Երբ աղ կարտոֆիլ երբ եփում տրորել.

Կարտոֆիլ, կարտոֆիլ, կարտոֆիլ - Սա իսկապես ազգային արտադրանքը առավել լայնորեն օգտագործվում է ճաշարաններում շատ ժողովուրդների աշխարհում. Եվ որպես գարնիր, եւ որպես առանձին ուտեստների. Օգտագործեք կարտոֆիլ եւ զանազան լիցք տորթերի եւ pies տարբեր գույներով. Եւ ինչպես լավ եւ համեղ ուտեստներ կարելի է եփում են it! Բայց եթե գրեթե բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել, կամ տապակած tubers, երբ աղ կարտոֆիլ երբ եփում - ոչ թե ամեն կին գիտի: Կամ ավելի շուտ, դա չի տալիս այն պատշաճ կարեւորություն: աղած լավ է, բայց երբ եւ ինչ պայմաններով, այն է, կարեւոր չէ: Եւ շատ սխալ է դրա հետ! Այնպես որ, սխալներն ուղղելու եւ ավելացնել գիտելիքների: Հետեւյալ հոդվածը պարզապես մոտ, երբ է ավելացնել աղ, երբ cooking կարտոֆիլ: Հուսով ենք, որ մեր Tips կօգնի ձեզ հասկանալ, թե այս հարցը:

Երբ աղ երբ cooking կարտոֆիլ

Ես պետք է ասեմ, որ տեսակետները խոհարարների - մասնագետների եւ սիրողական - ի այս հարցի լուծմանը բաժանվել: Բայց ավելի հաճախ խոսում է մեկ Ճաշատեսակների Tips հետ համապատասխան մոտիվացիան: ոչ երիտասարդ peeled կարտոֆիլ պետք է ավելացնել մի քիչ աղ, ի վերջո, պարզապես նախքան պատրաստ է: Հիմնավորվում է նրանով, որ, աղած անմիջապես հետո ջուրը եռում է, որ առաջին հերթին իր մեջ ներծծում շատ աղ, եւ երկրորդ, փլուզվում է (հատկապես անընդունելի է, երբ cooking արմատ գազար, որին հաջորդեցին կտրում կոկիկ): Բայց ես պետք է ասեմ, որ դա ուրիշ մոտիվացիան կանխակալ ու անհամոզիչ: Հնարավոր էր դնում, օրինակ, ավելի քիչ աղ կամ թույլ Dowar, եւ ապա այն չի ընկնում բացի. Այնպես որ, պետք է հետեւել, թե ոչ խորհուրդ տվել, երբ աղ կարտոֆիլ երբ եփում, - դուք որոշեք.

որը աղ

Դա կարեւոր է օգտագործել որոշ աղ. Օրինակ, շատ տնային տնտեսուհիներն աղ այժմ բոլոր նորաձեւ ծովային աղ: Դուք պետք է իմանա, որ աղը dissolves է օգտակար հանածոների, որ այն մինչեւ այն ժամանակ, երբ ազատ է արձակվել մեջ եռացող ջրի մեջ: Այստեղից եփած կարտոֆիլ կարող են հանդես գալ տարօրինակ համ. Այնպես որ, դա ավելի լավ է եռացող կարտոֆիլ օգտագործել բոլորս նույնն ծանոթ է բոլոր խոհարարություն cooking աղ (ցանկալի է բնական քարերի, առանց հավելումների):

Մեկ այլ միջոց

Կա մեկ այլ մեթոդ է, որը հաճախ օգտագործվում է, երբ դա անհրաժեշտ է ավելացնել աղ, երբ cooking կարտոֆիլ: Tubers վերադարձրու իր պատրաստակամությանը (պիրսինգով հետ պատառաքաղ բավական ազատ): Դեն նետել ջուրը, եւ միայն դրանից հետո solim կարտոֆիլ: Փակեք կափարիչը համաժողովրդական, ավելացնելով, որ ավելի ու կարագ ու մի քիչ Վիճակագրություն, բոլոր խառը. Եւ աղ կարտոֆիլ է շատ ավելի քիչ է, եւ չի ընկնում բացի մեջ իր բաղադրիչ մասերի: Նման մեթոդը հաճախ օգտագործվում է պատրաստման ամբողջ կարտոֆիլ որպես գարնիր:

երիտասարդ

Young պարզապես եփած, առանց հանելուց կեղեւ, ամբողջ կարտոֆիլ կարող է լինել, ըստ շատ մասնագետների կողմից խոհարարական արվեստի, աղ, ցանկացած պահի: Դա չի կարող առաջացնել այն tubers, խաշած իրենց երեսվածքները շատ վնաս, պահպանելով իրենց անարատությունը.

Այնպես որ, երբ աղ, երբ խոհանոցային կարտոֆիլ պյուրե ճիշտ.

Այն նկատել է, որ կարտոֆիլ է աղած ջրի ավելի երկար brewed. Բացի այդ, երբեմն ձեռք է բերում համ: Եւ եթե դուք ավելացնել, որ եւ Վիճարկվող կարծիքով գիտնականների, որոնք, երբ եփում է աղի ջրի մեջ, շատ nutrients են «փախչում» են կարտոֆիլ, ապա բոլոր արգումենտները զուգամիտել է ապահովել, որ աղը է արմատ vegetable mash վերջում, նախքան մեկնարկը: Եւ եթե դուք զգում անբավարար աղակալումից, երբ հանելուց նմուշը, ապա դա կարող է լինել մի քիչ dosolit Ներարկման կաթը եւ խառնել մանրակրկիտ.