Խմոր մեջ dumplings է ջրից, մի բաղադրատոմսը նկարներով: Ինչպես եփել են խմոր.

The խմոր համար dumplings - մի տեսակ մի բան ինքնին: Բոլորը դա համարվում է հիմնական եւ մատչելի նույնիսկ նախապատրաստման երեխաների, սակայն գործնականում հաճախ կանգնած է նրանով, որ արդյունքը, կամ շատ հեղուկ եւ հոսում, կամ հակառակը, շատ կտրուկ. Դուք կարող եք փորձել է կատարել խմոր մեջ dumplings հետ ջուր կամ կաթ, հեգնանքով, իր հերթին, բոլոր ուղղություններով, եւ դեռ ստանում steamed արտադրանքը կաղնու կտոր խմոր: Թե ինչպես կարելի է երեւալ հաղթական պայքարի հետ թարմ խմոր եւ ապահովել իրենց համեղ dumplings dumplings, որպեսզի մենք նայում են այս հոդվածում.

անկյունաքարն

Խմոր, որն օգտագործվում է նախապատրաստման dumplings, պետք է լինի:

• Երկարակյաց: Հակառակ դեպքում, դուք ռիսկի ստանալու եփել dumplings է արգանակ toppings. Մասնավորապես զվարճալի «եփում» մանուշակագույն գույն է ձեռք բերել, եթե dumplings էին բալ:
• Բարակ: Գլորում են խմոր շատ հաստ, եւ դուք կստանաք մի անճաշակ Ելունդ, որը, ինչպես վիճակախաղի, պետք է նայենք համար լցոնում, եւ ոչ թե այն է, որ դուք պետք է հաղթող. Հատկապես ճշմարիտ է նրանց համար, ովքեր պատրաստել Պասի ուտեստներ, եւ խմոր մեջ dumplings ջրի, որը ենթադրվում է, դա համարվում է լինի ոչ պակաս, դիմացկուն.
• Համազգեստ. Այստեղ եւ պետք չէ բացատրել, շատ քիչ մարդկանց, իսկ փորձում է կծում մի հյութալի կարճլիկ խնդրում ենք lumps է ալյուրի.

Ջուր այո ալյուր

Սիրած բաղադրատոմսը խմոր համար ռավիոլի եւ dumplings համարվում բաղարջ խմոր է ջրի. Հատուկ արտադրանքը դա չի պահանջում, միակ «բայց», - դա ավելի քիչ առողջ է, քան նմանությունը հետ ձու.

Գործնականում, խմոր մեջ dumplings է ջրի գերազանց շոուների աշխատանքի, դուք պարզապես հարմարվել իրեն ոչ թե գլորում իր թափանցիկությունը: Այնպես որ, բաղադրատոմսը:

• գաղջ ջուր - 0.5 լիտր;
• Աղ - 1-ին. գդալ առանց սլայդներից.
• ալյուր - 1500-2000 գրամ.

նախապատրաստման

Արձակել աղ է ջրի.

Ալյուրը մաղել է աշխատանքային մակերեւույթի slide, անել այն ակոս եւ սկսում է կամաց - կամաց լցնել մի saline լուծումը, կամաց - կամաց kneading են խմոր: To տեղափոխել միատեսակ մի շրջանակի, հավաքելով ալյուր եզրեր: Եթե զանգվածը չի մնում, ավելացնել ալյուր:

Որ արդյունքում խմոր է kneaded րոպե 5. Շատ կարեւոր է դրա համապատասխանությունը, որպեսզի ստանալ հաջող dumplings. Խմոր բաղադրատոմսը է ջրի նշանակում է, որ ալյուրի պետք է շատ, բայց չեն չափազանցել այն խմոր պետք է առաձգական, բայց ոչ քար, եւ տալիս է ճնշման.

Ծածկելու պատրաստի խմոր հետ սրբիչ եւ թող հանգիստ 40 րոպե է քննության ժամանակ զարգացնելու սնձան.

Երբ շարժակազմի դուրս խմոր, փորձում է չափազանցել այն, podsypaya ալյուրը, քանի որ դա կարող է դառնալ շատ կտրուկ ու վտանգներով ծայրը արտադրանք չի մնում միասին.

Եւ ձու է նույնը

Շատ տնային տնտեսուհիներն սիրում է անել խմոր մեջ dumplings է ջրի հետ ձվի: Նրանց նախապատվությունները պարզ են, քանի որ նման թեստերը ավելի երկարակյաց համեմատ նախորդ ժապավենը եւ թույլ է տալիս, որ դատարկ շերտը thinner առանց ռիսկի ստանալու տհաճ անակնկալ է, երբ եփում:

Եփել այն, վերցնել:

• ալյուր - 600 գրամ.
• աղ - 10 գրամ.
• ջուր - 200 մլ,
• Ձու - 3 հատ.

Beat հավկիթ եւ աղ ջրով համասեռության.

Ալյուրը մաղել Ձեր աշխատանքային մակերեւույթի վրա, որպեսզի այն լավ.

Լրացնել փոս ձվի խառնուրդին եւ հունցել խմոր, ինչպես նկարագրված է վերը (տեսնել. Թեքվել առանց ձու է ջրի): Հետագա vystaivaniya եւ պատրաստումը սկզբունքը, նաեւ նման.

Choux խմոր համար dumplings եւ dumplings

Նրանք, ովքեր ցանկանում են փորձել նոր բան, մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել choux խմորից: Այն նույնիսկ շոշափելի տարբերվում է իր նախորդների ավելի մեղմ, ավելի ճկուն եւ զիջող: Դա շատ հեշտ է եւ զվարճալի ուղղում, հազիվ թե կլանում է ցանկացած ավելցուկային ալյուր. Պատրաստի dumplings choux խմոր են ավելի նուրբ եւ նույնիսկ հալչող հյուսվածք, որը վահանակ, սակայն, չունի ազդեցություն իր ուժով:

Այնպես որ, բաղադրատոմսը:

• եռացող ջրի - 200 մլ;
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ ;.
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ.
• ալյուր - 500 գ.

Ալյուրը մաղել բլուր է աշխատանքային մակերեւույթի վրա, որպեսզի այն լավ.

Թափել են ալյուրի աղ, ավելացնել բուսական յուղ, եւ առանց կանգ միջամտել, լցնել եռացող ջրի.

Հունցել խմոր է, podsypaya ալյուրը, եթե անհրաժեշտ է. Ընդգրկում է սրբիչ եւ թող կանգնեն կես ժամ, ապա օգտագործեք:

Այո, կա միայն յուղ, ալյուր, ջուր, աղ: Խմոր, չնայած դրան, պարզվում է, մեծ:

Խմոր հանքային ջուր ռավիոլի եւ dumplings

Կրկին, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տեղափոխել հեռու «դասական դպրոցի»: Բաղադրատոմսը փոքր - ինչ ավելի բարդ է, քան նախորդները, սակայն պատվով դրսեւորվում է աշխատել նրա հետ, եւ ուտելու, այնպես որ, արժանի է ուշադրության: Դրա իրականացման համար անհրաժեշտ ապրանքների, ինչպիսիք են

• հանքային ջուրը գազով 200 մլ.
• ձու - 1 pc.
• սնունդ - 700-800 գրամ.
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ ;.
• շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ ;.
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալ:

Խառնել մի գունդ, հարել, մինչեւ հարթ բոլոր ապրանքների, բացառությամբ ալյուրի.

Շարունակելով խանգարել, սկսել է լցնել ալյուրը, մինչեւ այդ, մինչեւ դուք ստանում եք ամուր, բայց փափուկ խմոր հետեւողականությունը:

Եթե Դուք պլանավորում եք անել, թե ոչ pierogi dumplings եւ Pasties, ապա եփել այս խմոր հանքային ջրի, պարզապես հեռացնել բաղադրատոմսը ձու.

options fillings

Ինչպես եփել է խմոր, մենք գտանք, որ այն շարունակում է մնալ այն դեպքն է փոքր - ընտրել toppings ձեր սրտով. Մենք վերցրել մի քանի տարբերակներ, որոնք դուք կարող եք տեսքը եւ զգում:

• Cherry (հապալաս): Դրա պատրաստման, վերցնել 500 գրամ կեռաս (հապալաս) առանց կորիզի: Եթե հատապտուղ սառեցվում է, ապա հալվել է այն, եւ ցամաքեցնել են հյութ: Եթե թարմ, ապա ցանել մի քիչ շաքարավազ եւ թող կանգնեն կես ժամ, եւ կրկին սպառել է ազատ արձակվեն հեղուկ:

Խառնել 150 գրամ շաքարավազ: Երբ դուք տարածել լցոնում է dumplings, ավելացնել յուրաքանչյուր օսլայի պտղունց համար ավելի մեծ ուժ.

• Կաթնաշոռ (աղ): Այս Միքս 250 գրամ միջուկով սերուցք, 1 ձու ձվի դեղնուց, աղ եւ 2 tbsp. ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած կանաչի.
• Կաթնաշոռ (քաղցր): Շփում միջոցով խախալ 250 գրամ պանիր, ձու խառնել 1, 3 tbsp. գդալներ շաքարավազ, մի պտղունց աղ եւ մի փոքր կտոր կարագ. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի պտղունց վանիլային շաքարավազ եւ մի քանի գդալ steamed չամիչ.
• Սնկով: Մի կիլոգրամ սնկով Նյութի մանր կտրել, դրել է տաք խորը տապակ հետ ձեթի կաթիլ, ծածկել - սունկ անհապաղ ազատ արձակել հյութ: Եփել նրանց ցածր ջերմության մինչեւ մրցույթի. Առանձին, տապակել 2 Նյութի մանր թակած սոխ. Անցնել սնկով եւ սոխ միջոցով Մսաղացներ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Կատարյալ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են եփել meatless dumplings - բաղադրատոմսով համար խմոր վրա ջրի կօգնի ձեզ համապատասխանեն բոլոր պայմաններով պահքի.
• Կարտոֆիլի: Չիբան է աղած ջրի, 500 գրամ կարտոֆիլ, prepurified. Ցամաքեցնել, ավելացնել 100 գրամ կարագ եւ մի համասեռ խյուս:

Առանձին, sauté 1 խոշոր սոխ, ավելացնել կարտոֆիլ: Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: ավելացնել ձեր սիրած թարմ դեղաբույսեր, եթե ցանկանաք:

• Բանջարեղենով: Նյութի մանր կտրել 1 գազար, 1 սոխ. Տապակել կարագի մինչեւ թափանցիկ: Պատառ է կաղամբ thinly (500 գրամ), ավելացնել բանջարեղենի եւ եփել ավելի ցածր ջերմության, ծածկված մինչեւ մրցույթի. Աղ եւ պղպեղ: Ընտրովի, ավելացրեք 1 tbsp. մի լիքը գդալ տոմատի սոուսով եւ ձեր սիրած կանաչի.
• Խնձորի լցնում. Պարզվում է, շատ հյութեղ, որպեսզի ուշադրություն դարձնել, թե ինչպես պետք է եփել խմոր հանքային ջուր - կատարյալ բաղադրատոմսը համար հյութալի միրգ. Կեղեւ եւ կտրել մեջ մանր շերտերով 500 գրամ խնձոր, լցնել մի երրորդ բաժակ շաքարավազ եւ թող կանգնեն 15 րոպե: Բոլորը լցնում է պատրաստ.
• Պանիր. Վերցրեք 200 գրամ փափուկ պանիր եւ 100 գ, պինդ (նախընտրելի է ինտենսիվ համը): Ծամել մի blender կամ սրող: Ավելացնել 1 ժ. Գդալով օսլայից.
• Ձկնորսություն Եռալ 1 կիլոգրամ ֆիլե եւ նիհար ձուկ, թույն ու ծնոտ: Առանձին, տապակել մի քանի փոքր սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ավելացնել ձուկ. Season հետ, աղ եւ պղպեղ: