Մի կարոտում հնարավորություն փորձելու Carbonara սոուսով

Իտալական սնունդ - մեկը հայտնի եւ սիրված, հատկապես մակարոնի եւ տարբեր լցնում է մակարոնի. Հիմնաքարերից մեկը կարելի է համարել Carbonara սոուս: Պատրաստվում այն բավականին պարզ է եւ չի պահանջում չափազանց շատ ծախսեր. Կան տարբեր բաղադրատոմսեր: սոուս carbonara սերուցքով եւ առանց նրանց, սխտորով, տարբեր տեսակի բեկոն, սեւ պղպեղ, ինչպես pancetta եւ այլն: Դ Ամեն մարդը ընտրում է ձեր ճաշակի, ձեր նախասիրության. Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պետք է եփել սոուս carbonara, սակայն մենք չենք կենտրոնանալ ավելի ավանդական եւ համեղ: Ապրանքներ, որոնք մենք պետք:

- ապխտած բեկոն - 250 գրամ.

- Կրեմ - 200 մլ.

- Ձու - 5 հատ.

- պանիր - 150 գրամ.

- Սխտոր - 1 մեխակ.

- Սպագետի - Ձեր հայեցողությամբ.

- Սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ.

Մենք սկսել է slicing բաղադրիչների. Փոխարեն խոզապուխտ դուք կարող եք վերցնել pancetta սոուս: Որ իտալական խոհանոցը մի տեսակ բեկոն, որը պատրաստված է հատուկ pig ցեղի. Pancetta մի կտոր ճարպային խոզապուխտ, չոր համեմունքների, դեղաբույսերի եւ աղ. Միեւնույն ժամանակ, որոշ իտալական շրջաններում օգտագործելով խնկունի եւ իմաստուն. Բեկոն կամ Pancetta կանգնած մինչեւ cooking է դրել սառնարան, այնպես որ դա ինչ-որ չափով podmerzli, եւ դա ավելի հեշտ է կտրել. Մեծ կամ փոքր կտոր է անել կախված է ցանկությունից. Ապա պանիր «Parmesan» , որ պետք է քերել, ավելի լավ տուգանք. Այն ձու կոտրել, եւ առանձնացնել yolks է սպիտակներով: Առաջին հարել հարել համառոտ հետաձգվել է: Մինչդեռ սպագետտի եփել ջրի հետ: Բացի աղ մի կետի, որտեղ նրանք դեռեւս քիչ պինդ (ավելի ուշ softened տաք սոուսով): Համաժողովրդական, թափել են ձիթապտղի յուղի եւ տապակել խոզապուխտ դրան, արդեն կտրել մեզ. Ապա ավելացնել այն, սխտոր, Նյութի մանր թակած. Պղպեղ կարող է դիրքերում, թե ոչ, ինչպես Դուք եք ցանկանում.

Մի երկար բռնակով կաթսա կրեմ է առանձին պետք է ջեռուցվում, ավելացնել պանիր, ապա լցնել ձվի դեղնուց: Այս ամենը մանրակրկիտ խառը. Հաջորդ, սպագետտի, եփում արդեն, դուք պետք է տեղադրել մի քամոց, ցամաքեցնել բոլոր հեղուկ եւ տաք զամբյուղ ետ. Այն նաեւ դնում բեկոն, սխտոր եւ խառնուրդ ձվի դեղնուց, պանիր եւ սերուցք. Ապա փակել կափարիչը եւ եփել մեր ողջ բովանդակությունը թափ տված, կամ թափահարած ակտիվորեն:

Այժմ մենք սովորում ենք , թե ինչպես պետք է կատարել սոուս carbonara սնկով. Նրա համար, որ մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

- սունկ - 20 գրամ;

- Սպագետի - 200 գրամ,

- կրեմ - 200 մլ,

- բեկոն - 100 գրամ.

- ձվի yolks - 2 հատ - պանիր - 100 գրամ,

- աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

- ձիթապտղի ձեթ - 1 ճաշի գդալ.

- աղ - մի զույգ կտորներ:

Եփել է սպագետտի, կտրել մեջ փոքր կտոր բեկոն. Լվացվեն եւ peeled սունկ կտրել, երեք պանիր մի grater. Preheat նավթի մի թավա եւ տապակել խոզապուխտ եւ սնկով. Ձվի yolks հետ սերուցքով, մի քիչ հարել, ավելացնելով պղպեղ, աղ եւ պանիր. Այս ամենը ակտիվանալ եւ ավելացնել խոզապուխտ եւ սնկով: Սուս բերում է բարկանալ ավելի ցածր ջերմության աշխուժացում անընդհատ. Երբ սոուս Carbonara պատրաստ է, դրա հետ է կապում սպագետի, իրարանցում եւ անջատեք վառարանով: Ժամանակն է, որ ծառայում է ուտեստ է սեղանին:

Ճիշտ է արել, որ սոուս դառնում փափուկ, հարթ, եւ շատ համեղ: Երբ մակարոնեղեն պատրաստ է, այն պետք է տեղադրել մի ափսեի ու շաղ տալ հետ, թարմ աղացած պղպեղ: Դա նաեւ հնարավոր է մի յուղալի սոուսով ավելացնել աղացած սխտոր, եթե ցանկանում եք. Բայց դա առաջին հերթին անհրաժեշտ է հունցել մեջ Մուշում: Սխտոր կարող են ավելացնել հրաշալի համը: Ուտել մակարոն ու կարբոնարա սոուսով հետ հաճույքով: