Ուսանելի պատմություն այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել միս

Եթե դուք մի Բուսական, դուք կարող եք հազիվ կարդալ այն, քանի որ դա կլինի մոտ միս եւ ինչպես պետք է եփել այն. Եթե դուք չեք կարող մոռանալ եւս մեկ անգամ համտեսել է խաշած kuryatinki կամ խոզի Brawn, ապա դուք are welcome. Դուք կսովորեք շատ գաղտնիքներ մասին, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով եփել միս, եւ ինչու նրանք պետք է այն.

Թերեւս ինչ-որ մեկը ժամանակ առ ժամանակ հետաքրքրում, թե ինչպես պետք է եփել միս պատշաճ եւ որի ջուրը նախընտրելի է դնում միսը մինչեւ cooking - սառը կամ տաք. Պատասխանը շատ պարզ է: Դուք չեք կարող տեղադրել այնպես էլ սառը եւ տաք ջրով, կախված նրանից, թե ինչն է ավելի կարեւոր է ձեզ կամ մսի արգանակ. Եթե դուք ցանկանում եք մի համեղ ու առողջ ապուր, ապա տեղադրել միսը սառը ջրով: Այս դեպքում ջուրը կլանել մեծ մասը վիտամիններով եւ nutrients միս. Եթե միսը կարեւոր է, ապա դա ավելի լավ է տեղադրել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ բոլոր nutrients են դրան եւ մնաց: Վերջում cooking միսը անհրաժեշտ է եփել արգանակ առնվազն 10 րոպե:

Երբ cooking արգանակի համար կարեւոր է հիշել, որ փրփուր կարիք չի կարող հեռացվել դրանից, քանի որ դա մի սպիտակուցը, որը պարունակում է մեծ մասը nutrients. Եւ որ փրփուր չի անհանգստացնել ձեզ, մինչ դուք եփել միս, շպրտել է ջրի ամբողջ սոխ - սա թույլ կտա սպիտակուցը լուծել ներքեւի համաժողովրդական եւ չի բարձրանալ այլեւս: Ծածկել հետո եռացող պետք է սերտորեն փակ, եւ կրակը վառարանի վրա - նվազագույն. Այս բարեգործական ճաշարաններում մսով կլինի թափանցիկ: Եւ չեմ զարմանա, եթե դրանից հետո միսը եփում, կտոր կանդրադառնա փոքր է: Սա, քանի որ մոտ 35% - ը, իր հեղուկ է տալիս մսի արգանակ:

Սակայն, թե ինչպես պետք է եփել միս, այնպես որ դա եղել է փափուկ, հյութեղ եւ համեղ: Դա կախված է նրանից, թե ինչ միս եք cooking. Օրինակ, թարմ տավարի եփում մոտ մեկ ու կես ժամ հետո եռացող եւ եփել կարող thawed եւ երկու ժամ, եւ երեք. Եթե դուք եփել խոզի միս, կա, պետք է հաշվի առնել, չափը մի կտոր, եւ «տարիքը». Եփած խոզի միջինը մեկ-երկու ժամվա ընթացքում: Համար հորթի նվազագույն ճաշ պատրաստելու ժամանակ, 1 ժամ: Հավի - 40-50 րոպե, եթե ամբողջ հավի, եւ 30-35 րոպե, եթե այն պատրաստված կտոր. Է պատրաստել մի broiler հավի կտեւի մոտ մեկ ու կես ժամ, ինչպես նաեւ հենց Թուրքիայի կտոր. Այդուհանդերձ, առավել կարեւոր նշան է, որ միսը պատրաստ է, դա շատ հեշտ է, «slipping» է ոսկորները.

Մենք ցանկանում ենք նշել, թե ինչպես պետք է եփել նապաստակ միս: Նապաստակ - հատուկ միս, առաջարկում է իսկապես եզակի դիետիկ որակներ: Այն պարունակում է շատ օգտակար սպիտակուցային եւ շատ ցածր է ճարպ եւ խոլեստերին: Բնութագրերը rabbit սիրած բնութագրերը էապես գերազանցում է բոլոր տավարի, խոզի, ոչխարի, ճագարի միս, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, մագնեզիում, կալիում, վիտամին PP եւ ֆոսֆոր: Այն է, այս պատճառով է, որ նապաստակ խորհուրդ է տրվում երեխաների համար, եւ դա է պատճառը, որ դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել նապաստակ միս, որպեսզի հեռացնել բնորոշ լրացուցիչ հոտ է գալիս ու քիչ դառնություն.

Հիշեք, որ Խոհարարություն լավագույն դիմաց նապաստակի, իսկ մնացածը `տապակել, թխել կամ շոգեխաշած միս: Մինչեւ cooking նապաստակ միս, դա առաջին հերթին պետք է soaked ջրի. Սա ոչ միայն կատարել միս ավելի flavorful եւ փափուկ, այլեւ վերացնում է յուրահատուկ հոտ է նապաստակի: Ներծծում the Rabbit երեք ժամ: Եթե Դուք գնել մի երիտասարդ նապաստակ, դա բավարար է, ներծծում է ջրի կամ շիճուկ: Եթե նապաստակ մի քիչ «հին», ջուրը պետք է ավելացված է խնձորի խնձորօղի կամ գինու քացախ: Միս չէ, շատ երիտասարդ է նապաստակ ունի ուժեղ տհաճ հոտ, եւ դա միայն քացախ կարող է «սպանել»: Բայց համ միս, այս դեպքում մի քիչ նվազել է.

Ինչ վերաբերում է, թե ինչպես պետք է եփել նապաստակ միս, ժամանակն է, որ կարող է տեւել 35-40 րոպե, եթե նապաստակ եփում կտոր. Եթե դուք դեռ ցանկանում եք եփել այն ամբողջ, ապա դա տեղի կունենա 1.5-2.5 ժամ: Եւ չեն մոռանում ավելացնել որոշ համեմունք, քանի որ նապաստակ սիրում է նրանց շատ.