Ինչպես եփել տապակած հավի դոշիկներ

Որոշ տնային տնտեսուհիներն չեն սիրում է ծառայել որպես առանձին ուտեստ տապակած հավի դոշիկներ, քանի որ, իրենց կարծիքով, մսի անճաշակ ու դաժան: Սակայն, դա այդպես չէ. Հավի ֆիլե, կարող է լինել շատ համեղ եւ flavorful, եթե այն պատրաստ պատշաճ. A Խոհարարություն հավի դոշիկներ Recipes կօգնի Ձեզ հետ.

Վերը նշված հոդվածը մի շատ պարզ բաղադրատոմսը. Արդյունքն ակնառու է, շատ համեղ, հյութալի եւ տենդերը ուտեստ. Այնպես որ, մենք պետք է: 1 հավի կրծքամիս, մի միջին, կես կիտրոն, համեմունքներ եւ բուսական յուղը: Միս առանձին ոսկորներից, ապա կտրել մեջ մասերում մանր կտորներով (պետք է ինչ - որ տեղ, 4 հատ): Այն մանրաթելեր հավի դոշիկներ կազմակերպվում են տարբեր ուղղություններով: Դա շատ կարեւոր է կտրել ֆիլե ողջ հացահատիկի կտորների վերջում չի ստանում դժվար է. Ապա sprinkled առատապէս միսը կիտրոնի հյութ, աղ եւ տալ կանգնել 10-15 րոպե: Ջերմ մինչեւ նավթի մի թավա, արագ տապակել ֆիլե ավելի միջին ջերմության մինչեւ մրցույթի.

Թե ինչպես կարելի է ստուգել, թե արդյոք պատրաստ տապակած հավի կրծքամսով. Դա շատ պարզ է, - սեղմեք ներքեւ թույլ մի spatula վրա մի կտոր, եւ եթե ոչ, ազատ է արձակվել ichor - պատրաստ է! Հարկ է նշել, որ տապակած հավի կրծքամիս պատրաստել շատ արագ, առավելագույնը հինգ րոպե մեկ կողմը. Բնականաբար, Խոհարարություն ժամանակը կախված է գումարի միս է համաժողովրդական, իր հաստությամբ եւ cooking ինտենսիվությունը: Հետեւաբար, պատրաստման մի պետության, որը ղեկավարվում է մի փոքր browned միս: Եթե դա խիստ տապակել, մինչեւ դարչնագույն ընդերքը, արդյունքը ֆիլե ստանալ շատ կոշտ, չոր եւ անճաշակ:

Դուք կարող եք հարցնել, թե ինչու, երբ խոհանոցային ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ արդյոք այն կարող է փոխարինվել քացախ. Այն փաստը, որ կիտրոնի հյութ ներթափանցում միսը ընթացքում frying միացնելիս մածուցիկ նավթային plenochka: Դա մի տեսակ պաշտպանիչ shell մասին, որ շարունակում է հավի հյութեր հոսքը. Այսպիսով, տապակած հավի կրծքամիս, փափուկ, հյութեղ, հաճելի բուրմունք. Այս գաղտնի Cooking Recipes եմ գտել հունական խոհանոց.

Բացի այդ, կիտրոնի հյութ մի տեսակ ախտահանիչ: Ի վերջո, տաք climates, շատ բարձր ռիսկի է, որ միս կամ ծովամթերք կլինի փչացած. Հետեւաբար, այն օգտագործվում է գրեթե բոլոր միջերկրածովյան խոհանոցին, եւ տալ հարստությունը եւ փափկեցնող մսի, եւ հագեցնել թարմ նոտաները գազար, եւ պատրաստման համար տարբեր սոուսներով համար ծովամթերք եւ այլն: Հիման վրա կիտրոնի հյութ կարող եք պատրաստել սոուս համար հավի դոշիկներ, ավելացնել դեղաբույսեր եւ մի քիչ սպիտակ պղպեղ: Հետո փորձարկել, ես հաճելիորեն զարմացած.

Ըստ նույն բաղադրատոմսով կարելի է եփել Հորթի, Թուրքիան կամ գետային ձուկ. Նորմալ եւ կենցաղային քացախ է օգտագործել, ես չեմ տալիս: Այն յուրահատուկ հոտ ունի, եւ չի տա նույն ազդեցությունը, ինչպես նաեւ կիտրոնի հյութ:

Եթե հավի հին էր կամ peremorozheno, ապա դա ստիպում է, որ դպրոց դժվար կլինի: Եվ եթե դուք եփել թարմ միս, ապա ամեն ինչ լավ կլինի:

Գրիլ արված հավի կրծքամիս մարինացվ է կիտրոնի հյութ - շատ պարզ է եւ համեղ ուտեստ. Փորձեք այն, եւ ցանկանում եք այն.