Թե ինչպես պետք է եփել ձուկ է հունարեն տարբեր սոուսներով:

Ձուկ հունարենով շատ համեղ է, flavorful եւ բավարարելու ուտեստ. Ներկայացնել խոհարարական գլուխգործոցը հնարավոր է ոչ միայն սովորական ընտանեկան ընթրիքի, սակայն հրավիրված հյուրերին տոնական սեղանին. Այն պետք է նաեւ նշել, որ ուտեստը ներկայացվում բավականին արագ եւ հեշտությամբ, դա չի պահանջում օգտագործման թանկարժեք եւ էկզոտիկ ապրանքներ: Բայց առաջին բաներ առաջին.

Համեղ եւ հյութալի ձուկ է հունարեն: քայլն բաղադրատոմսը

Ստեղծել այնպիսի մի պարզ ուտեստ պետք է գնել:

• սպիտակ ձկան ֆիլե առանց ոսկորների - 300 գ,
• մեծ մսոտ լոլիկ - 2 հատ;
• թարմ սխտոր մեծ - 2 մեխակ.
• հասունացած կիտրոն - ½ պտղից.
• մայոնեզ բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 160 գ
• դժվար պանիր (դա հնարավոր է ձեռք բերել ցանկացած շարք) - 100 գ,
• զտված բուսական յուղ քսում ձեւով.
• աղ, սեւ պղպեղ եւ allspice որեւէ անուշահոտ համեմունքներ - ավելացնել իր հայեցողությամբ:

Ճիշտ ընտրություն ձուկ եւ դրա վերամշակման

Ձուկ հունական ջեռոցում ստացվում է, համեղ եւ հյութալի ցանկացած ապրանքի. Սակայն, փորձառու chefs խորհուրդ են տալիս ստանալ նման ցածր յուղայնությամբ սնունդ միայն սպիտակ ֆիլե. Իրոք, այդ գործընթացում կազմավորման `սույն բաղադրամաս, եւ ուստի այն կլինի ավելացվել է բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ սոուսով եւ բանջարեղենի. Բացի այդ, ոչ շատ զորավոր ձուկ պետք է ձեռք բերել: Այս նպատակների համար, իդեալական POLLOCK, hake, Պերճ կամ haddock:

Այսպիսով, ընտրելով ճիշտ արտադրանքը, այն պետք է մանրակրկիտ thawed, մանրակրկիտ լվացվեն սառը ջրով, կտրել fins, պոչը եւ գլուխը, եւ ապա մաքրել ներսը եւ կեղեւ, կտրել է կեսի եւ հեռացնել ծայր փոքր քարերով: Որպես հետեւանք այս գործողությունների, դուք պետք է ստանալ մաքուր ֆիլե, որը պետք է կտրել մի բավականին մեծ կտոր:

Ձկների հունարեն դիմել է ավելի քնքուշ ու flavorful, իսկ վերամշակված արտադրանքը պետք է դնելու է արծնապակի ամանի մեջ, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ, համը համեմունքներով, ներառյալ allspice եւ աղ եւ հեռանալ մի կողմ 40-60 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, ֆիլե կլանել բոլոր դրել են նրա համար, որ բաղադրիչները կլինի հատկապես համեղ եւ քնքուշ:

Գործընթացը պատրաստման վերալիցքավորման

Ձուկ Հունաստանի բաղադրատոմսով պարտադիր լցված համարձակ եւ flavorful սոուսով. Դարձնել այն, դուք պետք է միայն 13-16 րոպե ազատ ժամանակ. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի քանի խոշոր թարմ լոլիկ եւ լիովին զրկում է կոշտ կեղեւ: Որ այն տեղափոխվել հեռու է լավ միս, բանջարեղեն խորհուրդ է տրվում մի քանի րոպե immersed է թույն եռացրած ջրի մեջ: Հաջորդ, peeled լոլիկ պետք կտրել մեջ փոքր cubes ու տեղը մի ամանի.

Ի նույն սպասքի պահանջվող քերել պանիր մեծ grater եւ երկրպագուների մանր սոխ. Այն բանից հետո, բոլոր վերը նշված գործողությունների անհրաժեշտ բաղադրիչները համը արոմատիկ համեմունքներով (վստահ լինել, որ հաշվի առնել այն հանգամանքը, որ ձկան ֆիլե արդեն աղած) եւ ճարպային բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ հաստ, անուշահոտ եւ համեղ սոուս:

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Ներկայացրել ձուկ բաղադրատոմսը հունական պահանջում է օգտագործել խմորի համար խորին բայց ոչ շատ լայն ձեւավորել. Նրա մակերեսը պետք է լինի լավ oiled եւ ապա մեղմորեն դնելու մարինացվ կիտրոնի հյութ, ֆիլե սպիտակ ձուկ. Հաջորդ, հիմնական արտադրանքը պահանջվում է լրացնել լոլիկի մայոնեզ սոուս, այնպես, որ այն լիովին immersed է սոուսով:

Ջերմային բուժում է ջեռոցում

Ձուկ Հունաստանի բաղադրատոմսը թխում բավականին արագ, ընդամենը 25-30 րոպե: Բայց սա միայն այն դեպքում, եթե ջեռոցում եղել նախընտրական warmed շատ. Պատրաստակամություն ուտեստներ կարող է որոշվել, եւ ֆիլե softness, կպչուն մի դանակ նրա մեջ կամ պատառաքաղ, եւ տեսքը: Այնպես որ, ճաշ համարվում պատրաստ է, երբ նրա մակերեւույթը պատված է ախորժելի ընդերքը կարմրավուն գույն.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել ուտեստ է սեղանին.

Ձուկ հունարեն կիրառվում է ընտանեկան ընթրիքի կամ տոնական սեղանը, միայն այն ժամանակ, երբ տաք. Ներկայացվում է ուտեստ էր ավելի սննդարար է, ապա խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ կիրառել զարդարի: Այն կարող է լինել խաշած բրինձ, steamed բանջարեղեն, եւ տապակած (ճմլված) կարտոֆիլ: Ցանկացած դեպքում, սնունդը կստացվի, շատ համեղ է, եւ կգնահատեն բոլոր հրավիրված հյուրերին:

Այլ տարբերակներ պատրաստել վերալիցքավորման

Հարկ է նշել, որ ձուկ կարելի է պատրաստել հունական, ոչ միայն, քանի որ այն ներկայացված է վերեւում: Ի վերջո, քանի որ լրացնելով բազմաթիվ խոհարարական օգտագործումը եւ այլ բաղադրիչների. Եւ այն, ինչ ճիշտ է, մենք համարում ենք ստորեւ:

1. Այն պահանջում է Նյութի մանր կտրել 1 կարմիր պղպեղ զանգը, ավելացնել թարմ դեղաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ), օղակները սոխ (1 ղեկավար), grated մանր սոխ, անուշահոտ համեմունքներ, թակած պանիր եւ հարած սերուցք: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել եւ լցնել լավ է նրանց նախկինում բուժվել ֆիլե.
2. Դուք պետք է խառնել 4 խոշոր ճաշի գդալ կծու տոմատի սոուս եւ նույն քանակությամբ ճարպային սերուցքով եւ ապա շփում նրանց ծանր պանիր, ավելացնել թակած սամիթ, մաղադանոս եւ պրաս, անուշահոտ համեմունքներ եւ մանրացված սխտոր.
3. Այն խստորեն փաթաթել ծանր սերուցք, ավելացնել դրանք ալյուրի, ապա խառնել թարմ սունկ (2-3 հատ), կտրել բարակ սալերի եւ grated պանիր. Նաեւ նման լրացնելով կարող է հետագայում ավելացրեց, աջիկա կամ տոմատի մածուկ:

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ չկա, դժվար է ինքնուրույն պատրաստել սոուս համար հունական ձուկ, որը դիմել է ձեզ եւ ձեր սիրելիների. Լինի խոհարարական երեւակայությունը եւ ձեր կորպորատիվ ճաշի չի տա որեւէ մեկը հրավիրված հյուր կամ ընտանիքի անդամ: