Թխում հետ գազար գազար տորթ, muffins, Բլիթներ եւ pies

Պարենային գազար ոչ միայն Հաճելի, այլեւ օգտակար: այս քաղցր բուսական պարունակում է վիտամիններ, պրո-վիտամին A, վիտամին C, հանքային աղեր, կալիում, երկաթ եւ պղինձ: Շնորհիվ իր գերազանց համային հատկանիշների գազար իդեալական է թխում: գազար տորթ կամ casserole, muffins կամ տորթեր հետ գազար բավականին հեշտ է պատրաստել.

Է եփել գազար տորթ, գազար պետք է քերել ու նրբորեն ճզմում: Որ diluted ½ բաժակ ջուր 20 գ թարմ խմորիչ (չորացնել դրանք կարող են փոխարինվել է տոկոսադրույքը 3: 1): Գազար ավելացրել է (300 գ) PIERCE երեք ձու, լցնել բաժակ ալյուր, բոլոր մանրակրկիտ թափահարած, ապա դնում է մի տաք տեղում:

Բարձրացված եփել հավելել է, որ մնացած ալյուրը (հերթին այն պետք է լինի 0.5 կգ), 100 գ նավթի բաժակ շաքարավազ, ½ h Լ. աղ. Եթե ցանկանաք, խմոր դեռ կարող է դրվել կիտրոնի կեղեւ եւ վանիլին, կակաչ, չամիչ կամ ընկույզ. Բոլորը հունցած ու սահմանվում է որպես վերընտրվելու բարձրացման: Այն բանից հետո, խմոր է նաեւ բարձրանալ է այնքանով, որքանով դրա տարածման մեջ թխվածքը թավայի եւ թխել մինչեւ մրցույթի մոտ մեկ ժամ է 180 աստիճանով: Պատրաստ գազար թխվածք ունի վառ նարնջագույն գույն. Մի շարք բաղադրատոմսեր muffins հետ գազար են վայելում նրանց հետ, ովքեր դիտարկելու ծոմապահությամբ, որի դեպքում ջախջախել չի դնելու ձու, եւ կարագ փոխարինվում է բանջարեղենի.

Գազար կարող են եփում ու համեղ Բլիթներ, բայց դրա համար պետք է առաջին հերթին պետք է եփել. Եփած գազար (1 կգ) է հիմք, pulverized կամ հունցած հետ պատառաքաղ մի blender դեռ տաք - սա կարեւոր: The խյուս ձեռք բերել տեղադրել աղի, երկու հարած ձու, 2 tbsp. լ: (60 գ) քացախ, թթված կաթ կամ թան, որ նույն շաքարի. Լցնել 1 կգ ալյուր, որոնց նախկինում ավելացված 1 ½ h Լ. սոդա, եւ լավ հունցած խմորը: Խորոված գազար Բլիթներ վրա շատ տաքացված թավայի մեջ: Եթե գազար չեն, շատ քաղցր, շաքար, դուք կարող եք տեղադրել ավելի: Այս Բլիթներ են ձեռք բերել ոչ պակաս համեղ է, քան գազար տորթ, բայց նրանք պատրաստ են արագ եւ հեշտությամբ:

Կան նաեւ այլ բաղադրատոմսեր գազար Նրբաբլիթ քաղցր - խնձորով, չամիչով կամ բնօրինակ - ի հետ սոյայի պանիր, tofu եւ կարտոֆիլ: Համար պատրաստում է վերջինիս վերցնել հում, grated կարտոֆիլ եւ գազար (1: 2), թույլ քամել եւ ավելացնել այն մի քիչ tofu, որը նախընտրական-պյուրե հետ պատառաքաղ: The քաշը դնում աղ, պղպեղ կամ այլ համեմունքներ, ինչպես նաեւ բուսական յուղի եւ ալյուր (մեկ եւ երկու փոքր կարտոֆիլի գազար - 1 tbsp ..): Քանի որ այս բաղադրատոմսով եւ կարտոֆիլի, գազարի, հում, դա Բլիթներ տապակել առնվազն 20 րոպե տակ կոպ. Երբ դիմելու սեղանին, դուք կարող եք տեղադրել դրանք գազար տերեւների.

Գազար կարող է եփել Բլիթներ. Սակայն, այս բաղադրատոմսը, որ անհրաժեշտ է նորոգել, բայց արդյունքը արժանի է դրան: Վերցրեք մի կիլո լվացվեն եւ մաքրված գազար եւ եփել այն մինչեւ մրցույթի. Վերջնական գազար խյուս triturated ավելացրել է ¾ լ կաթ (750 մլ) եւ ջեռուցվում է եռում: Որ եռացող mash պետք է կամաց - կամաց լցնել մի բաժակ ալյուր, ուշադիր rubbing խուսափելու lumps. Դրանից հետո, ավելացնել եւս մեկ բաժակ ջուր կամ կաթ, գործունյա նաեւ բոլորի համար: Քշել է 4 ձու, լցնել մեկ բաժակ ալյուր. Ավելացնել 100 գ թարմ խմորիչ (պետք է նախապես diluted մի բաժակ ջուր), խմոր է kneaded լավ եւ հեռանալ այն երկու ժամվա ընթացքում:

Հետո այս անգամ, դեպի ջախջախել ավելացնել աղ, 2 tbsp. լ: յուղ, ½ փ. լ: շաքար: Բոլոր ակտիվանալ, ավելացնել եւս կես բաժակ ալյուր, եւ kneaded 15 րոպե. Դնում խմոր մի տաք տեղ, ծածկված մի սրբիչ գագաթին: Երբ այն բարձրանում, դա հնարավոր է թխել Բլիթներ.

Նրանք, ովքեր հաճախ թխում Cakes recipes հետ գազար, նույնպես, պետք է, անշուշտ, հետաքրքիր: Լցնում գազար համար pies կամ տորթերի պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. The մաքրվել գազար (1-1,5 կգ) էին կտրել, լցնել ½ արվեստը: ջրի եւ շոգեխաշել մինչեւ մրցույթի. Շոգեխաշած գազար milled, աղած, ավելացնել եւս մեկ լիքը գդալ նավթի եւ, ինչպես շատ շաքար. Դուք կարող եք կատարել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ լցոնումներ եւ եթե այն չի դրվում շաքարը, բայց ավելացնել 3-4 թակած խաշած ձու: Է նույն կերպ այն պատրաստված է եւ լցոնած դդում.

Գազար տորթ հետո թխում փայլ կարող է պատված են ձվի սպիտակուց եւ փոշի շաքարի ապակու հետ մեկտեղ կիտրոնի հյութ: Ըստ Բլիթներ եւ crepes գազար սնվող սերուցքով, մեղրի կամ վանիլ մի տեսակ կրեմ սոուսով 1 ½ արվեստի. կաթ, երկու ձու, ½ փ. շաքարավազ եւ մի թեյի գդալ ալյուրի հետ: Բացի վանիլ: