Ինչպես եփել խնձորի ջեմ. Խնձորի ջեմ տանը - Recipe լուսանկարները

Իր կառուցվածքով, ջեմ - հաստ, ժելե նման արտադրանքը. Բարկանալ այն շատ ավելի հեշտ է, քան ջեմ, քանի որ կարիք չկա, որ փորձում են պահպանել կառուցվածքը պտղից, օգտագործելով երկար մեքենայություն. Ջեմեր պատրաստ են մեկ քայլ: Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր մրգեր եւ հատապտուղներ, կամ ընտրել մեկ տեսակի միրգ. Մենք կասեմ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել խնձորի ջեմ, օգտագործելով տարբեր խորհուրդներ եւ բաղադրատոմսեր.

Ընտրելով հումք

Եթե դուք հետաքրքրված եք տեղեկատվության, թե ինչպես պետք է եփել խնձորի ջեմ, առաջին հարցը, հավանաբար, կապված է հետեւողականությունը պատրաստի արտադրանքի. Հաստ, մածուցիկ մածուկ, որը ընկնում evenly է հացի կամ օգտագործվել է թխում: - Ինչպես հասնել նման արդյունքի տանը.

Ուշադրություն դարձրեք, այս հոդվածի բուն արտադրանքի. Լավագույնն այն է, օգտագործել մի փոքր ունրիպե խնձոր. Որ նրանք պարունակում են ավելի շատ է պեկտին, որը պատասխանատու է խտության ջեմ, որպես դոնդողացնող գործակալ.

պատրաստել խնձոր

Պտուղները են մաքրել եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Այն անցնում է շատ ավելի արագ, Խոհարարություն գործընթացը, եթե խնձոր քերել է grater. Հեռացնել կեղեւ, թե ոչ, որոշել ինքներդ: Է, մի կողմից, որ կեղեւ պարունակում է արժեքավոր վիտամիններ, պեկտին ներկա. Իսկ մյուս կողմից, մաշկի կարող է լինել շատ կոպիտ, որը խաթարում է տեսքը պատրաստի արտադրանքի. Նման սորտերի, ինչպիսիք են Antonovka կամ սպիտակ թռել, չեն պահանջում լրացուցիչ մաքրում, եւ մի ջեմ նրանցից կստացվի շատ համեղ եւ բուրավետ.

Ինչպես եփել ջեմ է օշարակ

Շաքարավազ (մոտ 800 գ) էր խառնվում ջրով (բավական է կես բաժակ): Այդ բաղադրիչների եփել օշարակ. Համամասնությունը հաշվարկվում է ըստ 1 կգ թարմ մրգերի (Կտրել եւ peeled սերմնաբույծների արկղերով): Եփել խնձորի ջեմ տանը, անհրաժեշտ է եռացող օշարակի folded կտրել (կամ քերած) պտուղ. Եփել ջեմ մոտ 1 ժամ: Մշտական հուզիչ կլինի նվազեցնել մնում: Արդյունքում ստացված փրփուր պետք է հանել: Ի դեպ, Խոհարարություն ժամանակը կարող է տարբեր լինել փոքր - ինչ կախված է հյութալի խնձոր.

Դասական տարբերակը նախապես եփած մրգերի

1 կգ հիմնական հումքի անհրաժեշտ է վերցնել 1,1 - 1,150 կգ շաքարավազ: Նախքան դուք եփել խնձորի ջեմ, Հումք պատրաստվում են ավանդական եղանակով, որը folded մեջ կոնտեյներով համար cooking, եւ խաշած մոտ 10 րոպե մի փոքր քանակությամբ ջուր: Մեկ անգամ շաքարի ավելացվել. The խառնուրդ պետք է մանրակրկիտ տեղափոխվել, բերում է եռալ եւ եփ գալ, աստիճանաբար մեծացնելով ուժը կրակի. Բավական է կես ժամ տալ հաստ jam. Վերջնական արտադրանքը դրել է բանկերի եւ կնքված:

Խնձորի ջեմ: բաղադրատոմսը հետ citric թթու եւ դարչին

Պատրաստել բաղադրիչների բխող մասը, որը պարունակում է 1 կգ հիմնական հումք: շաքարավազ 3 բաժակ (եթե առկա է, կարող է փոխարինվել երրորդ եղեգի), 1 թեյի գդալ դարչին եւ կիտրոնաթթու, 3 ջուր ապակի.

Միրգ են լվանալ, կտրել մեջ շերտ կամ rubbed վրա grater. Իսկ փոքր կտոր, որը պատրաստում գործընթացը կլինի ավելի արագ. Հիմնական հումք է լցված շաքարավազի հետ, ավելացնել դարչին: Կիտրոնաթթու նախապես թափահարած մի փոքր քանակությամբ ջուր եւ զուգորդվում բաղադրիչների.

Եթե ցանկանում եք բաղադրատոմսը, եւ դուք ցանկանում եք եփել խնձորի ջեմ համար ձմռանը մասնավորապես, այս ձեւով, տաքացնել խառնուրդ է եփ գալ. Մշտական հուզիչ է խուսափել այրումը, որ հաճախ ծագում է պատրաստման խիտ արտադրանք. Պատրաստ ջեմ ունի իր ձեւավորել նաեւ եւ չի տարածվել է ափսեի. Հավաքեք 1 թեյի գդալ ապրանքի, դնում է բաժակապնակ. Երբ թույն, Ղեկի ափսե: ջեմ պետք է մնա տեղում: The արտադրանքը պատրաստ է օգտագործման համար եւ հետագա պահպանման բանկերում:

Gourmet Անգլերեն բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը cooking, իհարկե, օգտակար է այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ցանկանում են փայփայել տնտեսությունների անսովոր եւ համեղ դեսերտ. Այսպիսով, 1.5 կգ է բազային հումքի անհրաժեշտ է աշխուժացնել եւ դարչին (1 թեյի գդալ) 120 գ շողոքորթ մրգերի, չամիչ 0,5 կգ, 0.7 կգ շաքարավազ, կիտրոնի հյութ (90 գ) եւ Շերին (3 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ):

Նախքան դուք եփել խնձորի ջեմ այս բաղադրատոմսը, խնձոր, լվանում, հեռացնել կեղեւ եւ կտրել մեջ փոքր կոկիկ շերտ. Ուտեստներ, որոնք պետք է եփում մուրաբաների, smeared հետ կարագի. Սպրեդ խնձոր, չամիչ, լցվել 0,5 լ ջուր եւ խառնուրդ էր խաշած մոտ 30 րոպե: Հաջորդ, դուք պետք է թափել հյութ, ավելացնել շողոքորթ միրգ, շաքար եւ համեմունքներ. Cooking jam եւս 25 րոպե, լցնել խերես եւ անմիջապես քայքայվում է ապրանքը է նախընտրական նախապատրաստված, warmed բանկա. Կնքված եւ պահպանել մի տաք տեղում: Այն բանից հետո, մեկ ամսվա ընթացքում, դուք կարող եք ստանալ մի ջեմ եւ վայելեք անսովոր համ: Այս դեսերտ կդիմի բոլորը:

Ջեմ է windfalls խնձոր

Եթե այս տարվա բերքը ստիպված են հավաքել գետնին, դուք կարող եք օգտվել մեր խորհրդատվության, ինչպես նաեւ պետք է եփել jam արագ.

Մրգեր, լվանալ եւ մաքուր է մաշկը (քանի որ հավաքված են գետնին, թողնելով մաշկը անհրաժեշտ չէ), կտրել մեջ շերտ. 1 կգ մանրացված խնձոր պետք է 1 կգ շաքարավազ, 70 գ կիտրոնի հյութ: Համեմունքներ (մեխակ, դարչին կամ մշկընկույզ) ավելացվում է որպես ցանկալի է փոքր գումարներից (0.5 թեյի գդալ):

Նախքան դուք եփել խնձորի ջեմ մի ամանի ավելացնել կտրտած պտուղը, շաղ տալ կեսը շաքարի դոզան: The խառնուրդ պետք է մնացել օրերին մի մութ զով տեղում, այնպես, որ հյութ հայտնվել: Վերջնական զանգված, որը ջեռուցվում է մի դանդաղ կրակ, cooled եւ լցվել է առանձին կոնտեյներով օշարակ. Խնձոր են մանրացված մի blender կամ mixer. Օշարակ եփել մի քիչ ավելի երկար, իսկ մնացած շաքարի, կիտրոնի հյութ եւ համեմունքներով, զուգորդվում խնձորի խյուս, խաշած 12-15 րոպե: Gem պատրաստ է կապտաժների. Այս բաղադրատոմսը Ստացվում է մի հրաշալի դեսերտ, որը, շնորհիվ նվազագույն ջերմային բուժում, այլ հարուստ բուրմունք եւ համ թարմ մրգերի.

Խնձորի ջեմ է multivarka

Շնորհիվ այս մեթոդի, դուք կարող եք արագ եփել մի համեղ պատրաստի արտադրանքը, խնայելով առավելագույն գումարը nutrients. 1 կգ կտրտած խնձոր շերտ եփել 500 գ շաքարավազ, 5-6 գ citric թթու. Եթե դուք չեք համոզված է, որ այդ արտադրանքը կդառնա հաստ բավարար, մի քանի րոպե առաջ դադարեցման cooking է ջեմ, դուք կարող եք ավելացնել ժելատին (6 գ լուծարվել է 2 ճաշի գդալ ջուր):

Գունդ Multivarki ավելացնել մինչեւ խնձոր, թափեց շաքարավազ եւ թթու. Setting է «թխում» ռեժիմ, բովանդակությունը ջեռուցվում է եռում. Հետո տեղադրելու «Braising» ռեժիմում, եփել եւս 45 րոպե: Համար ամբողջ ժամանակ, դուք պետք է ակտիվանալ ջեմ մի քանի անգամ: Երբ Խոհարարություն նիստը ավարտվել է, պատրաստի արտադրանքը կարող է լցվել, որ բանկերի, խցանակեղեւից եւ ուղարկվել պահեստ:

Պատրաստի Ջեմեր կարող է կերել հետ թեյ կամ օգտագործվում են պատրաստման խմորեղեն.