Ինչպես թխել ջեռոցում hake

Թխած ձուկ համարվում է առավել համեղ ուտեստների. Այն մատուցվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների, որոնք կատարյալ լրացնում է այն, եւ տալիս է սնունդ յուրօրինակ հավասարակշռություն համով եւ բույրով. Բաղադրատոմս Hake թխում են ջեռոցում, սովորաբար, շատ սիրված, քանի որ ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել ձուկ հարկն է: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ խիստ Տեխնոլոգիաների pickling եւ ջերմային բուժում.

բաղադրիչները

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• մեծ hake - 1 pc.;
• համեմունք ձուկ բովանդակության հետ կեղեւ եւ սամիթ - 1 տուփ;
• կարտոֆիլի - 2 կգ.
• կրեմ - 500 գ
• պրասներ - 1 pc.;
• Գազար - 1 pc.;
• 500 գ սպանախ,
• սամիթ,
• Դժվար պանիր (500 գ ձուկ - 50-60 գ),
• սխտոր:

պատրաստվում սննդի

Է տապակած hake է ջեռոցում, դուք պետք է առաջին հերթին ֆրեզերային ձուկ. Ապա ողողում այն մանրակրկիտ եւ սրբել մի սրբիչ թղթի վրա: Հետագա պատրաստել ֆիլե կտրել մեջ cubes մի կողմում 3 սմ: Նրանք դնում մի ամանի մեջ, եւ marinate համեմունք հետ մի փոքր քանակությամբ սերուցքով:

Ապա զտած կարտոֆիլ, կտրել այն նույն cubes, խաշած մինչեւ կեսին: Այս պահին, դուք կարող եք օգտագործել բեյ տերեւ եւ պղպեղ ոլոռ:

Ինչպես հարկն է թխել hake է ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հատուկ սուս, որը ոչ միայն պետք է ինչ-որ շերտ, այլեւ zapechetsya համեղ ընդերքը. Որպեսզի դա անել օգնությամբ մի blender աղալ սխտոր, մաղադանոս, սպանախ եւ պանիր. Ապա պետք է ավելացնել մի քիչ սերուցք եւ խառնել մանրակրկիտ. Որպես հետեւանք, պետք է համասեռ խառնուրդ է բնորոշ կանաչ գույն:

Միեւնույն ժամանակ, մի թավա տապակած կտրտած օղակները, սոխ եւ grated գազար. Այս դեպքում, դա լավագույնս օգտագործել բուսական յուղ, բայց միայն փոքր քանակությամբ:

էջանիշին

Է Hake ֆիլե, թխում են ջեռոցում, շրջվել փափուկ եւ համեղ, դա անհրաժեշտ է դնելու դուրս գրեթե վերջին մի թխում թերթիկի եւ միայն դրանից հետո ժամ marinating: Առաջին կա մի շերտ խաշած կարտոֆիլ, խառնուրդ է, ապա աղացած սոխ եւ գազար եւ ապա ձուկ. Միեւնույն ժամանակ, որից հետո յուրաքանչյուր էջանիշը անհրաժեշտ է յուղել սերուցք: Եզրափակիչ փուլում տարածված պատրաստվել սուս կանաչի եւ պանիր. Այնուհետեւ, որպեսզի պատշաճ կերպով տապակած hake է ջեռոցում, փակել թխում թերթիկի հետ փայլաթիթեղի. Այս դեպքում, matte կողմը պետք է լինի դուրս.

թխում

Ջեռոցում կերակրատեսակ պետք է լինի ջերմաստիճանի 200 ° C կես ժամ: Ապա հանել փայլաթիթեղի, նվազեցնել ջերմային 160 ° C եւ եփել ձուկ եւս տասը րոպե: Պետք է նշել, որ դուք կարող եք թխել ջեռոցում եւ hake առանց փայլաթիթեղի, բայց դա ավելի լավ է օգտագործել մի քիչ ջերմություն, քանի որ հակառակ դեպքում ձուկը կարող են ստանալ չոր.

կեր

Է սեղանի տվյալ ուտեստ լավագույնս ծառայել տաք, portionwise decomposed ափսեների. Որոշ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են ներկայացնել այդ ձուկ ճիշտ է համաժողովրդական, առաջարկելով գնահատել տեսքը եւ չափել ինքներդ աջ չափով flavorful ուտեստների. Նրան, նաեւ պիտանի չոր սպիտակ գինի կամ ուժեղ խմել. Սակայն, նույնիսկ ցուրտ, քանի որ այն ունի մեծ համ, որը լավ է զուգորդվում բանջարեղենային հյութերի կամ compotes.