Uzbek SamSa, թե ինչպես պետք է պատրաստել

Uzbek SamSa - անկեղծ խորոված աղվափնջիկ խմորեղեն հետ բանջարեղենի, սունկ կամ մսի միջուկով: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր համար այս ուտեստ արեւելք, եւ մենք ցանկանում ենք կիսվել ձեզ հետ առավել հետաքրքիր:

Խմոր համար SamSa. դեղատոմս

Uzbek միջոց է cooking խմոր է բավականին պարզ է, այնպես որ դուք կարող եք հեշտությամբ խաղալ այն ձեր խոհանոցում:

• Խառնել չորս բաժակ sifted ալյուր, 250 գրամ եռացրած ջուր եւ աղ.
• Հունցել խմոր եւ բաժանել այն մի քանի մասերի: Հայտերի դնում է սառնարանի կես ժամ:
• Գլորում յուրաքանչյուր կողմը բավականաչափ բարակ շերտ, ապա բուրդ նրանց հալված մարգարին կամ յուղ.
• Fold յուրաքանչյուր դատարկ roll կրկին կտրել այն մասերի, եւ roll դուրս կրկին.

Որքան շատ անգամ եք կրկնել այս հաջորդականությունը, ապա ավելի շերտերը կլինի վերջնական քննության:

Դասական բաղադրատոմսը

Քանի որ մենք արդեն ասել է, որ Ուզբեկստանի SamSa կարելի է պատրաստել տարբեր ձեւերով. Սակայն, ավանդական ուտեստ է թխում նկատմամբ փայտածուխ է թոնրում (հատուկ վառարան), ինչպես նաեւ որպես թռել օգտագործվում է գառ, kurdjuchnyj ճարպ եւ շատ սոխ. Պարզեցնել գործընթացը, մենք առաջարկում ենք SamSa թխել ջեռոցում:

• Պատրաստել ջախջախել ըստ բաղադրատոմսով նկարագրված է վերը:
• Համար թռել, վերցնել 300 գ գառան կամ տավարի ճարպ (առաջնորդվելով իրենց ճաշակի եւ նախասիրությունների), 300 գրամ միս, երեք սոխ, աղ, պղպեղ եւ չաման `ըստ ճաշակի: Կտրել բոլոր բաղադրիչների մեջ cubes եւ խառնել համեմունքներով:
• Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած ձեւավորել համար samosas - դա կարող է լինել մի քառակուսի, շրջան կամ եռանկյունի: Կտրել խմոր շրջանակները կամ հրապարակներից, գործի է դրվել լցոնումներ եւ ապահովել եզրեր:
• Ներդրեք SamSa է թխում, oiled, կարի միջոցներ ներքեւ.
• Ձուն, կիրառել այն խոզանակ վրա մակերեսի կարկանդակ, եւ ապա շաղ տալ նրանց հետ, քնջութ սերմերը.

Թխել SamSa մինչեւ մսի ամբողջությամբ եփում - մոտ կես ժամ:

Uzbek SamSa Եռաշերտ, թելով դդում

Treat ձեր սիրելիների համեղ սեզոնային ուտեստների. բաղադրատոմսը:

• Դրեք մի ամանի մեջ աղ, լցնել մի բաժակ ջուր եւ կոտրել ձու: Թափահարում թափահարում բաղադրիչները: Դրանից հետո, շաղ է 500 գրամ ալյուր եւ հունցել խմոր: Վերջնական արտադրանքը դրվում է կտրելու խորհրդի, ծածկել ամանի եւ թողնել, որ մենակ մի քառորդ ժամ:
• 200 գրամ զտած դդում կտրել մեջ փոքր cubes.
• Ծամել 70 գրամ ոչխարի ճարպ եւ ավելացնել բանջարեղեն.
• Ծամել չաման իր ձեռքում է, եւ այն պետք է լցոնում: Խառնել բաղադրիչների, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ:
• Շաղ տալ աշխատանքը մակերեսային է ալյուր, դնում նրան է խմոր հունցել ձեռքով: Հետո հոտ է մի շերտ - ին կեսին, շաղ տալ այն ալյուրի եւ կրկնում կարգը կրկին.
• Roll դուրս խմոր հետ գրտնակ բավականին բարակ, խոզանակ մակերեսի հետ բուսական յուղի եւ գլորում այն գլորում. Կտրել է workpiece մեջ տասներկու մասերի, - սա հիմք է samosas.
• Յուրաքանչյուր կտոր խմոր հետ գրտնակ գլորում դուրս, այնպես որ կեսին էր thicker եւ եզրեր - thinner. Ի մեջտեղում դնելու դուրս լցոնումներ եւ կոյրերը եզրին որ SamSa շուռ եռանկյուն.
• Դնում կարկանդակ է թխում թերթիկ.
• Հարել ձվի դեղնուց հետ մի քիչ ջուր եւ խոզանակ նրանց թխում մակերեւույթ.

Հետո 20 րոպե համեղ ուզբեկական SamSa պատրաստ կլինի: Ծառայում են տորթեր է սեղանի տաք կամ սառը ըմպելիքների.

SamSa կարտոֆիլ

Սա շատ պարզ բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել սույն կոնտակտային ձեւը, կամ դուք կարող եք ավելացնել toppings որպես ցանկալի. Uzbek SamSa, լուսանկարը տեսնում եք, վերեւում, պատրաստ է հետեւյալ կերպ.

• Պատրաստել աղվափնջիկ խմորեղենը երեք բաժակ ալյուր, 250 գրամ ջուր եւ մի փոքր քանակությամբ աղ. Եթե ցանկանում եք, կարող եք ձեռք բերել Վերջնական արտադրանքը կարճ cooking մասին:
• Կեղեւ եւ զառախաղ վեց միջին կարտոֆիլ: Ավելացնել նրանց կոտրվածներին ձեթ, համեմունքներ եւ աղ.
• Գլորում են խմոր եւ կտրել այն ութ կտորների. Տվեք յուրաքանչյուր դատարկ շրջանակը ձեւը, դնում լցոնում է կենտրոնում եւ Պտղունց եզրեր:
• Ինչպես միշտ, խոզանակ մակերեսի հետ ծեծել ձվի դեղնուց եւ շաղ տալ հետ, քնջութ սերմերը.

Թխել վերաբերվում կես ժամ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Uzbek SamSa «ծույլ»

Այս անսովոր ուտեստ հեշտ է պատրաստել համար նախաճաշի կամ երեկոյան թեյ է ամբողջ ընտանիքի համար: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման, տես ստորեւ:

• Defrost 500 գ աղվափնջիկ խմորեղենը, roll այն դուրս եւ կտրել մեջ 16 հրապարակներ:
• Համար լցոնում կտրել են peeled կարտոֆիլ, երշիկեղենի եւ սոխ. Թեթեւակի տապակել ապրանք բուսական յուղի եւ թույն. Խառնել նրանց հետ, աղ, պղպեղ եւ ցանկացած համեմունքներ.
• Թափել է թռել նկատմամբ խմոր եւ կնիքը եզրեր է ծրարի մեջ: Օծիր ծեծի ձվի մակերեսին, շաղ տալ այն կակաչ սերմերի եւ քնջութ սերմերը.
• Դրանից հետո, տեղի է patties է preheated ջեռոցում:

Հետո մի քանի րոպե համեղ խմորեղեն ցույց կտա դուրս է ձեր գրասեղանի.

SamSa աղացած միս

Մենք ուզում ենք կիսվել ձեզ հետ եւս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմսը համար Արեւելյան խոհանոց: Այս անգամ մենք կօգտագործենք այնքան էլ ավանդական լցոնում: Սակայն, համ դրա չի փչացնել, այն ճանաչվում է մեր սիրելի Uzbek SamSa: Cooking սննդի, մենք նկարագրել քայլ առ քայլ:

• Ծամել հինգ կամ վեց լամպ, խառնել նրանց հետ, 500 գրամ աղացած միս, ավելացնել ճարպ (եթե այդպիսիք կան), աղ եւ համեմունքներ. Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
• Պատրաստել է պարզ dumplings խմոր, roll այն դուրս եւ խոզանակ հալված մարգարին կամ բուսական յուղի. Fold դատարկ է ժապավենը, եւ դրեց այն սառնարանի մեկ ժամ:
• Երբ մենք անցնում նշված ժամանակ, դուք կարող եք ստանալ մի ժապավենը եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Workpiece ձեւավորել tortillas, դնում լցոնում է կենտրոնում եւ Պտղունց եզրեր:
• Դրել է «եռանկյունին» է համաժողովրդական, որ դրել թուղթ թխում ուտեստ, ճարպ իրենց ձվի, շաղ տալ հետ, սեւ ու սպիտակ քնջութ սերմերը.

Տորթեր պետք է պատրաստել մի լավ տաքացված ջեռոցում կես ժամ: Կարկանդակներ է սեղանին կարող է լինել տոմատի սոուսով եւ համեմունքներ.

SamSa հավով

Սա է բաղադրատոմսը տորթեր են ձեռք բերել համեղ եւ ցածր ճարպը. Հետեւաբար, նրանք կարող են անվտանգ սպառվում նրանց, ովքեր հետեւում են իրենց ցուցանիշները:

• Պատրաստել է խմորիչ խմոր եւ թողնել այն «եկամուտների» տակ փակված:
• Համար թռել, վերցնել հավի դոշ կամ ֆիլե. Կտրել է միս մեջ փոքր cubes, խառնել կտրատած սոխ, zira եւ դարչին: Հիշում է, որ ավելի շատ եք դնում սոխ, որ juicier ստանալ Վերջնական ուտեստ.
• Բաժանել խմոր մեջ մանր կտորների, յուրաքանչյուր roll եւ լրացնել լցոնում:
• Այն եզրեր ձեւաթղթեր, միացնել, տալով ցանկալի ձեւը patties.
• SamSa Դրեք մի թխում թերթիկի եւ չեն մոռանում կաշառել վերին մասը հետ ծեծել ձվի. Դրանից հետո, անմիջապես շաղ տալ տորթ սեւ եւ սպիտակ քնջութ սերմերը. նույնիսկ լալա կարող է օգտագործվել, եթե ցանկանաք:

Somsa Ուզբեկստանի եփել մի preheated ջեռոցում եւ ծառայել է սեղանին տաք. Որպես լրացնում է ուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել տնական սոուս: