Գինի, չամիչ: բաղադրատոմսը տանը

Պես մարդիկ չեն զանգահարել այս Հանրաճանաչ խմում հեղուկ կրակ, հալված ոսկի. Նրանք ասում են, ով երբեւէ փորձել է ներկայացնել գինի չամիչ երբեք չի մոռանա իր համն ու բույրը: Եվ դա կարող է լինել ոչ միայն ձեռք բերել խմելու. Տունը գինի, չամիչ շատ հեշտ է անել ինքներդ:

պատմություն

Առաջին գինիներ արված Եգիպտոսում, այնտեղ էր, առաջին անգամ հայտնվել խաղող: Այն օգտագործվում է միայն տոների. Պատմությունը խմիչքը ից չորացրած խաղող գնում է դեպի միջնադարում: Հայտնվելը իր արտադրական տեխնոլոգիայի գրեթե ոչ ոք չի հիշում: Կան միայն մի քանի լեգենդներից. Այսօրվա աշխարհում գինեգործների withered խաղող է նախապես: Օգտագործեք այս հատուկ ծղոտե կամ պլաստիկ pallets. Մոտ 6 ամիս, խաղող սուտ. Նման երկար ժամանակահատված է անհրաժեշտ է հեռացնել խոնավություն եւ բարելավել շաքարի կոնցենտրացիան:

Ինչպես ընտրել չամիչ

Ընտրություն հումքի համար շատ կարեւոր է, որ պատրաստման գինու: Հիմնարար բաղադրիչներ - չամիչ. Այժմ գրեթե բոլոր չրեր են մշակվում է վերացնել տարբեր germs եւ երկարացման ելուստը կյանքը: Որոշ քիմիկատներ կարող է վտանգավոր լինել մարդու առողջության համար: Ինչպես, ապա, է ընտրել մի լավ չամիչ.

• ձեռք բերում, այն հուսալի մատակարարների կամ ընկերների.
• գնել բոլոր տեսակի քիչ եւ եփել յուրաքանչյուր մեկնարկիչի.

Լավ չամիչ ակտիվորեն fermenting, չի պարունակում ոչ մի կողմնակի հոտերը. Բույրը պետք է լինի նման kvass, բայց մի ակնարկ ալկոհոլի.

թթխմոր

Իր պատրաստման, ինչպես նաեւ դասական բաղադրատոմսը կախված: Թթխմոր համար գինի, չամիչ պատրաստ է ներել: Այնպես որ, այն, ինչ դուք պետք է:

- 100 գրամ չամիչ.

- 25 գրամ շաքարավազ.

- 50 մլ տաք ջուր:

Չամիչ ծամել հետ mincer կամ blender եւ տարածման մի ԱՊԱԿԵՏԱՐԱՅԻ, ինչպես, օրինակ, բանկում. Հետո ավելացնել շաքարավազ եւ լցնել ջերմ ջուր. Ակտիվանալ մինչեւ ամբողջովին լուծարված եւ սահմանել 4 օրով մի տաք տեղում: Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ թթխմորը գինու-ից չամիչի պատրաստ է օգտագործման համար. Այս գումարը բավականացրել 3 լիտր գերազանց ըմպելիքների.

Գինի չամիչով շաքարի

Ինչպես պատրաստել գինի չամիչ տանը բաղադրատոմսը համար դասական. Ըստ էության, դա բավականին պարզ է. Քանի որ չամիչ արդեն ունենք բավարար քանակությամբ շաքարավազ, դա արվում է առանց բացի. Չնայած նրան, որ ձեռք բերված բարձր արժեքը բյուջեի հիմնական բաղադրամաս ըմպելիքների.

Այնպես որ, պետք է պատրաստել գինի չամիչով շաքարի պետք:

• Չամիչ սելեկտիվ - 500 գրամ.
• Ջուր - 2.5 լիտր:
• Քանդովիծ հավաքովի տու չամիչ թթխմոր - 250 մլ.

Դա բավական է եփել մոտ 2 լիտր գինի: Նախապատրաստություն:

1. Չամիչ մաքրել աղբից, twigs. Փչացած պտուղը անտեսվեցին. Մանրակրկիտ լվանում. Լրացրեք տաք, եռացրած ջուր 2-3 ժամ, մինչեւ լիակատար ուռուցք:
2. Ապա աղալ չամիչ blender կամ Մսաղացներ. մենք տեղափոխել են մի շիշ. Նախ, լրացրեք ջրով, որի պտուղները ուռուցք, եւ ապա մնացած գումարի չափով: Ավելացնել թթխմորը: Պարանոցի ծածկել շղարշ եւ հեռանալ մի տաք տեղ է մոտ երեք օրվա ընթացքում: Ժամանակ, այս անգամ, դուք պետք է թափահարում շշով մի քանի անգամ:
3. Երբ այն տեւել է երեք օր եւ fermented wort լավ է պարանոցի հագնում ռետինե ձեռնոցներ կամ ջրի կնիքով: Եւ լքել խմելու համար մի քանի ամիսների ընթացքում:
4. Եթե հեղուկ դարձել թեթեւ է եւ նստվածք է ներքեւի - միավորել այն շատ ուշադիր.
5. Լցնել մի նոր շիշ եւ թողնել այն մի հանգիստ ֆերմենտ մի մութ եւ սառը տեղում է մոտ 2.5 ամիս է: Երբ աշնանը կրկին նստվածք պետք է լցնել.
6. Վերջում պահանջվող ժամանակ չամիչ գինու լցնել շշերի մեջ:

Միջին հաշվով, դա տարեկանները 6 ամիս: Ժամանակի ընթացքում, այն դառնում է միայն ավելի համեղ:

Cooking գինի, չամիչ եւ բրինձ

Այս բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է: Playing համամասնությունները չամիչ եւ բրինձ, դուք կարող եք փոխել համն ու tartness է խմել. Գինին, մի թեթեւ, համարյա թափանցիկ, ինչպես նաեւ հաճելի բուրմունք, բայց բավական ուժեղ.

Այնպես որ, ինչ կպահանջվի պատրաստել գինին չամիչ տանը. բաղադրատոմսը:

• բրինձ - 500 գրամ.
• Պանիր - 250 գրամ.
• շաքարավազ - 800 գրամ.
• կիտրոնաթթու - պտղունց;
• Ջուր - 2 լիտր;
• չամիչ թթխմոր - 250 մլ, կարող է փոխարինվել գինու խմորիչ, որի չափը 2 գրամ:

Նախապատրաստություն:

1. Եփել է շաքարի օշարակ, օգտագործել 1,5 լիտր ջուր եւ մի պտղունց citric թթու. Թող թույն, ապա.
2. Թուզ լցվել ապակյա տարաներում, լցնել օշարակ եւ թողնել, որպեսզի ջերմության համար 24 ժամվա ընթացքում:
3. Ավելացնել չամիչ, ջուր (500 մլ) եւ թթխմոր. Մենք մաքրում է պարանոցի հետ շղարշ եւ հեռանալ մի տաք է 2 օրվա ընթացքում:
4. Հագնում ձեռնոցներ կամ ջրի կնիքը: Հեռացնել 5 շաբաթ:
5. Երբ բաղադրիչները լուծել ներքեւի, մենք զտել եւ թափել այդ ըմպելիք մեջ այլ շշով:
6. Ենթակա է մութ եւ սառը տեղում, մինչեւ գինին պարզ է դառնում:
7. Հետո, մոտ 1.5 ամիս է, որ հնարավոր է շիշ, եւ թող կանգնեն մոտ երեք.

Գինի չամիչով բաղադրատոմսով հետ ավելացված շաքարի

Արտադրության համար խմիչքը պետք:

• շաքարավազ - 300 գրամ.
• քաղցր չամիչ - 1 կգ,
• Ջուր (unboiled) - 2,5 լիտր.

Վերցրեք ընտրությունը չամիչ եւ լվաց. Բարկանալ օշարակ ջրի եւ շաքար: Չամիչ ավելացնել միասին մի բաժակ բանկա եւ լրացնել: Մենք թողնել տաք տեղում համար 2 շաբաթ: Իրարանցում օրը մեկ անգամ: Երբ ուռած չամիչ, տրորել այն ճիշտ է զամբյուղ եւ ապա լցված ջրով, եթե անհրաժեշտ է. Մենք անհամբեր սպասում ենք, թե երբ բաղադրիչները լուծել ներքեւի եւ ավարտվում է գործընթացը խռովություն. Հեղուկ շիշ եւ թողնել մի մութ տեղ է 3 ամսով: Այն բանից հետո, որ համեղ գինի կարող է ճաշակել:

գաղտնիքները

Նախապատրաստում, պահեստավորման, թափել ճիշտ մեջ Ակնոցներով - գինի, չամիչ պետք է իմանալ, թե այս ամենը: Կան որոշ գաղտնիքներ սիրահարների այս անհավատալի ըմպելիքների.

Մեծացնել գինու ամրոցը ավելացված ընթացքում խմորում շաքարի. Դարձնել այն 1 մինչեւ երեք անգամ ողջ ընթացքում cooking ժամանակ. Միջին հաշվով, 15 գրամ շաքարավազ ավելացվել է մեկ աստիճանով fort.

Է տալիս գինու վարդագույն գույն, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ elderberry, հապալաս եւ մոշի. Բայց հիմնական բանը, չեն չափազանցել այն: 5 լիտր գինի - 100 գրամ հատապտուղներ:

Մի փոքր Հերիք ըմպելիքների մեջ ապակու, չի դրվել սառույց եւ սառեցված խաղող.

Այնպես որ, երբ հորդառատ շիշ է ջեռուցվում է ձեռքով, այն փաթաթված մի սրբիչ:

Պահեստավորել գինին ավելի լավ է, նկուղում կամ ցանկացած մութ ու զով: Ժամանակի ընթացքում, այն դառնում է ավելի բուրավետ ու համեղ.

Երբ դուք ուզում եք հյուրասիրել հյուրերին գինու, առաջին լցվել մի բաժակ բավականին քիչ է, համտեսում:

Օգուտները չամիչ

Դրա հատկությունները եզակի են: Չամիչ սահմանում է նյարդային համակարգը, բարձրացնում է տրամադրությունը, բարելավում քուն. Այն ունի օպտիմալ հարաբերակցությունը յուղ եւ սպիտակուցային մարդու մարմնի. Դրա հետ, եւ նիհարել եւ ձեռք բերել քաշը. Այն շատ օգտակար է հղի եւ կերակրող կանանց. Խառնել չամիչ, ընկույզ - նման մի խառնուրդ կավելանա կրծքով կերակրելը:

Նաեւ դա հնարավոր է բուժել անեմիա շնորհիվ իր բարձր երկաթե բովանդակության Լինելով լավագույն եւ առավել օգտակար չորացրած մրգերի, չամիչ կազմը չի զիջում թարմ խաղողի. Այն հատկապես օգտակար է սրտի համար, քանի որ դրա օգտագործումը սննդի մեջ ամրացնում է սրտի մկանների. Նրա միակ բացասական - Դա ջերմաստիճան բովանդակությունը, դա 300 կկալ մեկ 100 գրամ:

Թե ինչպես կարելի է լցնել գինին

Այս խմիչքը ներառում է բազմաթիվ ծես ու էթիկան: Նախքան ծառայում, շիշ պարանոցի wiped մաքուր մի չոր սրբիչ: Այնուհետեւ պատրաստել բաժակներ. Համոզվեք, որ նրանք կարող են կատարյալ մաքուր. Թափել գինի, անցկացման շիշ երկու ձեռքերով է ապակե կանգնած սեղանի վրա, լրացնելով այն մոտ 120 մլ. Այս հոսքը թույլ է տալիս ըմպելիք է ներկայացնել լավագույն լույսի ներքո:

Գինու - սա անհավանական խմիչք տարածված է շատ երկրներում: Պատրաստված է իր սեփական ձեռքերով է տանը, այդպիսով հասնելու ցանկալի մարմինը, համը եւ բույր: Ցանկացած առիթով դուք կարող եք ստանալ մի շիշ գինի դուրս չամիչ ու զարմացնել հյուրերին Բացի այդ, տունը գինին շատ ավելի լավ է ձեռք բերել: