Պարզ, բայց շատ արժեքավոր դեղատոմսով - եփած տավարի լեզու!

Տավարի լեզու - համեղ, նուրբ, սննդարար նրբություն, որը օգտագործվում է որպես առանձին ուտեստ - ի ֆավորիտ են բազմաթիվ նախուտեստներ ներկայացնել գրեթե ամեն տոն սեղան, մատուցվում է ծովաբողկ եւ մանանեխ, ինչպես նաեւ մի մասը շատ աղցաններ եւ այլ խորտիկների. Այն վաճառվել, սովորաբար թարմ կամ սառեցված տեսքով:

Հետ համեմատած այլ նմանատիպ արտադրանք, ինչպիսիք են խոզի եւ ոչխարի մսի, եփած լեզու տավարի միս, մի բաղադրատոմսը, որը մենք պետք է ծածկել է սույն հոդվածի, ունի ավելի մեծ սննդային արժեք. Լեզուն համարվում է դիետիկ սնունդ, որը խորհուրդ է տրվում շատ սիրված դիետաները, որպեսզի համապատասխանի տարբեր հիվանդությունների. Օրինակ, պայմանավորված է նրանով, որ իր կազմը պարունակում են մեծ քանակությամբ երկաթ եւ սպիտակուցային անհրաժեշտ լեզվի օգտագործման հետ անեմիա հիվանդության, ինչպես նաեւ վերականգնման ժամանակահատվածում հետո վիրահատության: Ի լրումն, ապա խորհուրդ է տրվում կերակրել կերակրող եւ հղի կանանց եւ երեխաներին, որոնք հատկապես կարիք ունեն ուժեղացված համալրման այդ տարրերի համար անհրաժեշտ է մարմնի. Մի մեծ թվով B վիտամիններով եւ ցինկ նաեւ ավելացնել արժեք է տավարի լեզու: 100 գրամի արտադրանքի պարունակում է ամենօրյա նպաստ վիտամին B12 եւ 40% ցինկի ամենօրյա նորմայից: Եվ, իհարկե, ոչ թե իր բոլոր շահավետ հատկությունների, բայց դա բավական է հասկանալ, թե ինչպես օգտակար է ներառել ցանկի մեջ ետ նույն համեղ սննդի.

Ուտեստներ պարունակող այն, շատ, շատ. Եւ ավելի հաճախ, քան նախկինում պահանջվում լեզվի Թարախապալար. Այն է, հետեւաբար առանձնապես արժեքավոր է այն տեղեկատվությունը, թե ինչպես պետք է եփել տավարի լեզու խաշած. Եւ ունենալով իր բաղադրատոմսերը - ն հաջորդ քայլը նախապատրաստման ցանկի մեջ:

Recipe: Եփած տավարի լեզու

Է սկսել պահանջվող լեզու եւ ջուր. Լցնել մի կաթսա պահանջվող քանակությամբ ջուր եւ դրեց այն կրակի. Բաղադրատոմս «Եփած տավարի լեզու» սկսվում նախապատրաստման հիմնական ապրանքի - լեզուն: Այն պետք է մանրակրկիտ rinsed տակ հոսող ջուր. Ավելորդ նախանձախնդրությունը պարտադիր չէ, որ շերտ ծածկելով այն պետք է ամբողջությամբ հանվել ավարտից հետո cooking մասին:

Տեղի լեզուն արդեն իսկ տաք ջրով: Արժե դնում մի կաթսա է սոխ, գազար, մաղադանոս, նեխուր. Նրանց համը brewed լեզուն ուրախությամբ կլանում է ձեռք բերել, զարմանալի երանգ ճաշակի. Բոլոր այդ համեմունքներ պետք է լվանալ եւ մաքուր, բայց փոքր է կտրել ամբողջությամբ անհարկի. Սոխ, պարզապես ճաքճքել եւ տեղ է ամբողջ արգանակ, գազար, կտրել մեջ մեծ կտորների.

Բերել ջուրը է բարկանալ ավելի բարձր ջերմության, ապա նվազեցնել այն միջին եւ թողնել, որ եփել, այս անգամ ընդմիշտ. Cooking անգամ տավարի լեզու - 2.5-3 ժամ. Բաղադրատոմս «Եփած տավարի լեզու» է հարմար խոհանոցային ավելի նուրբ հորթի միս, լեզուն, բայց Խոհարարություն ժամանակը նվազեցվում է մոտ 2 ժամ: Պատրաստակամություն է ստուգվի, քանի որ այն ժամանակ, երբ cooking միս, ծակող հուշում է պատառաքաղ լեզուն: Երբ լեզուն է արել, ապա plug կլինի հեշտ է խոցել այն. 30 րոպե առաջ, որպեսզի փակման աղ, որպեսզի ճաշակի ջուրը եւ ավելացնել peppercorns եւ Bay տերեւի.

Երբ կլինեն ոչ մի կասկած, քանի աստիճանի պատրաստության, անջատեք շոգին, հանել պատրաստի լեզուն ջրի եւ տեղադրել այն որեւէ ուտեստ լցված սառը ջրով: Մեկ անգամ լեզու պառկել է որոշ ժամանակ, ապա մաշկի ծածկելով այն հեշտությամբ դուրս է գալիս, եթե դուք poddenete նրան դանակով. Լիովին մաքուր լեզուն, եւ դրեց այն ետ մի կարճ ժամանակ անց անուշահոտ արգանակի, որտեղ որ այն եփում:

Դա ամբողջ բաղադրատոմսը. Եփած տավարի լեզու պատրաստ է. Այժմ դուք կարող եք Հերիք է, եւ կտրել մեջ շերտ, ծառայել է որպես ինքնորոշման մեկնարկիչի, կամ շարունակել նախապատրաստման ուտեստներ, որոնք պարունակում են այն: