Swine kaltyk - ինչ է դա եւ ինչպես պետք է եփել ճաշի.

Swine kaltyk - ինչ է դա: The պատասխանն այս հարցին դուք կստանաք տրամադրած նյութերի հոդվածում: Բացի այդ, դուք կսովորեք, թե արդյոք դուք կարող եք օգտագործել այս արտադրանքը սննդամթերքի եւ ինչպես եփել այն պատշաճ կերպով.

ընդհանուր տեղեկություններ

Swine kaltyk - ինչ է դա: Kaltyk կամ, այսպես կոչված, կոկորդ մի մասն է շնչափողի: Սա մեկն է այն տեսակի միս արտադրանքի.

Համարվում է մորթված կենդանիների մարմնի բաղկացած է մի քանի մարմինների, մասնավորապես կոկորդի, վահանաձեւ գեղձի եւ epithelial բջիջների (այսինքն, վահանաձեւ գեղձ գեղձի):

Հարկ է նշել, որ Խոհարարություն ոչ միայն խոզի kaltyk: Շատ հաճախ խոհարարներ օգտագործել տավարի եւ ոչխարի մսի կոկորդ.

սննդային արժեքը

Swine kaltyk - ինչ է դա: Ըստ նրա խոհարարական եւ համային որակների մարմնի մասի տակ առնել նշված է ըստ արտադրանքի 2-րդ կատեգորիայի: Նրա սննդային արժեքը որոշվում է գումարի յուղ (15%):

Kaltyka քիմիական բաղադրությունը հետեւյալն է.

• ջուր - մոտ 72.3%;
• մոխիր - մոտ 4%;
• syroy- սպիտակուցը 15.6%;
• հում ճարպ - 5%;
• ազոտ ազատ Արդյունաբերության - 2.9%.

Այն պետք է նաեւ նշել, որ կերակրման արժեքը կոկորդ եւ շնչափող նույնը: Սակայն kaltyke պարունակում է շատ ավելի քիչ ճարպ ու մի քիչ ավելի շատ միս skinned.

Swine kaltyk - ինչ է դա: Քանի որ շնչափողի, որ այս ապրանքը կարող է լինել ինչ - որ վտանգ. Որպես կանոն, դա տեղի է ունենում այն դեպքում, որ գործարանում, նրա հետ չի ազատում որեւէ էպիթելային բջիջները (այսինքն հարվահանաձեւ խցուկներ), կամ thyroid.

դիմում

Առավել հաճախ kaltyk նետում կամ տալ անասնակեր. Սակայն, որոշ կանայք օգտագործել ըստ արդյունք պատրաստման համար տարբեր ճաշատեսակներ. Մինչ այդ նա խնամքով վերաբերվում, քանի որ դա կարող է մնալ այն արյունը, ինչպես նաեւ այլ ակտիվ enzymes.

Որտեղ կարող եմ գնել խոզի kaltyk. Թե ինչպես կարելի է պատրաստել այս արտադրանքի տանը: Կոկորդ սպանվել կենդանին սովորաբար վաճառվում է խոշոր սուպերմարկետներում (սառեցված): Որի արտադրանքը ինքն է փաթեթավորված պլաստիկ փաթեթավորման (ամբողջ կամ թակած ձեւով):

Խոզի kaltyk, թե ինչպես պետք է եփել.

Է պատրաստել համեղ տնական կերակուրներ օգտագործելու է համատեղ արտադրանքը պետք է ձեռք բերել:

• kaltyki սառեցված - 4 հատ.,
• Պարզել երկար - 2 խոշոր գդալներ.
• գազար նշանակում է արժեքը, 1 ps;
• Փոքր սմբուկ - 1 pc.;
• թարմ հավի ձու - 1 pc.;
• կրեմ 35% -անոց լցնում - 2 խոշոր գդալներ.
• Հոլանդական պանիր tverdyy- 50 գ;
• բուսական յուղ - 4 խոշոր գդալներ.
• աջիկա եւ աղ - կիրառել ձեր սրտով.

պատրաստում կողմնակի

Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է նայենք kaltyki, ապա մենք առաջարկում ենք ձեզ մի լուսանկար արտադրանքի. Հարկ է նշել, որ խողովակի տարածվում շրջանակներում կոկորդին այս բաղադրամաս. Her մենք նախատեսում ենք լցնել լցոնումներ համեղ եւ սննդարար:

Այնպես որ, պետք է պատրաստել տնական ճաշ, ապասառեցվի kaltyki պետք է մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրի (հատկապես խոռոչի խողովակի, քանի որ հաճախ լինում են արյան clots եւ այլ ֆերմենտներ):

Հատակի երեսարկման արտադրանքի մի մեծ թավայի, նրանք լցնել ջրով եւ բերում է բարկանալ. Է larynx դարձել փափուկ, այն խաշած մոտ երեք ժամ: Երբ ժամանակը բաղադրիչ պատրաստակամությունը ստուգում նրան կառչած լինելով սովորական դանակ: Այն պետք է ազատ թափանցել ներսում:

Եթե դուք որոշեք եփել այն խոզի միս kaltyk multivarka, ապա դա պետք է արվի է սուպ կամ մարող ռեժիմում. Այս դեպքում, դա ցանկալի է մեծացնել cooking կողմնակի 1 hr.

Այն բանից հետո, խոզի kaltyki լիովին եփում, նրանք կարող են հեռացվել է ջրի եւ լիովին cooled. Մինչդեռ, անցնել նախապատրաստման լցնում.

Խոհարարություն աղացած տավարի միս

Լցնում այս անսովոր ուտեստ է բավականին պարզ է. Փոքր սմբուկ ուշադիր peeled, ապա rubbed է կոպիտ grater. Ապա այն լցված սառը ջրով, աղ եւ պահպանվում են որպես այդպիսին մոտ 10 րոպե: Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ բանջարեղենը կորցրել են իրենց դառնություն.

Չնայած սմբուկ պնդում անցնել խոհանոցային երկար հացահատիկի բրինձ: Մինչ այդ նա դասավորված են եւ մանրակրկիտ լվացվեն:

Ինչ վերաբերում է գազար, դա նաեւ peeled եւ ցողուն, ապա rubbed վրա տուգանք grater. Հետագա բուսական տարածված է մի բուռն թավայի հետ նավթի եւ տապակած մինչեւ կեսին:

Սպառել բոլոր աղի ջուր է սմբուկ, նրանք են ավելացվել է գազար եւ ակտիվանալ տապակել մինչեւ եփած. Նրանք են, ապա հեռացվել ջերմության եւ cooled.

Որոնք դրել դուրս բանջարեղեն նախապես խաշած բրինձ, կերակրի աղ, պղպեղ եւ խառնել: Որ նրանք լավ են առգրավել, նրանք պետք է ավելացնել հում ձվի դեղնուց: Ինչ վերաբերում է սպիտակուցային, ապա դա դեռ օգտակար է մեզ համար:

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Պատրաստվում լցոնում, նրբորեն դնելու այն խաշած kaltyka: Դարձրեք այն շատ ամուր է, ըստ արտադրանքի է ոչ թե կորցնում է իր ձեւը:

Lay դուրս բոլոր կետերը մի greased անցնող, թափել նրանց յուղալի թռել: A սոուս պատրաստել հետեւյալ նստվածքներ աղալ համեմված էր սպիտակուցային, ինչպես նաեւ քերած հոլանդական պանիր եւ սերուցք.

Այս ուղարկում է ուտեստ է ջեռոցում: 200 աստիճանով, այն թխում մոտ 17-23 րոպե: Եթե դուք օգտագործում եք multivarku, դուք պետք է պատրաստել ճաշ է խմբաքանակի ռեժիմում.