Cooking եռացրած լեզուն: որոշ խորհուրդներ

Տավարի լեզու , որը սիրում են շատերը իր հաճելի տարբերակիչ համով եւ մրցութային միս: Այն կարող է պատրաստվել է տարբեր ձեւերով: շոգեխաշած, թխած, ապխտած. - Ից պարզվում է հիանալի ապուր, ժելե, ֆրի, աղցան. Բայց առավել զարմանալի է, որակը, որ նա լավ է ինքնին, պարզապես եփած լեզու, առանց ավելորդ համեմունքներ եւ «փչել»: Նա լավ այլընտրանք է երշիկ, եւ սենդվիչներ հետ լեզու կլինի շատ ավելի օգտակար է, քանի որ դա սննդարար սպիտակուցային սննդի բարձր է B վիտամիններ եւ երկաթ. Զարմանալի չէ, որ այն կոչվում է կատեգորիայի delicacies.

Շատ տնային տնտեսուհիներն տատանվում է եփել եռացրած լեզուն, ակնկալելով այն էլ դժվար խնդիր է: Բայց, ինչպես ասում են, դուք միայն փորձեք մեկ անգամ, եւ ամեն ինչ կարող է լինել ոչ այնքան սարսափելի. Պետք է ասել, որ պատրաստման համար գրեթե բոլոր ճաշատեսակները լեզու անհրաժեշտ է եփել. Այնպես որ, հիմնական բան է Վարպետի գործընթացը:

Այնպես որ, որպես առանձին ուտեստ կամ որպես հիմք համեղ խորտիկների եւ տաք ուտեստների, մենք պետք է լեզվական Եփած տավարի միս: Recipe պատրաստում բավականին միամիտ:

Ապրանքների Մենք վերցնում լեզուն որպես ամբողջություն, երկու սոխ, պղպեղ, աղ եւ Bay տերեւի. Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել գազար, մաղադանոս արմատները, սխտոր:

Սկզբում լեզուն soaked մի քանի ժամ է դարձնել այն հեշտ է մաքրել այն: Մենք դուրս գալու է դանակը եւ մաքրում է մակերեսի մաշկի բոլոր կեղտ հետո այս անգամ: Ապա մանրակրկիտ rinsed սառը ջրով.

Այժմ դուք պետք է վերցնել զամբյուղ. Լեզուն խորհուրդ է տրվում բարկանալ ամբողջը, ուստի հզորությունը անհրաժեշտ է ձեռնարկել այս տեղավորել եւ ծածկված էր ջրով լիովին մեջ այն. Ներդրեք համաժողովրդական լեզուով եւ ջրի վրա կրակի, մենք տալիս ենք բարկանալ նվազեցնում գազ եւ սկսել է հեռացնել փրփուր: Երբ փրփուր չի մնա, ծածկել կոնտեյներով կափարիչ եւ շարունակել եփել: Մոտավոր Խոհարարություն ժամանակը տատանվում է 2 - ից 3 ժամ, կախված այն լեզվից չափը եւ տարիքային է կովի:

Այս անգամ, ծնոտ է անչափահասների եւ այլ բանջարեղեն եւ համեմունքներ, եթե մենք որոշել է ավելացնել նրանց. Մոտ 30 րոպե: մինչեւ պատրաստ է բացել զամբյուղ, երբ մենք հեռացնել տականքներ, դնում եփած բանջարեղեն եւ համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ: Ընդգրկում է մի խուփ, եւ պահել կրակի կես ժամ մնաց:

Երբ խաշած լեզուն պատրաստ է, տարածել այն մի ուտեստ, կամ մի մեծ ափսեի. Ներկ թույն, այնպես, ինչպես չեն այրել, երբ մաքրում, իսկ այնուհետեւ հանել է մաշկը եւ ճարպ, եւ կտրել հեռու այլ անհարկի ձեւավորմանը:

Եթե մենք ուզում ենք մի պարզ խորտիկ, կտրել խաշած լեզուն որպես երշիկ, զարդարել կանաչիով եւ ծառայում է ծովաբողկ.

Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել է մի շարք աղցաններ, նախուտեստներ եւ նույնիսկ տաք. Եւ մենք կդարձնի համաժողովրդական դոնդողավոր տավարի լեզու, որը դարձել է դասական ուտեստ.

Ի լրումն լեզվի դուք պետք է եփել արգանակ, խաշած գազար եւ ձու, պահածոյացված ոլոռ, մաղադանոս եւ սամիթ, ժելատին.

Արգանակ կարող է օգտագործվել է մեկը հետո ձեռք բերված եռացող լեզուն, բայց դա անհրաժեշտ է դատարկել, ապա ավելացնել ժելատին եւ թող կանգնեն մեկ ժամ: Դրանից հետո, դնում կրակի վրա եւ պահել մինչեւ ավարտելու լուծարում դոնդող, բայց չեմ բարկանալ.

Եփած լեզվի, ձու եւ կտրել գազար, դրել մի կաղապար է filler, ավելացնել ոլոռ, սամիթ կամ մաղադանոս, լցնել արգանակ, ինչպես ժելատին, որը տալիս է նախընտրական թույն, եւ տեղադրված է սառնարան.

Պետք է ասել, որ լեզուն խորհուրդ է տրվում ընդգրկել ցանկի մեջ երեխաների եւ հղի կանանց: Եւ ոչ թե ոչինչ, դա կապված է դիետիկ սնունդ տավարի լեզու: Ջերմաստիճան, դա այնքան էլ բարձր է, ըստ էության, կան շատ վիտամիններ, ցինկի եւ երկաթի. խոլեստերինի մակարդակը կախված եղանակից պատրաստման. Այսպիսով, խաշած լեզուն կազմում է ոչ ավելի, քան 100 մգ 100 գրամի արտադրանքի.