Cooking միս Ճագարներ

Նապաստակ միս, լինելով գերազանց դիետիկ արտադրանք պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոների, դա բավարար սննդարար եւ լավ կլանված: Այս ապրանքը մրցակցում է խոզի, հավի միս, գառան եւ տավարի.

Նապաստակ - ին Խոհարարություն

Քանի որ միս Ճագարներ ենթարկվել առանց խնդիրների խոհարարություն, դրա օգտագործման պատրաստման մի տաք, առաջին եւ երկրորդ կուրսերի: Այնպես որ, քծնել կերել խաշած, շոգեխաշած կամ տապակած, այն մատուցվում է թթվասերով կամ սոուս, ինչպես նաեւ մի շարք շիլաներ, բանջարեղեն կամ դեղաբույսերի. Այդպիսի միս է հարմար չոր, գազավորված կամ կիսա - չոր կարմիր գինի: Պետք է ասել, որ Ռուսաստանը միշտ էլ հարգված է նապաստակի, կերան այն սունկ, լոռամիրգ եւ կաղամբ են մի նրբություն. Այդ օրերին, ոչ ոք չի նայեց դրան, թե որքան է միս է նապաստակի, քանի որ նա, ապա համարվում էր մի խաղ. Այսօր այն պատրաստել է տարբեր ձեւերով, եւ թե ինչպես պետք է դա անել, մենք պետք է նայում ստորեւ.

Krol գինու սոուսով

Բաղադրությունը `մեկ դիակ թարմ նապաստակ (կարող է օգտագործվել, եւ սառեցված միսը), հարյուր գրամ կարագ, հարիւր յիսուն գրամ lard, կես բաժակ չոր սպիտակ գինի, մեկ Նյութի մանր թակած սոխ եւ մաղադանոս, կես գդալ բրինձ օսլա, աղ եւ համեմունքներ.

Նախապատրաստություն: դիակ, եթե անհրաժեշտ է, բնականաբար thawed, կտրել մեջ մասերում եւ աղացած հետ նախապես կտրտած խոզապուխտ ձեթի. Ապա ավելացնել գինի եւ մի քիչ ջուր կամ արգանակ, մաղադանոս, աղ եւ համեմունքներ եւ եփել մեկ ժամ: Ապա միսը հեռացվում է առանց draining դրա արդյունքում արգանակ:

Պատրաստել սոուս: արգանակ ավելացրել է օսլա, նախապես հետ նոսրացման ջրի հետ մի գդալ բուսական յուղի, եւ խառնուրդ էր բերել է եռալ, անընդհատ խառնելով այն. Ին ուտեստ դնելու դուրս կտոր միս եւ մի սոուս լցվել է դրան վերեւից զարդարել մի ճյուղ սամիթ:

Նրբերշիկ նապաստակի

Բաղադրությունը: pig intestines, մեկ կիլոգրամ նապաստակի, մեկ կիլոգրամ խոզի, մի ֆունտ լյարդի, նապաստակ յուղ, կես կիլոգրամ սոխ, աղ եւ համեմունքներ.

Նախապատրաստություն: porcine եւ նապաստակ խաշած (անհրաժեշտ է ապահովել, որ միսը առանձնացվել է ոսկրերի ճագարների) եւ աղացած յուղ եւ լյարդի. Նյութի մանր թակած սոխ եւ հանգչելու, ապա այն ավելանում է աղացած հետ միասին աղ եւ համեմունքներ. Արդյունքում զանգվածային է լցված pig intestines, նախընտրական լվացվեն, որոնք այնուհետեւ խաշած եւ cooled փոքր. Ծառայել է ուտեստ խաշած կարտոֆիլ եւ բանջարեղեն.

Նապաստակ միս ը Կատալոներեն

Բաղադրությունը: Մի նապաստակ դիակ, չորս հարյուր գրամ կարմիր լոլիկ, հարյուր գրամ ճարպ, հարյուր գրամ սեւ ձիթապտուղ, տասնվեց գդալ բրինձ, մեկ բաժակ արգանակ, կես բաժակ չոր սպիտակ գինի, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Պատրաստման դիակ կտրել են կտորների եւ բուսական յուղով տապակած հետ lard. Հետո յոթ րոպե, մի quartered լոլիկ, եւ որոշ ժամանակ անց `ձիթապտուղ, աղ, համեմունքների, գինու եւ արգանակ. Երբ ամեն ինչ գալիս է բարկանալ, շպրտել մի թավայի լվացվեն բրնձով եւ ակտիվացնել այն evenly. Ճաշատեսակը պատրաստված տակ փակված մեկ ժամ: Ծառայել է դա տաք, զարդարուած sprigs եւ կանաչիով եւ շաղ տալ թակած կանաչ սոխ.