Թե ինչպես է կտրել ձուկ: Ինստրուկտաժ, խորհուրդներ եւ խորհուրդներ

Այն փաստը, որ ձուկը (հատկապես ծովային եւ գետային) հանդիսանում է արժեքավոր ու օգտակար է օրգանիզմի արտադրանքի, իրական աղբյուր հանքանյութերով եւ amino թթուներ համար անհրաժեշտ է անձի լիարժեք կյանքով, այսօր գիտեն, հավանաբար, ամբողջ. Եվ պատահական չէ, որ մարդիկ, ովքեր ապրում են Ափ, վաղուց արդեն հայտնի են իրենց երկարակեցության ու առողջության ֆիզիկական եւ հոգեկան: Բայց ոչ ամեն կին կամ տուն խոհարար տեղեկություններ ունեն, ինչպես նաեւ կտրել ձուկ, ըստ կանոնների, որ այն պահպանել է իր առավելագույն օգուտ եւ, միեւնույն ժամանակ, ազատվել նույնիսկ փոքր ոսկորները. Այս հոդվածը կարող է փորձելու է լրացնել այդ բացը:

գործիքներ

Որոշ մարդիկ կարծում են, որ դա բավական դժվար է: ազատ արձակել այդ մրսկան են ոսկրերի, հատկապես ամենափոքր. Սակայն, ըստ էության, դա բավականին պարզ է: Մենք զբաղվելու միասին, գուցե մի քանի ձուկ եւ գնալ վերապատրաստման, բայց դա արդեն երրորդ ամենայն հավանականությամբ, Չմաքսազերծված իդեալական միջոց: Սակայն, նախքան մաքրել ձուկ, մենք պետք է նաեւ ձեռք բերել անհրաժեշտ գործիքները: Մենք պետք է:

• խոհանոցային մկրատ է կտրել fins.
• դանակ ազատել մասշտաբներից:
• մի սուր դանակ է մի բարակ բերան է առանձնացնել մարմնում է ոսկորների;
• երկար խորհրդի կտրում մի ամբողջ;
• Պինցետ (բայց դուք կարող եք անել առանց դրա),
• եւ, իհարկե, ձուկ ինքնին:

Այս նվազագույն փաթեթի, դուք կարող եք արդեն սկսել են գործել: Ի դեպ, այն մասին, որ դանակով մաքրման համար: The ամենադյուրին եւ առավել տարածված գործիք շրջանում ժողովրդի մի կարագ դանակով (փոքր ատամները) կամ բանջարեղենի (կարճ): Դուք կարող եք, անշուշտ, օգտագործել եւ ժամանակակից տեխնոլոգիաների: Scaler տարբեր տեսակներ, եթե նրանք գտնվում են ձեր ներկայությամբ: Բայց նաեւ սովորական դանակ կարտոֆիլ կլինի բավարար.

Թե ինչպես է կտրել ձուկ: մանրամասն վարպետության դասը

• Ի սկզբանե, ապա խորհուրդ է տրվում, եթե ձուկը թարմ, լվանում դիակները եւ սառը ջրի տակ թակել. Մենք իրականացնում ենք այս պարզ կարգը մինչեւ մաքրվում ձուկ, ազատել այն ավելորդ լորձի, կեղտ, ջրիմուռներով (եւ հանկարծ, դուք երբեք գիտեք), եւ այլ անցանկալի իրերի մեզ.
• Երկրորդ քայլը, որը կտրում է fins խոհանոց Մկրատներ. Որոշ աղբյուրներ նշում են, որ դա պետք է արվի հետո մաքրման ձուկ ծավալների կրճատմամբ: Սակայն, ամենից, դա կապ չունի, չկա գլոբալ տարբերություններ առաջ կամ հետո:
• Getting դիակ մաքրում կշեռք: Հեշտ մաքրելու հետ պոչը, անցկացման մեկ ձեռքով, շատ ձուկ, իսկ մյուսը արտադրող մի կարճ բնորոշ շարժումներ մի դանակով կամ սարքի հանելով թեփուկները պոչ է գլխին.

Մի քանի Life ԴԱՐ են փորձառու զտիչներ

1. Է մատները slipping է, որ նրանք կարող են պարբերաբար Արնանման մի մեծ խոհանոցային աղ.
2. Եթե դուք չեք ցանկանում, որ հավաքել կարգ հետո մաքրման ամբողջ խոհանոցում, դուք կարող եք կատարել մաքրման կարգը կշեռքի մի մեծ պլաստիկ տոպրակի մեջ, դնում ձուկ եւ դնելով իր ձեռքերը դեպի ինքն իրեն. Այս կերպ դուք կարող եք ազատվել անհրաժեշտության լրացուցիչ մաքրման.
3. Նախքան մաքուր միջին չափի, ձկներից հետ ծանծաղ հակառակ կշեռքների համար (օրինակ, Պերճ), դա հնարավոր է քաշեք պոչը դիակ է բավականաչափ ուժեղ է, որ ձկան գլուխը բռնած `նրա հետ, մյուս կողմից, քանի որ, եթե ձգվում այն. Քանի որ կշեռքներ կնվազի շատ ավելի հեշտ է.

Քանի որ gut.

Կատարելու համոզված է, որ ողջ դիակ մաքրված են փոքր ծավալների (հատկապես նայում ուշադիր մոտ պոչը), անցնել gutting:

1. Թե ինչպես կարելի է քանդակել է ձուկ, freeing այն ներսից. Սկսել դրա հետ պետք է լինի լավ լվանալ հնարավոր scales մնացորդների.
2. Դնում դիակ է կտրելու խորհրդի (որը, կրկին, պետք է լինի նեղ, բայց երկար բավական է տեղավորել ձուկ իր) գլխին հեռու:
3. Անցկացնել է դիակ ձեռքը, ծանոթացնել ավարտը դանակով մեջ բացման որովայնի եւ երկայնական կտրում նկատմամբ գլխին, մինչեւ իր բազայի (դանակ չի պետք է immersed եւս խորապես ներսը չեն վնասվել, եւ չեն տարածել), որը bisected է զորավոր մասի է բազայի ստորին ծնոտի, որը գտնվում այդ թվում fin ձուկ (առջեւի):
4. Հեռացնել ներսը, capturing իրենց մատները մոտ բազայի ղեկավարի ձուկ. Թե մանրախնդիր տնային տնտեսուհիների, այն է, որ հնարավոր է այդ նպատակի համար է օգտագործել պաստառային լայն պինցետ. Մենք հանել ամբողջ աղիքներ. Առանձնացնել լյարդի եւ ձու, եթե այն մատչելի է. Վստահ լինել, հեռացնել plenochku, որը խոչընդոտում է որովայնի խոռոչի, այնպես, որ այն չի ճաշակել դառն է, երբ cooking մասին:

ղեկավար

Ինչ անել, ինչպես նաեւ ձկան գլխին. Հարցն այն է, թե պարապ. Նախքան մաքրված ձուկ մեջ ֆիլե, եղունգների վրա գլխին, իհարկե, պետք է կտրել է բազայի. Բայց եթե դուք պատրաստվում է անցկացնել դուրս է թարմ, դիակ պահպանման սառնարան, կամ ուզում եք եփել օկուպանտ խորքերը ամբողջությամբ, այսինքն E. հետ մեկտեղ գլխին, այն է, հրամայական է հանել gills. Սա արվում է, օգտագործելով խոհանոցային ուղղիչներ Մկրատներ. Ի վերջո, մի մոռացեք մեկ անգամ եւս մանրակրկիտ լվանալ ձուկ մինչեւ cooking այն, գերադասելի տակ հոսող ջուր.

Ինչպես ճիշտ կտրել ձուկ ֆիլե.

Որոշ մարդիկ այնպիսի մանիպուլյացիաներ, քանի որ օդաչուական բարձրագույն վարպետություն է խոհարարական արվեստի, բայց, փաստորեն, այդ գործընթացում չկա ոչինչ էլ դժվար ընդամենը պետք է սուր դանակ եւ հմտություններ, որոնք ձեռք են բերել փորձը.

1. Այնպես որ, ինչպես արդեն նշեցի, մենք պետք է հատուկ curved (գոտկատեղ) դանակ: Այն է, որ ամենահեշտ ճանապարհը բանեցնել: Բայց ծայրահեղ դեպքերում, կտրուկ կոստյում միջին երկարությունը խոհանոցային դանակով ոչ շատ հաստ բերան.
2. Երկայնքով ողնաշարի rezom մեկ երկայնական կտրել դիակ է գլուխը դեպի թիկունքում: Խոտը պետք է գնալ երկայնքով ոսկոր, եւ չեն կտրել այն (սա կարող է զգացվում է շփվել), առանց լարում եւ ջանք.
3. Մենք սկսում ենք քանդակել ձուկ երկայնակի խորացման կտրում է գրավել եւ կողոսկրերը: Կրկնել նույն ընթացակարգը, մյուս կողմում ողնաշարի, ինչպես նաեւ, եթե կարեւորում է այն (դանակ լավ է աշխատում է 45 աստիճանով):
4. Կտրել եզրին է peritoneum հետ infracostal ոսկորների.
5. Զգուշորեն palpated արդյունքում ֆիլե. Եթե գտնում է, ոսկոր, վերցնել պինցետ եւ քաշեք դուրս: Ապա ֆիլե կարող է օգտագործվել հետագա cooking մասին:

փորձագետները խորհուրդ են տալիս

• Նախքան razdelyvaniya ուշադիր ստուգել, թե արդյոք ձեր դանակներ սրված. Եթե ձանձրալի պետք քայքայել միջոցները ձեռքի. Հակառակ դեպքում, բերան չի կտրել եւ արցունքաբեր մարմինս:
• Հեռացնել կամ չի հանել մաշկը որոշեք. Եթե դուք պատրաստվում են տապակել ձուկ է համաժողովրդական կամ գրիլ, դա ավելի լավ է դա անել: մաշկի կպահպանի փափկամիսը, այնպես, որ այն չի ընկնում, բացի ժամանակ cooking մասին: Եթե դուք գալիս է բարկանալ կամ շոգեխաշել, եւ դուք կարող եք հեռացնել այն: Doing դա մի փոքր notched ծայրին է բազայի միս. Ապա մեղմորեն շարժվում երկայնքով անցնում, հաշվի քիչ-քիչ:

կարմիր ձուկ

Որոշ բառեր մասին գեղեցկությունը ծովերի եւ գետերի, որը վերջերս հասանելի եւ բնակչության շրջանում: Թե ինչպես է կտրել մի կարմիր ձուկ - իշխան կամ սաղմոն, օրինակ. Ալգորիթմը եւ գործիքներ մոտ նույնն է, սակայն կան որոշ նրբություններ. Այսօր կպատմի, թե ինչպես է կտրել Սաղմոնի ֆիլե (թող դա լինի սաղմոն):

1. Կտրված ղեկավարը մի շրջանակի մոտ Gill ոսկորների.
2. Կտրել հեռու ուղղիչներ Մկրատներ կամ դանակ podhvostny fin.
3. Ներսից է ողնաշարի (փորձեք մեկ միջնորդություն) առանձնացնել կող ոսկորները.
4. Մենք հանել ծայր, փորձում է ստանալ վնասել. Որպեսզի դա անել, պահել է ոսկորին, օգտագործելով զուգարանի թուղթ կամ թղթային սրբիչ: Նստվածքներ են ridge pulp ավելի հեշտ է հեռացնել խրոցը (դա կարող է օգտագործվել, օրինակ, համար գլանափաթեթներ):
5. Մենք մաքրել ապագա ֆիլե է մայրուղային: Բաժանելի դանակ եզրեր, ապա վերցնել մի զույգ պինցետ եւ հեռացնել փոքր ոսկորները օգնությամբ մաշկի մի սուր դանակով.

Այդ երազանքի:

Եվ, վերջապես,: Դուք գիտեք, թե ինչ է դա նշանակում, եթե դա անհրաժեշտ էր քանդակել ձկների մի երազի, հատկապես ապրում. Սա երազ չէ, բավական է, լավ է, ըստ բազմաթիվ ժամանակակից եւ հնագույն dream գրքերի. Իսկ դա նշանակում է արագ կորուստ առողջության (կամ ձեր սիրելիների) դժգոհությունն իրենց դիրքորոշման եւ տեսքը: Եւ եթե մի կին երազում razdelyvanie ձուկ, այն չի տալիս ընթացքը իրենց կրքերի եւ համակրանքի առնչությամբ տղամարդկանց. Փոխարենը, մաքրել ձուկ է երազի, որ շուտով հաղթահարել դժվարությունները եւ պատրաստել այն է, որ նյութական բարեկեցությանը.