Թե ինչպես պետք է եփել smelt. Tips երիտասարդ նայիր, պարզ բաղադրատոմսեր

smelt ձուկ. խոհարարական հետաքրքրությունը

Քիչ Արծաթագույն smelt ձուկ inhabits ամենամաքուր եւ Ամենաթեժ եվրոպական ջրերը: Smelt բարձր է գնահատել իր համով եւ սննդային արժեքին: The միս Այս ձուկ շատ նուրբ է եւ որքանով ճարպային, հարուստ բազմազանությունը օգտակար հետքի տարրերի, այդ թվում `հատկապես արժեքավոր մագնեզիումի, կալիումի, ֆոսֆոր եւ Ֆտոր: A պրոֆեսիոնալ խոհարար հոտ հարգանք մեծ առատությամբ ճաշատեսակներ, որոնք կարող են եփում դուրս գալ դրանից:

Թե ինչպես պետք է եփել smelt. խոհարարական խորհուրդներ

Սառեցված կամ սառեցված չոր սառույցի հոտ - իդեալական բազմազանությունը համեղ ուտեստների. Պայմանավորված է փափուկ եւ յուղոտ մարմինի վրայ, խոհարար հոտ դժվար չէ. Է մաքրել այս ձուկ է, շատ պարզ է, որ դա շատ հեշտ է հեռացնել ծավալների. Եթե ընտրված համար frying սաղմոնիկ պարունակում ձու, ապա թալանել այն չի ընդունվում: գլուխն ու ընդերքը չպետք է ջնջվել: Այն օգտագործվում է ձկան Ապուրներ, casseroles, տապակել այն նավթի մի փխրուն, թխում են ածուխի վրա, տապակած է խփել եւ պաքսիմատ: Շնորհիվ իր փոքր չափերի, միսը տապակած հոտ շատ արագ:

պատրաստվում ձուկ

Smelt չունի տհաճ հոտ, բնորոշ է բազմաթիվ տեսակների ձուկ. Հետեւաբար, ոչ մի նախնական թրջող դա պետք չէ (եթե, իհարկե, մենք չենք խոսում այն մասին, pickling): Մինչեւ cooking smelt, պարզապես գնալ միջոցով այն եւ լվանալ նաեւ. Սա ոչ մեծ գործարք.

Թե ինչպես պետք է եփել մի պարզ կերակուր է smelt

Տապակած smelt բարձր է գնահատել է նույնիսկ պրոֆեսիոնալ chefs. Սա զարմանալի չէ, որովհետեւ դա մի միջոց է բացահայտել բոլոր ձկան արժանապատվությունը: կատարել մարմնով մրցույթը եւ flavorful, եւ մաշկը եւ fins - ճռճռան. Նման ձուկ կարող է զարդարի հետ, տապակած կարտոֆիլ, սիսեռ խյուս, բրնձի կամ հնդկացորեն: Այն շարունակվում է նաեւ այս ուտեստ եւ տնական թթու դրած `վարունգ եւ լոլիկ, sauerkraut, եւ, իհարկե, աղած սնկով.

Թե ինչպես պետք է եփել հոտ է խնջույք

Դարձնել համեղ ձուկ կարող է ոչ միայն տանը: Smelt կարող է լինել մի մեծ այլընտրանք խորովածի. Կան մի քանի ուղիներ է մշակել այն է բնության `այն roasting վրա skewers, skewers կամ գրիլ է coals եւ թխել փայլաթիթեղի, ընկղմվող ուղղակիորեն մեջ ածուխներով. Դա ավելի լավ է, նախապես marinate են ձուկ հետ սոխ. Համար, այս Հարմարվել Կեֆիր, թթված, սպիտակ գինի կամ հանքային ջրի silnogazirovannaya: Որպես համեմունք, դուք կարող եք օգտագործել մանրացված kernels նուռ, կիտրոն շերտ, թարմ խնկունի, սամիթ, պղպեղ եւ բոլոր ձեր սիրած չոր համեմունքներ (հիլ, օրեգանո, պղպեղ խառնուրդ): Մարինացվ փոքր smelt արագ, բառիս բուն իմաստով, 4-5 ժամվա ընթացքում:

Cooking ձուկ է ջեռոցում - հոտ է լոլիկի սոուսով

Smelt կարող է զարդարել ոչ միայն ամենօրյա աղյուսակը, այլեւ դառնալ տոնական ուտեստ. Շատ համեղ այն վերածվում է թխում: Թխել լավագույն սոուս: սունկ, սերուցք, կամ, օրինակ, լոլիկի. Առաջին, դուք պետք է կատարել սոուս: ջարդել blender 500 գ լոլիկ, պահածոյացված է սեփական հյութի, ավելացնել մի քիչ կանաչ, աղ ու շաքար, խառնել լավ. Լցնել մի խառնուրդ նախընտրական տապակած ձուկ եւ դրեց թխել մինչեւ եփում են դժվարահալ ափսեի. Ծառայել է ցանկացած կարտոֆիլի խավարտ, զարդարի հետ, դեղաբույսերի, կարող է լինել: