Թե ինչպես կարելի է անել, թթու կաղամբ մի տանը, որը շատ համեղ էր

Ձմռանը, երբ ապրանքը բավարար չէ վիտամիններ, որ երկար ժամանակ եղել է կեռ սնունդ sauerkraut. Սա մեկն է այն հիմնական սննդի բազմաթիվ ազգերի Եվրոպայի եւ Ասիայի: Չնայած այն հանգամանքին, որ դա պարզ սնունդ, sauerkraut ուտում ոչ միայն աղքատներին, այլ նաեւ հարուստ. Ի վերջո, բացի մի շարք վիտամիններ, այն պարունակում է շատ մանրաթել, օրգանական թթուներ եւ հետք տարրեր. Հետեւաբար, յուրաքանչյուր կին պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է անել, թթու կաղամբ տանը:

Այս եզակի բուսական մեկը ամենահին երկրի վրա. Այժմ կան հարյուրավոր սորտերի կաղամբով, ընդհանուր ամբողջ աշխարհում: Դա օգտակար է թարմ ձեւով, եւ հաճախ նրա հյութ օգտագործվում է բուժել որոշ հիվանդություններ: Բայց մեկը առավել օգտակար սննդամթերքներ - sauerkraut է, քանի որ sauerkraut, երբ այն մեծացնում բովանդակությունը վիտամին C եւ շահավետ օրգանական թթուներ: Fiber անցնում է դյուրամարս ձեւով եւ ծով բարելավում մարսողությունը: Բայց որպեսզի բոլոր շահավետ հատկությունների պահպանվում են երկար ժամանակ, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, թթու կաղամբ է տանը պահել այն վատթարացել է եւ եղել է խրթխրթան:

Որպեսզի դա անել, դուք պետք է ընտրել ճիշտ cooking ժամանակը եւ բուսական իրեն. Երբ դուք կարող եք կատարել թթու կաղամբ. Սա լավագույն արվում է աճող լուսնի, երկուշաբթի կամ երեքշաբթի: Առավել հաճախ salting արտադրանքը ուշ աշնանը, երբ Բերքահավաք վաղ սորտերի ոչ պիտանի - նրանք կորցնում եւ պարունակում է քիչ շաքարը. Դուք պետք է ընտրել մի ղեկավար հաստ, մաքուր կտրել. Հեռացնել բոլոր վերին տերեւների, cobs եւ մգեցված վայրերում. Փորձեք կաղամբ համ, եթե դա հյութեղ եւ համեղ է, ապա առաջ գնալ եւ սկսել աղակալումից:

Թե ինչպես կարելի է անել, թթու կաղամբ տանը, այնպես որ, նա պահվում է երկար ժամանակ, եւ շատ համեղ էր: Տարբեր տնային տնտեսուհիներն իրենց pickling Recipes. Դուք կարող եք խոհարար Նյութի մանր թակած կամ shredded կաղամբ, բայց դուք կարող եք նույնիսկ թթու նրան ամբողջ գլուխ կաղամբ: Որպես հավելումների գազար վերցնել ավելի հաճախ, դա հնարավորություն է տալիս ուտեստ գեղեցիկ գույն ու քաղցրությունը: Բայց դուք կարող եք կատարել թթու կաղամբ, եւ առանց դրա, ինչպես նաեւ լոռամրգի, խնձորի, ծովաբողկ, լոռամիրգ եւ beets. Երբեմն դա ստիպում է, որ նույնիսկ առանց աղի, բայց այս ուտեստը, որը չի պահվում է երկար ժամանակ:

Մերանը կաղամբ տանը շատ պարզ է. Ժամը 5 կգ վերցնել 4 միջին գազար եւ 3 ճաշի գդալ նուրբ աղ. Այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել յոդացված աղ, կաղամբ որակը չի վատթարանալ: Այդուհանդերձ, ապա ձեզ հարկավոր է ծածկել համաժողովրդական, ավելի լավ է, եթե էմալը չի վնասվել: Կտոր կաղամբ Նյութի մանր կամ կոպիտ, ինչպես ցանկանում եք, գազար rubbed է կոպիտ grater. նրանք պետք է լավ խառնել, մինչեւ տեղաբաշխման մի կոնտեյներով աղ, մի քիչ երկրպագուին ձեռքերը, այնպես, որ հյութ հայտնվել: Խիստ հունցել կաղամբ չի տրվում, քանի որ այն կդառնա փափուկ.

Դեղ շերտերը կաղամբով անհրաժեշտ է, հեղումը քերած գազար եւ լավ
Tamping. Top թարմ տերեւների եւ դրեց լուծը: Դա կարեւոր է, որ բոլոր կաղամբ ծածկված էր հյութ. Սովորաբար խմորում գործընթացը սենյակային ջերմաստիճանում տեւում է 3 օր: Պատրաստակամություն ուտեստներ որոշվում է գույնի ծով, այն պետք է լինի թափանցիկ: Պարտադիր ամեն օր կաղամբ PIERCE է ներքեւի մասում դանակով գազերի.

Շատ տնային տնտեսուհիներ են հետաքրքրում է, թե ինչպես պետք է անել, թթու կաղամբ արագ. Կա մի բաղադրատոմսը, որի ուտեստը պատրաստ է մի քանի ժամվա ընթացքում: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է խառնել կտրատած կաղամբ գազար, ոչ միայն, այլ նաեւ սխտորով: Հետո տեղադրելով բանկա է իր լցնել տաք ծով: դուք պետք է վերցնել շաքար, քացախ devyatiprotsentny, ինչպես նաեւ ցանկացած բուսական յուղը պետք է եփել այն, բայց աղ. Երբեմն նաեւ ավելացնել տաք պղպեղ եւ allspice եւ այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Sauerkraut - կատարյալ ուտեստ է ձմռանը. Այն բարելավում է մարսողությունը, օգնում է նիհարել, boosts անձեռնմխելիությունից եւ դադարեցնում աճը քաղցկեղի բջիջների. Այն relieves լյարդի եւ ստամոքսի, եւ բարելավում է մաշկի վիճակը եւ բուժել այրվածքներից: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր կին պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է անել, թթու կաղամբ տանը, եւ խնդրում են իրենց սիրելիներին առողջ եւ համեղ ուտեստ.