Թե ինչպես է տապակել cutlets. Գաղտնիքը է համեղ կոտլետներ

Հաճախ, անփորձ տնային տնտեսուհի կարծում են, որ համն ու juiciness Հյուրատետր կոտլետներ կախված է կազմի աղացած միս եւ որակի միս, բայց դա թյուր կարծիք սխալ պատկերացում: Ոչ, իհարկե, այդ երկու գործոնները, որոնք նաեւ գրավականը, թե արդյոք ապագա կստացվի համեղ ճաշ, բայց միեւնույն է այս դեպքում, ոչինչ չկա ավելի կարեւոր է, քան, ինչպես շատերը տապակել patties ժամանակին.

Թե ինչ է իրականում ոչինչ թաքցնել, նույնիսկ փորձառու եւ տեսել ձեր կյանքում հազար կոտլետները տնային տնտեսուհիների պատահում է, որ իրենց միս ուտեստներ է զգալիորեն toasty է դրսից, այլ ներսում է գրեթե կես թխած. Դա տեղի է ունենում, որ patties չափազանց չոր էլ, որն է պատճառը, որ նրանք լիովին զրկված բուրմունք եւ հաճելի համ ու հոտ: Երկու դեպքերում, ձախողման պատճառը այն է, թե ինչ նայիր կրկին մոռացել, թե ինչպես պետք է տապակել կոտլետները, եւ կոտրեց բոլոր կանոնները cooking տեխնոլոգիական կոտլետներ: Ի դեպ, թե որքան ժամանակ պետք է տապակել burgers, գիտեք, նույնիսկ բոլոր փորձառու խոհարարներ, չնայած այն հանգամանքին, որ այս դեպքում չկա բացարձակապես ոչինչ բարդ է.
Առաջին հերթին, մենք պետք է որոշել, թե ինչպես ենք մենք դա անել, թող մենակ, թե որքան տապակել patties - բխող խնդիրների առաջին. Այնպես որ, մենք ունենք երեք տարբերակ: Արդյոք լցոնում են իրենց ձեռքերը, գնել այն է խանութի կամ տապակել կիսաֆաբրիկատ արտադրանքը ձեռք բերել խանութում.
Կատարել լցոնում, հյութալի եւ պարզապես այն ճանապարհը, որը անհրաժեշտ է, ստիպված է փորձեք եւ դարձնել այն ձեր սեփական. Դուք պետք է 500 գրամ միս, որը մենք անցել միջոցով Մսաղացներ հետ միասին մեկ սոխով, որից հետո այնտեղ ավելացվել 50 գրամ կարագ, երկու ձու եւ լցնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Սա հետեւեց մի քանի կտոր հացի ազատ է peels եւ ներծծում է կաթի մինչեւ ներծծվելը: Soaked bun տեղադրել աղացած միս եւ հունցել մանրակրկիտ բոլորը:
Այնպես որ, մեր լցոնում պատրաստ է. Գնման տավարի մի խանութ, դուք պետք է ավելացնել բաղադրիչների, ինչպես նկարագրված է վերը, ստանալ մի համեղ burgers եւ հյութալի. Այս գումարից մոտ 10-ն աղալ կոտլետները, որը մենք նախկինում մինչեւ frying եւ sculpt զենք. Պատրաստի հում cutlets վրա շատ լավ բուռն թավայի, greased հետ, բուսական յուղի մեջ.
Առաջին կողմը շարունակելու է միջին ջերմության համար 6-7 րոպե տակ կոպ. Իսկ թե քանի րոպե տապակել կոտլետները հետ, մի կողմից, դատախաղերի կետի, քանի որ ամեն ինչ կախված է իշխանության ձեր ափսեի. Հասկանալի է, որ ընթացքում վերոնշյալ միջին. Հիշեք, որ հետո դուք ցանկանում եք տեղադրել այն կոտլետներ է տաքացված թավայի մեջ, դուք պետք է մերժել կրակը միջին. Խորհուրդ չի տրվում երկար ժամանակ պահել նրանց տակ կափարիչը, իսկ հետո հինգ րոպե պետք է արդեն սկսել է ստուգել առկայությունը: Ինչպես արագ, քանի որ մեր միս կոտլետ browned, որ ժամանակն է մատով խփել նրանց.
Frying burgers մի կողմի վրա, իսկ մյուսը, չեն տարբերվում են միմյանցից, որպեսզի շուտ burgers շրջված հում կողմը, սերտորեն մոտ համաժողովրդական մի խուփ, եւ սպասել 5-6 րոպե - մոտավորապես, թե որքան պետք է տապակել կոտլետները: Մի անգամ նրանք են browned, նվազեցնում կրակը գրեթե նվազագույնի, ավելացնել մի քիչ ջուր. Դա անգամ patties հասնել ցանկալի վիճակը: Որոշ համեմունքներ են ավելացված ջրի այն դարձնել tastier եւ ավելի անուշահոտ, բայց այստեղ - ին օդափոխիչի:
Երրորդ տարբերակն, - պատրաստումը սառեցված polufabriktov: Այստեղ կա նաեւ բացարձակապես ոչինչ բարդ, սակայն, քանի որ հրահանգ է խոհարարություն, որպես կանոն, այն գրված է մանրամասնորեն է հետեւի կողմում փաթեթի հետ cutlets. Յուրաքանչյուր ընկերությունը ունի իր սեփական անհատական բաղադրատոմսը, ուստի եղանակը պատրաստման տարբեր է:
Այժմ մենք գիտենք, թե ինչպես պետք է տապակել կոտլետները: Այս գիտելիքը համար անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր սեփականատիրոջ, ով ցանկանում է երկար տարիների ընթացքում իր կյանքի պահել ընտանիքը, քանի որ մեր նման մարդկանց միս, համեղ, հյութալի եւ flavorful. Եթե ձեր meatballs կլինի պարզվում ճիշտ այնպես, ինչպես մի մարդ միշտ կլինի այնտեղ: Հիշեք, որ ճանապարհը դեպի իրենց սրտի առավել հաճախ դա միջոցով է իր ստամոքսի.