Ինչպես եփել ajapsandali. Վրացական եւ հայկական բաղադրատոմսեր

Կովկասում, Բալկաններում եւ Մերձավոր Արեւելքի ժողովուրդներն ունեն բազմաթիվ ճաշատեսակներ, որոնք պատրաստված են մի ամբողջ շարք բանջարեղեն եւ դեղաբույսերի. .. Սմբուկ, լոլիկ, պղպեղ, սոխ, լոբի, ռեհան, խնկունի, եւ այլն Երբեմն ճաշատեսակներ են ավելացվել են կարտոֆիլ եւ կանաչ լոբու. Այս բուսական ուտեստ կոչվում ամենուր տարբեր ձեւերով. Ajapsandali, imambayadi եւ այլն: Մենք սովոր է զանգահարել այդ սնունդ պարզ Բառը "շոգեխաշել»:

Հարավային երկրներում, ցանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պետք է եփել ajapsandali. Այս ուտեստը դառնում է պնդացնել սնունդ է ամռանը, եւ թույլ է տալիս մարմինը կուտակել մատակարարումը վիտամիններ համար առաջիկա ձմռանը: Բացի այդ, դա շատ հեշտ է մարսել եւ ցածր ջերմաստիճան. Այս հոդվածում մենք ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է եփել ajapsandali.

Հարստացրել հաստ ապուր

Հետ ժամանումը ամռանը, երբ բուսական շուկայում կան թարմ բանջարեղեն, ես ուզում եմ հրաժարվել միս եւ ուտել միայն բուսական սնունդ: Սա է մեր սոված թարմ բանջարեղենով ձեր մարմինը պահանջում: Եվ այսպես, որ գնել է շուկայի eggplants, պղպեղ, լոլիկ եւ կանաչի, մենք գնում ենք տուն է եփել մի համեղ եւ հեշտ: Չնայած այն հանգամանքին, որ մեր լայնություններում ընդունված չէ եփել արեւելյան ajapsandali, ռուսական տնային տնտեսուհիների, երբ դուք փորձեք այս համեղ ուտեստ, սկսում է հարցնել, թե ինչպես պետք է եփել ajapsandali. Իմանալով պարզությամբ բաղադրատոմսով, նրանք անմիջապես սկսում են cooking այս հաստ ապուր, լի վիտամիններով.

Դասական բաղադրատոմսը (Վրաստան)

բազմաթիվ տարբերակներ դարձնելով այս հարավային խոհանոց հայտնի է այսօր: Յուրաքանչյուր մարդ ստիպում է օրիգինալ բաղադրատոմսը իրենց սեփական ճշգրտումների: Ինչ-որ մեկը պատրաստվում է իր ջրիկ, ով, ընդհակառակը, շատ հաստ. Որոշ մարդիկ ավելացնել կարտոֆիլ, եւ շատ - կանաչ լոբի կամ գազար, եւ նույնիսկ կաղամբ: Որ դասական բաղադրատոմսը Ճաշատեսակի բաղկացած է հետեւյալ բաղադրիչների.

• սմբուկ - 4 հատ,
• լոլիկ - 1 կգ,
• Բուլղարական պղպեղ կարմիր եւ կանաչ, մի ֆունտ.
• խոշոր սոխ - 2-3 ղեկավարը;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ.
• 1 կանաչ beam, որը բաղկացած է ռեհան, մաղադանոս, համեմ, խնկունի, եւ այլն;
• համեմունքներ;
• նավթի կամ կարագ:

Եւ այժմ դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել ajapsandali.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

1. Սմբուկ peeled, կտրել մի սուր դանակով մեջ cubes, սեզոնի հետ, աղ եւ մի կողմ.
2. Peppers մաքրել սերմացուի եւ stalks, կտրել մեջ շերտերով.
3. Լոլիկ Արնանման է եռացող ջրի մեջ եւ ապա սառը դարձնել ավելի հեշտ է հեռացնել մաշկի. Կտրել օղակները.
4. Սոխ ու սխտոր է մաքրել է թեփ: Սոխ կտրել բարակ կես օղակները, եւ սխտոր Նյութի մանր կտրել:
5. Կանաչի մանրակրկիտ ջրով ողողել. Ապա չոր եւ Նյութի մանր կտրել:
6. Մի բուռ սեղմելով սմբուկ, որ flowed դուրս է դառնությամբ:
7. Վերցրեք մի մեծ անցնող հաստ ներքեւի շերտ եւ դրեց դրան բանջարեղեն: սմբուկ, պղպեղ, սոխ, սխտոր եւ լոլիկ, կանաչի, եւ այլն: Թողնել մի քիչ կանաչ ծառայելու համար ...
8. Բանջարեղեն պղպեղ սեւ եւ կարմիր պղպեղ:
9. Լցնել կես բաժակ բանջարեղենի (եգիպտացորենի կամ արեւածաղկի) յուղ: Ajapsandali դնում ցածր ջերմության. Եռալ բավարար է, որպեսզի մի հաստ ապուր.
10. Վերջում ճաշակի եւ, ցանկության դեպքում, ավելացնել աղ:

Այսպիսով, դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել ajapsandali է դասական բաղադրատոմսով: Այն ծառայել է խորը կերամիկական ծաղկաման, շաղ տալ հետ առատ բուսականություն:

միս ajapsandali

Հայաստանում, այս ուտեստը եփում է երկու բաղադրատոմսեր. Նրանցից մեկը մի դասական Բուսական, երկրորդը `միս. Անշուշտ, դուք հետաքրքրված է, թե ինչպես պետք է եփել միս ajapsandali հայկական բաղադրատոմսով: Ի վերջո, որոշ մարդիկ չեն կարող լինել այնտեղ, որպեսզի ճաշատեսակներ, որոնք չեն պարունակում այդ ապրանքը: Ինչպես հայտնում է բաղադրատոմսով, ajapsandali պարզվում է ոչ այնքան հաստ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բայց ավելի անկեղծ է եւ համեղ: Ներկայացնելով ձեր ուշադրությունը ցուցակը բաղադրիչների, ինչպես նաեւ հրահանգներ, թե ինչպես պետք է պատրաստել ajapsandali հայերեն:

ճիշտ արտադրանքը

Որպեսզի պատրաստվենք ուտեստ այս բաղադրատոմսով, դուք պետք է ունենալ:

• Ճարպային միս ոսկորները, կամ տավարի կամ գառան մոտ 1 կգ:
• Սմբուկ - 3 հատ.
• Լոլիկ - 4-5 հատ.
• Կարմիր, դեղին եւ կանաչ քաղցր պղպեղ - Երկու հատ յուրաքանչյուր գույն.
• 1 stuchkovy տաք պղպեղ.
• Կարտոֆիլ մեծ 4-5 tubers.
• Սոխ կարմիր սոխ - 2-3 հատ.
• Ռեհան եւ խնկունի - polpuchka (կարող է չորացրած դեղաբույսերի):
• Բեյ տերեւ - 2-3 PC.
• Մի պտղունց սեւ պղպեղ:
• Կարագ Յուղ - 1-2 ճաշի գդալ.

եղանակը նախապատրաստման

Եւ այժմ մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել ajapsandali հայերեն:

• Միսը պետք է կտրել միջին չափի կտորների, ողողել դրանք մանրակրկիտ ջրի տակ:
• Ներքեւի մասում մի կաթսա թողնել երկու ճաշի գդալ հալված կարագի եւ դրեց այն կրակի.
• Սոխ մաքուր, կոտլետ, դնում մի կաթսա եւ տապակել ձեթի մեջ մինչեւ ոսկեգույն:
• Ավելացնել սոխ կտոր միս, Միքս, պղպեղ եւ կափարիչը: Որ հրդեհ դադարեց, թողնել միսը շոգեխաշել հետ սոխ.
• Հետո 5-7 րոպե, լցնել եռացրած ջուր կեսին պատերին համաժողովրդական. Տվեք արգանակ եփ գալ եւս 10 րոպե:
• Մինչ պատրաստվում արգանակ, կլպել սմբուկ եւ կտրել մեջ cubes.
• Պղպեղ պատրաստել, թակած մեջ կես օղակներով:
• Լոլիկ կեղեւ մեթոդը նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով, եւ կտրել մեջ շերտ.
• Peeled կարտոֆիլ կտրել է նույն նյութից, որպես սմբուկ:
• Նյութի մանր թակած կանաչի.
• Աստիճանաբար ավելացնել արգանակ սմբուկ, ապա պղպեղ, կարտոֆիլ - եւ վերջում լոլիկ. Տասը րոպե առաջ պատրաստ է դնում Bay տերեւի եւ դեղաբույսերի, թողնելով քիչ ծեծ առաջ ծառայում.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, հայերեն տարբերակով ավելացված է կարտոֆիլ. Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսը է մեր տղամարդկանց ավելի դուր կգա, քանի որ այն պարունակում է միս, եւ մեր սիրելի. Այնպես որ, դուք սովորել, թե ինչպես պետք է եփել հետ կարտոֆիլ ajapsandali: Ի դեպ, հայ տնային տնտեսուհիները երբեմն այս ուտեստը ավելացնել կանաչ լոբի, որը հնարավորություն է տալիս այն օրիգինալ համ.

եզրափակում

Ajapsandali, անկախ նրանից, թե դա պատրաստ մսով, թե ոչ, դա շատ համեղ է եւ առողջ ուտեստ: Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է դա մեկ անգամ ձեր կյանքում, չեն հրաժարվի կրկին փորձել արեւելյան ուտեստ. Տրված մեզ բաղադրատոմսեր, ինչպես Դուք նշեցիք, բավական է պարզապես, կարելի է հեշտությամբ պատրաստել դրանք: