Գորտի տոտիկներ - Ֆրանսիական քնքշություն

Բոլորովին վերջերս, գորտի տոտիկներ համարվում էին էկզոտիկ ֆրանսիական խոհանոց: Միայն շատ քաջ foodies կարող եք համտեսել այն միայն թանկ ռեստորաններում: Բայց աստիճանաբար, շնորհիվ իր հիանալի համով եւ սննդային արժեքին, այս ուտեստը է նվաճել աշխարհը: Այժմ, նրա բաղադրատոմսեր հայտնաբերվել են գրեթե բոլոր էթնիկ խոհանոցների: Մենք ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է եփել գորտի ոտքեր տանը եւ օրիգինալ իրենց գրասեղանի. Այս նրբություն, ոչ մի կասկած զարմացնել ձեր հյուրերին.

Գորտի տոտիկներ որպես ձվի

Բաղադրությունը:

• 24 ոտքերը.
• 6 ճաշի գդալ. լ: ձիթապտղի յուղ.
• բաժակ ալյուր,
• 1 tbsp. լ: shredded մաղադանոս,
• վեց ձու.
• 2 tbsp. լ: քերած պանիր եւ նույնը - կարագ.

Լվանալ եւ չորացնել Ձեր ոտքը, roll նրանց ալյուր. Ապա տապակել ձիթապտղի յուղի (օգտագործել է մոտ չորս ճաշի գդալ): Հեռացնել ոտք ու տեղի է թղթե սրբիչներ - դուք պետք է ազատվել ավելորդ ճարպ: Այժմ, սառեցնել նրանց եւ ազատում է ոսկորները. Բոլոր ձու կոտրել, խառնել պանրի եւ դեղաբույսերի եւ խառնել: Հոգ չէ ձեւավորել փրփուր. Հալեցնում է կարագի հետ ձիթապտղի մնացորդային. Երբ այն միջոցով տաքացնում է, ավելացնել այն ձվի եւ ոտքերին, որպեսզի նրանք լավ լցված: Երբ սպիտակուցը սկսում է ամրապնդել, ծածկել կոնտեյներով մի խուփ, ապա եփել ավելի ցածր ջերմության. Սա պետք է արվի մինչեւ ձվի պատրաստ է. Ծառայել է սեղանի վրա, ուղղակիորեն համաժողովրդական.

Գորտի տոտիկներ տոմատի սոուսով

Դուք պետք:

• Ոտքերը 36;
• երկու մեխակ սխտոր,
• նշույլ սոխ լամպ.
• 2 թակած լոլիկ;
• գդալ աղ,
• 400 գրամ թակած նեխուր,
• 4 tbsp. լ: ալյուր եւ ձիթապտղի յուղ.
• մեկը մի լիքը գդալ պղպեղ, կարագ ու shredded մաղադանոս.
• 6 չորահաց:

Առաջին, դուք պետք է կատարել սոուս: Որպեսզի դա անել, խառնել սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ եւ նեխուր: Այս ամենը խառնուրդ տապակել մինչեւ սխտորի երանգավորումը շագանակագույն,
որից հետո այն պետք է վերացվի. Երբ բոլոր մյուս բանջարեղեն են softened, ավելացնել տոմատի սուս ու եփել է 10-15 րոպե ցածր ջերմության. Սոուս պատրաստել: Սամի ոտքերը պետք է գլորում ալյուր եւ դարչնագույն են կարագ: Անել մինչեւ ներկելու նրանց ոսկե: Այժմ Ներդրեք ոտքեր սոուսով եւ եփ գալ եւս հինգ րոպե: Ճաշատեսակը մատուցվում մաղադանոս եւ կրուտոններով:

Թավալած գորտի տոտիկներ

Այս ուտեստ կարիք:

• Ոտքերը 25;
• 200 գ հացի փշրանքները.
• 50 գրամ ալյուր,
• 3 ձու,
• կիտրոն;
• 100 գ կարագ,
• ճաշի գդալ թթու դրած կապար.

Բաղադրությունը համար սոուսով:

• ապակի գառան արգանակ.
• 2 tbsp. լ: կարագ,
• մի բաժակ կաթ,
• 4 tbsp. լ: ալյուր;
• թեյի գդալ քացախ.
• պղպեղ, աղ:

Է ստեղծել սոուս, պարզապես միացնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները եւ խառնել մինչեւ հարթ. Paws լվանալ, աղ, ալյուր եւ zapaniruyte պաքսիմատ, ապա տապակել տաք յուղի. Ուտեստ ծառայել առանձին սոուսով, թթու դրած կապար եւ կիտրոնով.

Որտեղ գնել ոտքով.

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստը բավականին հազվագյուտ հյուր է ռուսական սեղանին, գորտի տոտիկներ կարող է գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետի. Շատ հնարավոր է, որ շուտով վերջույթների ճահճային beauties կհայտնվի տոնական սեղանին, նույն հաճախականությամբ, ինչպես, օրինակ, ճաշատեսակներ հավի կամ ձուկ. Հետո բոլոր Գորտեր կարելի է պատրաստել, քանի որ բազմազան: Միակ թերությունն այս ուտեստ, նրա գինը, որը թույլ չի տալիս մեզ օգտագործել ոտքը որպես առօրյա սննդի.