Թե ինչպես կարելի է անել, մարինացված կոճապղպեղ տանը.

Թթու հրապույր տանը թույլ կտա Ձեզ խնայել արժեքավոր հատկությունների այս համեմունք, քանի որ թարմ ձեւը, դա շատ արագ dries դուրս, դառնալով մի օտարոտի բեժ-գորշավուն lumps. Ginger արդեն հայտնի է հնագույն ժամանակներից շատ արեւելյան երկրներում, որտեղ այն մշակվում է մշակույթի. Այս գեղեցիկ բույս հետ ծաղիկներով, ինչպիսիք խոլորձների. Բայց սնունդ է միայն արմատ, որ ունի տարբերակիչ գործընթացները, որոնց Ginger ստացել է իր անունը: Սանսկրիտ, բառը նշանակում է «horned»:

Թթու կոճապղպեղ տանը բավականին հեշտ է պատրաստել. Որպեսզի դա անել, վերցնել 0.3 կգ արմատից, աղ, որպեսզի ճաշակի, կես բաժակ քացախ, մի կես ճաշի գդալ շաքարավազ, երեք ճաշի գդալ կարմիր գինի եւ ջուր. The tubers են մաքրել, կտրել բարակ շերտ, դնում մի կաթսա. Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է լրացնել արմատները եռում եւ եփել մոտ 4 րոպե, թափել են ջրով եւ զովացնի կոճապղպեղ. The մարինադ ներառում է լուծարվել է տաք ջուր, շաքար, քացախ, գինի, որը պետք է խառնել եւ լցնել կտրատած պալար. Ապա կոճապղպեղի պահվում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 3 օր, եւ ավարտից հետո pickling գործընթացի պահվում է սառնարանում:

Որոշ դեպքերում, թթու հրապույր եփում է այլ կերպ տանը: Անհրաժեշտ բաղադրիչները `ա ֆունտ կոճապղպեղի արմատի, 0.1 լիտր բրնձի քացախ, մի լիքը գդալ շաքարավազ եւ աղ. Սկսել է նաեւ մաքուր ու կտրել մեջ օղակներով: Իսկ «petals է« խառնել աղ եւ թողնել մեկ ժամ: Բրինձ քացախ, թափել մի կաթսա, ավելացնել շաքարավազ եւ ջերմ է միջին ջերմության, մինչեւ այդ, մինչեւ շաքարավազ հալված: Դրանից հետո, որ խառնուրդ է պահանջվում է բերել է եռալ: Նմուշներ արմատի դուք պետք է դուրս գալ աղ, չոր մի թղթե սրբիչ ից հյութ, պառկել է sterilized բանկաների եւ լցնել դեռեւս տաք մարինադ. Կարողությունների պետք է գլորում եւ Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Պահում է սառնարանում:

Թթու աշխուժացնել վարդագույն են մի շարք ձեւերով. Են ռուսական պայմաններում, ինչպիսիք ազդեցություն է սովորաբար հասնել ավելացնելով քայլը blanching է tubers ջրային ճակնդեղ հյութ կամ beet շերտ. Բայց դա կեղծ է: Ասիայի երկրներում, թթու կոճապղպեղ տանը ( «AMAZ Shogun» կամ «Գարին Ginger») պատրաստվում է երիտասարդ tubers, որը պարունակում flavonoids - anthocyanins, նրանք հետ շփման թթու քացախ տալիս նուրբ վարդագույն: Եթե դուք ուզում եք անել հիմա, «tsukemono» (ասիական, -. Թթուներով), ապա սուպերմարկետ պետք է փորձել գտնել մի կոճապղպեղ է շատ բարակ մաշկի կամ աճել այն ինքներդ.

Հայտնի վերջերս թթու հրապույր համար քաշի կորուստ է, ըստ էության, մի առեւտրային «չիպ»: Այս ապրանքը, իրոք, nizkokalorien կազմում է բազմազանության վիտամիններ, amino թթուներ, մագնեզիումով աղերի եւ կալցիումի. Այն բարելավում է մարսողությունը, «տաք» եւ thins արյունը: Այն կարող է օգտագործվել որպես հավելում է սննդի, բայց սպասել հրաշալի արդյունքները պետք է լինի առանց ֆիզիկական ակտիվության եւ պատշաճ diet. Ի լրումն, նրանք չպետք է չարաշահել մարդկանց խոցերի, գաստրիտ, հղի եւ կերակրող տիկնայք.