Ինչպես եփել տապակած ձկան տարբեր ձեւերով.

Սկսել է սահմանել առումով: Ըստ ռուսական ներկայացուցչությունների թեժ է մսամթերքի (այս դեպքում, ձուկ), տապակած կարտոֆիլ (կամ ավելի ուշ շոգեխաշել հետ): Բայց ի սկզբանե դա բառի իմաստը պարզապես խորոված միս, առանց բանջարեղեն. Եւ ենթադրվում էր, որ տապակել, որպեսզի առավելագույն գումարը հյութ չի հոսում է համաժողովրդական, եւ մնացել է միս. Եվ դա չի նշանակում, որ կես թխած բոքոն սնվում, այն չպետք է մնա այդ արիւնը, հյութ միայն.

Այս հոդվածում մենք նկարագրել մի քանի ուղիներ է, որը Դուք կարող եք եփել մի տապակած ձկան: Առաջին հերթին, մենք համարում ենք, բոլոր ձուկ բուժումը առաջնային հասկանալու ժամկետով: Բայց հետեւյալ բաղադրատոմսերը նվիրված կլինի իր ավանդական մարմնացում:

միայն ձուկ!

Է պատրաստել դասական տապակած ձկան, պետք է միայն այն, բուսական յուղ, աղ եւ ալյուր. Ձուկ է մաքրվում եւ gutted (կամ արդեն ձեռք կտրել ֆիլե), կտրել մեջ կտոր, եւ ուղղում է ալյուրի. Չեն ավելացնել աղ! Հիմնական սկզբունքը ցանկացած տաք prisalivanie հենց վերջում, ինչպես մշակել միս չի թողնում, որ հյութ: Cod տապակած մի անցնող տաք յուղի մոտ տասը րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Անգամ, սակայն, պետք է որոշվի «ըստ աչքով», քանի որ դա մեծապես կախված է չափի կտորների. Ուտել այն պետք է մեկ անգամ (այն է վերնագրում), բայց սառը տապակած ձկան եւ համեղ եւ ախորժելի: Համեմունք եւ զարդարի առաջարկել է, հանդես գալ ձեր սեփական.

կաթ սոուս

Մենք դիմել է բաղադրատոմսերը, որոնք արտացոլում են մեր գաղափարը, թե ինչ է տաք (ձողաձուկ կամ ավանդական միս): Քանի որ մենք գործ ունենք ձուկ, կան նրբություններ են բաղադրատոմսով: Այնպես որ, նախքան պարտադիր roasting shelled եւ այրվեց cod պետք է եփել երեք րոպե. Դրանից հետո, սկսած դիակ հեռացվում է ոսկորը եւ միսը, այլ ոչ coarsely թակած. Մի կաթսա, ջերմային կարագի եւ ձիթապտղի յուղի (բուսական պետք է լինի մեկ երրորդը ավելի): Այս խառնուրդից աղացած սխտոր մի քանի մեխակ, եւ շատ արագ: Հաջորդ խորանարդի են ներկայացրել երկու խոշոր կարտոֆիլ եւ նեխուր արմատ (հիմնված 800 գրամ ձկան): Մի քանի րոպե է կաթսա դրել ձկան եւ համապատասխան դեղաբույսերի, եւ հետո նույն համարին թափեց երկու բաժակ կաթ, ավելացնել աղ եւ սիրած համեմունքներ (ձուկ - սա կարեւոր է), եւ ուտեստ շոգեխաշվում քսան րոպե միջին ջերմաստիճանի. Դրանից հետո, ուտում առողջությունը:

Տապակած ձկան է ջեռոցում

Այն նաեւ ներկայացնում է մեր հասկացողությունը ճիշտ ձեւով ուտեստների. Պարզապես պատրաստվում ոչ մի թավայի եւ ջեռոցում: Ի դեպ, cod բաղադրատոմսերը է ջեռոցում շատ ավելի բազմազան է, քան սպասվում էր, ոչ ոգիներ պատրաստում: Սա մեկն է նրանցից. Վերցրեք մի կիլոգրամ ձկան ֆիլե լվացվեն եւ չորացրած է - նույնիսկ անձեռոցիկների. Portionwise կտրել, flavored հետ, աղ եւ պղպեղ: Որ երկու թակած սոխ եւ քերած գազար կատարված երկու տապակած. Ութ kartoshinu մաքրել եւ կտրել մեջ շերտ - շատ բարակ, այնպես էլ չիպսեր. Հետագա քսուք համաժողովրդական դրել շերտերը: Առաջին - Կարտոֆիլի kruglyashey երկրորդը կտոր ձուկ, իսկ երրորդը - ից frying. Top լցվել մայոնեզ (գնում խողովակ, մոտ 200 մլ), իսկ թերթ, որը տեղադրված է ջեռոցում կես ժամ: Երբ տապակած ձկան պատրաստ է, այն sprinkled հետ թակած սոխով եւ սամիթ գրիչով:

Fish թխում կարտոֆիլ

Մեկ այլ տարբերակ է պատրաստում, որը մենք կարող ենք COD բաղադրատոմսեր է ջեռոցում: Արդյունքն ակնառու է, ոչ միայն դպրոց, բայց դեռ ճռճռան. Գաղտնիք չէ, որ այն crunching գրավում է շատ մեծ թվով սպառողների համար, հակառակ դեպքում արտադրողները չիպսեր կլինի ավերվել. Բաղադրատոմսը, սկզբունքորեն, նույնպես, մի փոփոխություն թեմայով է «տապակած ձկան" Ձուկ վերցրել երեք քառորդը մեկ կիլոգրամի (մանրամասներ evisceration բացակայում է): Թակած մեջ կտորների, դա priperchivaetsya եւ ավելացնել մի քիչ աղ: Մի զույգ լամպ, գոգավոր rings, pripuskayut նավթի մինչեւ ոսկե. Առանձին-առանձին, Browning կարտոֆիլ 4 շերտ. Մի թավա առանց բռնակի (կամ ձեւի) տեղադրվում zazharki սոխ, հաջորդ շերտը - floured ձկան, ապա `կարտոֆիլ. Մի տեսակ «կարկանդակը» ջրարբի հալված կարագ եւ դնում է ջեռոցում: Ժամանակ, այս անգամ, խոհարար սոուս: կես բաժակ թթվասեր խառը հետ cut սամիթ: Հետո 25 րոպե հետո թխում են ջեռոցում տիեզերական տապակած ձկան հետ թթվասերի սոուսով եւ լցվել ետ մեջ տեղ միեւնույն ժամանակ.

խորոված ձկան

Նաեւ շատ գայթակղիչ բաղադրատոմսը. Կրկին ձուկ է կտրել, Paneer ալյուր, խառնել աղ, եւ տեղադրվել է տաք նավթի մի թավա: Վերեւում յուրաքանչյուր կտոր, որը կցվում ծիածանը շրջանակը, իսկ օղակաձեւ չի վերլուծել: Toasted ներքեւից - դիմել է, շաղ տալ հետ grated գազար եւ տեղադրել կոնտեյներով է ջեռոցում: Տասը րոպե անց մի փոքր խորոված ձուկ աղած ու լի priperchennoy խառնուրդ մայոնեզ եւ թթվասերի (գեղեցիկ համամասնություններով ձեզ համար, անձամբ), obkladyvaetsya կարտոֆիլի շերտ եւ մաքրված տեղում: Երբ tubers կարմրեց, - դա ժամանակն է գումարել ընտանիքին է սեղանին:

Այն, ինչ դուք ընտրում բաղադրատոմսեր համար խաբել, մի լուսանկար, ակնհայտ է դառնում, որ ձեր ընտրությունը չափազանց հաջողակ. Դադարեն մտածել, որ այս ձուկ է հարմար է օգտագործման համար միայն չորացրած եւ աղ դրած! Սանձազերծել ձեր երեւակայությունը եւ պատրաստել ճաշի իր ընտանիքը մի բան տաք cod: