Ինչպես պատրաստել տավարի լեզուն

Խորհրդային տարիներին տավարի լեզուն համարվում էր առավել համեղ նրբություն: Ներկա պահին դա շատ ավելի հեշտ է ստանալ, այնուամենայնիվ, պատրաստել իսկապես արժանի մի բան, դուք պետք է իմանաք մի քանի հնարքներ:

Եթե մենք խոսում ենք օգուտների մասին, ապա դա շատ ավելի հեռու է այլ մարմնի մարմնի համար արժեքավոր նյութերի առկայությունից: Տավարի լեզուն վաճառվում է հիմնականում սառեցված կամ թարմ ձեւով: Դուք արդեն կարող եք գնել այն արդեն աղած կամ ապխտած: Կալորիական բովանդակությունը բարձր չէ, բայց պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոների լեզվով, օրինակ `երկաթ: Սա դարձնում է ապրանքը անխուսափելի դիետայում անեմիայի պատմություն ունեցող հիվանդների, երեխայի եւ հղիների հետ:

Հարցին, թե ինչ պետք է պատրաստել տավարի լեզվով, շատ պատասխաններ կան: Այս ենթամթերքը օգտագործվում է որպես ծխախոտի հիմնական կերակուր, որպես աղցանի բաղադրիչ եւ այլն: Խոհանոցի բաղադրատոմսը համարվում է դասական: Բայց երբ պատրաստում եք, դուք պետք է հետեւեք մի քանի առաջարկներին, որպեսզի արդյունքը լինի նրբագեղ համ:

Այսպիսով, նախքան ճաշ պատրաստելը, լեզուն լավ է լվանում: Ոմանք խորհուրդ են տալիս կես ժամ առաջ նախապատրաստել այն: Երկու տարբերակները ընդունելի են: Վառարանը տեղադրվում է վառարանով, որի մեջ ջուրը եռում է: Միայն դրանից հետո տավարի լեզու է դնում (կարելի է կտրել այն մի քանի կտոր): Ցածր ջերմաստիճանում 15 րոպե պատրաստումից հետո արտադրանքը քաշվում է, կրկին լվանում: Ջրի նոր մասը բերված է եռալով: Այն կաթեցնում լեզուն: Այժմ կերակուրը մնացել է առնվազն 2.5-3 ժամվա ընթացքում: Խոհարարության ավարտից կարճ ժամանակ առաջ այստեղ տեղադրվում են աղի եւ տերեւի տերեւներ: Արդյունքում կերակրատեսակները փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված են եւ պահվում են սառնարանում կամ անմիջապես հատում են շերտ եւ ծառայում են սեղանով, խառնուրդով:

Տոնական սեղանի համար կարող եք համատեղել տարբեր ապրանքներով տավարի լեզու: Սալադը պատրաստված է նրբագեղ, յուրահատուկ համով: Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը, «Արական Քաղցրավենիքի» համար:

Խաշած լեզուն (150-200 գ) կտրատվում է խորանարդի մեջ: Երկու միջին թթու վարունգ են բարակ շերտերով մանրացված: Լապտերը փաթաթված եւ տապակված է: Եփած կարտոֆիլ (3-4 կտոր) եւ գազարները կտրված են փոքր կտորներով: Բաղադրիչները միացված են: Այստեղ նույնպես տեղադրվում են կանաչ ոլոռի կեսը: Հավի սոուսով մայոնեզով, մի փոքր podsalivaetsya.

Նրանք, ովքեր շատ ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու համար, դուք պետք է օգտագործեք հետեւյալ բաղադրատոմսը, որտեղ դուք կարող եք խաշել խաշած տավարի լեզուն: Ապրանքը լվանում է վառվող ջրի տակ, իջեցվում է եռացող ջրի մեջ: Այստեղ դրեք փռված լամպ եւ գազար: Ճաշատեսակը եփում է ցածր ջերմության վրա, երկու ժամ: Դրանից հետո լեզուն քաշվում է, կտրում են փոքր կտորներ, որոնք ավելացվում են թավայի մեջ:

Միսը աղած է, պղպեղ, ավելացնում է կարագի մի կտոր (յուրաքանչյուր կես կիլոգրամ ոչ պակաս, քան 100 գրամ): Դա վերջին բաղադրիչն է, որը կերակրատեսակը կտա նուրբ համ եւ բույր: Ծառայել խաշած լեզուն կարող է լինել գրեթե ցանկացած զարդարանք, սկսած հացահատիկային հացահատիկներից եւ վերջացրած շոգեխաշած բանջարեղենով: Այս արտադրանքը կարելի է թխել ջեռոցում, կտրել եւ դնել նաեւ կարագի մի կտոր: