխաշել, տապակել կամ թխել այլ ապրանքների հետ:

Ամենապարզ տարբերակն այն է, որ ձուկը խառնվում է: Վերջերս այս նրբությունը դարձել է շատ սիրված: Դրա համար անհրաժեշտ է հետեւյալը. 300 գրամ ձկան ֆիլեների համար 2 ձու, աղացած պղպեղ, 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, աղ, ½ բաժակ կաթ եւ շատ բուսական յուղ (տապակի համար):

Ամեն ինչ պատրաստ է հետեւյալ կերպ.

1. Ֆիլետները պատահականորեն կտրում են փոքր կտորներ (2 սանտիմետր լայն), ավելացնել պղպեղ եւ աղ:

2. Դակիչ պատրաստել, առանձին ամանի մեջ, ծեծել ձվերը: Առանց դադարեցնելու գործընթացը, մենք նաեւ քնում աղ, աղ, պղպեղ, ավելացնում կաթ: Խառնուրդը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: 5 րոպե անց մենք դնում ենք պատրաստի նրբաբլիթը:

3. Այս պահին մենք կրակի վրա դնում ենք տապակած տապը, այն լրացնում է բուսական յուղով եւ բերում այն եռում:

4. Ձկան ֆիլեների կտորները կաթսա մեջ ընկնում եւ դրվում տապակած տապակով: Այնուհետեւ խնամքով խառնել երկու կողմերից, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի:

5. Պատրաստված կտորները դրվում են մաղձի կամ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելցուկային ճարպը կարողանա դուրս գալ: Ապրանքը կարող է ծառայել ընդհանուր աղյուսակի վրա կամ սալերի վրա սեղանի վրա: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, թարմ բանջարեղեն կամ խաշած բրինձ են կատարյալ:

Կա մի իրավիճակ, երբ դուք պետք է արագ պատրաստել սննդամթերք, սակայն բացարձակապես ժամանակ չունեն վառարանով կանգնելու համար: Ես ուզում եմ համտեսել ծովամթերքները, բայց նրանք երկար պահանջում են: Դուք բերել եք տան սննդի եւ ձեր ուղեղը ցնցում եք, թե ինչ է պատրաստել ձկան ֆիլեով, որպեսզի երկար ժամանակ չխմեք: Նման դեպքերում մեկ անպարկեշտ տարբերակ է հարմար: ձուկը պատրաստված է հենց իր հյութով: Մթերքներից միայն անհրաժեշտ է ձկների (ավելի լավ է ֆիլեին անմիջապես վերցնելը, այնպես, որ վերամշակման ժամանակ վատնելը), աղը, ռեհանը (2-3 տերեւ), բուսական յուղը (երկու ճաշի գդալով երկու ֆիլե), սեւ պղպեղ, կիտրոն:

Պատրաստման եղանակը շատ անսովոր է.

1. Ամեն աղցան շաղ տալ աղով եւ պղպեղով:

2. Նյութը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ավելացնել կարագ եւ ռեհան տերեւներ:

3. Պարկը երկաթով փաթեթավորեք եւ դրեք տապակի մեջ, որտեղ ջուրն արդեն սկսել է բարկանալ:

4. 9-10 րոպե հետո ջեռուցող տոպրակը հանեք եւ բացեք: Ձուկը պատրաստ է: Այն կարող է դրվել ափսեի վրա եւ անմիջապես սպասարկել սեղանին: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարտոֆիլ եւ կանաչիները կատարյալ են:

Անհնար է ամեն ինչ ցուցադրել, որոնք կարելի է պատրաստել ձկան ֆիլեներից: Օրինակ, կարող է, ինչպես ցանկացած այլ միս, թխել ջեռոցում: Դրա համար անհրաժեշտ է 2 ֆիլե, 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ, 1 սոխ, սեւ պղպեղ, ½ թեյի գդալ քեր, աղ եւ չոր մաղադանոս:

Ճաշատեսակը պատրաստված է հետեւյալ կերպ.

1. Կերրի, աղի, պղպեղի հետ շաղ տալ ձուկը եւ մաղել թղթի վրա:

2. Խտացրեք բանջարեղենը խորանարդի մեջ եւ լցնել ճարպերից:

3. Զգուշորեն փաթաթեք մագաղաթի եզրերը: Փաթեթը բերեք տապակած կերակրատեսակով եւ ուղարկեք այն ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 190-200 աստիճան:

4. 30 րոպե հետո վերցրեք փաթեթը եւ դրեք բովանդակությունը ափսեի մեջ:

Նման ճաշատեսակը կարող է ծառայել սեղանի վրա ինքնուրույն, եւ կողմնակի ճաշատեսակի դերը կծառայի պաղպաղակով:

Բայց քանի մարդ է աշխարհում, այնքան շատ կարծիքներ: Ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է համարել միայն որպես գործողությունների ուղեցույց: Եվ ամեն տնային տնտեսուհին իր խոհանոցում ամեն ինչ անելու է, ինչպես նա տեսնում է: