Թե ինչպես պետք է եփել morels եւ օգտագործել դրանք տարբեր ճաշատեսակներ, դիտարկելով անվտանգության նախազգուշական միջոցներ

Դա կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել morels, որպեսզի համապատասխանեն անվտանգության կանոնակարգերի. Քանի որ նրանք պայմանականորեն ուտելի սունկ, ինչպես նաեւ գծերի. Նրանք են, ամեն դեպքում, այն չի կարող կերել հում կամ բոված առանց նախնական հատուկ վերաբերմունքի: Ըստ շարունակական դա նշանակում եռացող ջրի մեջ աղ. Արգանակ, ապա դա անհրաժեշտ է լցնել:

Թե ինչպես պետք է եփել morels ճիշտ. նախնական փուլը

Նրանք պատկանում են դասի ascomycetes: Հաճախ շփոթում morels եւ գծեր: Թե ինչպես պետք է եփել սունկ են ոչ այնքան նորմալ. Նախ, դուք պետք է իմանալ, թե իրենց որոշ առանձնահատկություններ: Morels harvested շատ վաղ գարնանը, անմիջապես այն բանից հետո, ձյունը հալվում: Հետեւաբար, նրանք դժվար է շփոթել որեւէ այլ. Stitches նախկինում բուժվել ուտելու համար անպետք fungi, քանի որ եղել են դեպքեր, երբ թունավորման giromitrinom դրանում: Այս նյութը բխում ապրանքի միայն եռացող եւ չորացման ժամանակ. Որոշ երկրներ դեռեւս չեն թույլատրվում է վաճառել դրանք: Հարկ է հիշեցնել, որ նույնիսկ բոլոր նախազգուշական միջոցներ եւ առավել մանրակրկիտ պատրաստման ցանկացած դեպքում չպետք է ներառի սնկով հղի Ցանկերում եւ կերակրող կանանց եւ երեխաների:

Ինչ անել, մինչեւ cooking morels, եւ ներառում է նրանց տարբեր ուտեստների. Նախ, նրանք պետք է լինեն մանրակրկիտ մաքրվում: Պայմանավորված է folded կառուցվածքի այդ fungi են խցանված ավազ եւ փոքր միջատների. Դրա համար անհրաժեշտ է դնելու morels ոտքերը մինչեւ մեջ մի մեծ կոնտեյներ եւ ընդգրկում է սառը ջրով: Տվեք մի քիչ դիրքորոշում, drained եւ rinsed (նրբորեն, լինելով զգուշավոր չի խախտել կափարիչ): Դնում ետ է սառը ջրով, աղ եւ դրեց բարկանալ. Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվել երկու անգամ: Առաջին անգամ խոհարար է մոտ տասը րոպե. Լվանալ սառը ջրով, տեսակավորելու դուրս, ուշադիր ստուգելով եւ մաքրման, առանձին եւ մերժել բխում (սննդամթերքի միայն հարմար գլխարկ). Աղ եւ եփել կրկին երկրորդ անգամ ընթացքում քսան րոպե: Եւ լցնել սառը ջուր կրկին. Նույնիսկ մանրակրկիտ վերապատրաստում երբեմն չի փրկել մեկ հարյուր տոկոսը ներկայությամբ փոքր մասնիկների ավազի մեջ.

Թե ինչպես պետք է եփել morels հետ կարտոֆիլ

Դրանից հետո երկար նախապատրաստական ընթացակարգերի, այդ fungi կարող է օգտագործվել որպես հսկայական շարք համեղ ուտեստների. Այս դեպքում, ոչ թե փորձում են սպանել իրենց նուրբ բուրմունք համեմունքների եւ համեմունքներով: Morels կարող է օգտագործվել տապակած եւ շոգեխաշած համար շիլաներն ու gravies, միավորել նրանց մի թխում հետ ձու եւ բրինձ: Ավանդական ռուսական կարկանդակներ մսով եւ այդ սնկի արտահերթ համը: Նուրբ բուրմունք morels կարող եք օգտագործել դրանք sauces, Ապուրներ եւ լցոնման. Նրանք կարող են նաեւ չոր եւ սառեցնել: Ամփոփելով, կարելի է ասել, որ նրանք կարողանում են փոխարինել որեւէ այլ սունկ ուտեստների. Անդրադառնանք, թե ինչպես պետք է եփել կարտոֆիլ morels: Դարձնել սուս ու տապակել սնկով (երկու հարյուր գրամ) հետ սոխ արեւածաղկի յուղի համար յոթից տասը րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել կես բաժակ կաթ կամ սերուցք, կախված ցանկալի յուղ բովանդակությամբ. Մի քիչ շոգեխաշել եւ սեզոնի. Ստանալ սոուս լցնել երիտասարդ խաշած կարտոֆիլ, ավելացնել կանաչի.