Ինչպես է Երուսաղեմի կանկար. Երուսաղեմը կանկար: օգտակար հատկությունները, կիրառումը եւ պատրաստում

Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է ուտել արտիճուկներ, որ հոդվածը ներկայացվում է ձեզ համար. Բացի այդ, մենք կպատմի այն մասին, թե ինչ ունի օգտակար հատկությունների այս ապրանքի, եթե նա ունի որեւէ հակացուցումների, եւ թե ինչպես այն պետք է եփել տանը:

Ընդհանուր տեղեկություններ բանջարեղենի

Նախքան մենք ասում ենք, թե ինչպես պետք է ուտել արտիճուկներ, դուք պետք է ասեք ինձ, թե ինչ է այս ապրանքը:

Երուսաղեմը կանկար - անթառամ կոճղեզային բույս սեռ Արեւածաղիկ ընտանիքի Asteraceae: Նրա անունը գալիս է Բրազիլիայի հնդիկների, որոնք պատկանել են ցեղին Tupinambas:

The արմատ համակարգը բույսերի ուժեղ են եւ բավականին խոր. Ստորգետնյա stolons ուտելի tubers են ձեւավորվում է նույն անունով, որոնք տարբեր ձեւերով, ինչպես նաեւ սպիտակ կամ թեթեւակի դեղնավուն գույն (երբեմն կարմիր կամ մանուշակագույն). Քաղցր է ճաշակի շատ նման turnips կամ կաղամբի stalks (հումքի տեսքով):

Որտեղ այն աճում է:

Երուսաղեմը կանկար, գինը չէ, շատ բարձր է (20-25 ռուբլի մեկ կիլոգրամի), բավականին տարածված է մեր երկրում. Ի կեսին Ռուսաստանի Դաշնության, որ խումբը են tubers լավ հանդուրժել ձմեռ: Ի վայրի այս գործարանը հաճախ հայտնաբերվել է Հյուսիսային Ամերիկայում:

Շրջանակը գետնախնձորի

Արմատը գետնախնձորի - շատ արժեքավոր արտադրանքի: Դա է պատճառը, որ այս գործարանը, որը հաճախ աճել որպես կերային եւ տեխնիկական եւ պարենային դիմումները.

Ինչ վերաբերում է տերեւների եւ բխում, նրանք լավ են սիլոս: Որպես կանոն, նրանք հավաքվում են սեպտեմբերի վերջին կամ առաջին կիսամյակում հոկտեմբերի հատուկ քաղվոր կամ հնձվոր.

Երուսաղեմը կանկար արմատ փորեցին աշնանը, ինչպես նաեւ շատ հաճախ օգտագործվում է որսորդական տնտեսությունների, որտեղ այն ծառայում է որպես գերազանց սննդի համար Moose, Նապաստակներ, վայրի խոզը եւ եղջերու. Հարկ է նշել, որ հաճախ գործարանը աճել տնակներում են kormozaschitnyh տիրույթներում: Որպես կանոն, այս հողը դիրքերում ճանապարհների երկայնքով, անտառային եզրեր ու բացատներում:

Կարտոֆիլ, Երուսաղեմի արտիճուկներ, քաղցր կարտոֆիլ - այս բոլոր արմատները, ինչը զգալիորեն բարձրացնում են կաթի եկամտաբերությունը կովերի եւ sows, ավելացնել կաթը եկամտաբերությունը, եւ բարձրացնել յուղի պարունակությունը կաթի. Եթե դուք կերակրել թռչուններին այս ապրանքը, նրանք կսկսեն ձու դնելու համար 2 կամ 3 շաբաթ առաջ գրաֆիկի:

Թե ինչ ձեւ է օգտագործել բանջարեղեն.

Քչերը գիտեն, թե ինչպես պետք է ուտել արտիճուկներ. Այս tubers հաճախ սպառվող խաշած, տապակած, շոգեխաշած եւ նույնիսկ հում. Որպեսզի դա անել, արմատները բույսերի նույն անունով, դուք պարզապես քանդել դուրս գետնին (ճիշտ նույն կերպ, ինչպես եւ կարտոֆիլ), իսկ այնուհետեւ լվանում եւ մաքրվել.

Ինչպես այն օգտագործվում է cooking արտիճուկներ.

Այժմ դուք գիտեք, որ դա արմատ բուսական, ինչպիսիք են Երուսաղեմի արտիճուկներ. Կան բավական է մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են այս տարօրինակ Բանջարեղենային. Քանի որ այն կազմում է աղցաններ, կողմնակի ճաշատեսակներ, երկրորդ եւ առաջին դասընթացներ, ինչպես նաեւ թեյեր, մրգային ըմպելիքներ, սուրճ եւ այլ խմիչքներ: Մենք չենք կարող ասել, որ կատարողականը ապրանքի հաճախ օգտագործվում է չորանում եւ պահածոյացում.

Երուսաղեմը կանկար Խոհարարություն չի առնում շատ ժամանակ. Եթե դուք որոշել է տապակել այն նավթի, ապա դուք պետք է իմանա, որ այս ուտեստը բավականին հիշեցնում քաղցր կարտոֆիլ: Ի դեպ, շատ սիրված երիտասարդների շրջանում topinamburnye չիպսեր.

Ի տարբերություն սովորական կարտոֆիլ, փորել մինչեւ tubers բույսերի չեն կարողանում է պահվել համար չափազանց երկար է: Դա է պատճառը, որ նրանք համեմատաբար դժվար է համալրում մինչեւ հետագա օգտագործման համար.

Ամերիկայում, արմատը այս շատ հաճախ սննդակարգի սուրճի փոխարինող, որը նման է լուծվող եղերգ. Նաեւ Միացյալ Նահանգների շատ սիրված հյութ գետնախնձորի: Այն ձեռք է բերվում բխում բույսերի, որոնք մանրացված ճնշման տակ:

Սորտերի եւ hybrids գետնախնձորի

Ինչպես այն Երուսաղեմը կանկար, մենք նկարագրված է վերը: Սակայն, ես ուզում եմ պատմել ձեզ այն մասին, որ այսօր կան ավելի քան 300 hybrids այս գործարանի. Երուսաղեմը կանկար, բազմազանությունը պարզապես անհնար է հիշել, կարող է տարբեր լինել ծավալը կանաչ զանգվածի, մի մեծ բերքահավաքի tubers, ինչպես նաեւ հատուկ դեկորատիվ ուժի եւ այլն: Մեր երկրում առավել տարածված են հետեւյալ տեսակները `սպիտակ Կիեւ, Պատան, Կարմիր, Maikop, fusiform, Skorospelka, Սպիտակ, Volzhsky, nakhodka, Տոկոսային, Vadim, որ Հյուսիսային Կովկասի, Լենինգրադի, եւ այլն ...

Այլ անունները գետնախնձորի

Երուսաղեմը կանկար, եւ բուժիչ հատկությունների, որոնք contra ներկայացվում է ստորեւ, ունի բազմաթիվ տարբեր անուններ: Նրա անունը եւ կանկար եւ արեւը արմատ եւ Երուսաղեմ կանկար, եւ նույնիսկ արեւածաղիկ պալար. Սակայն, պետք է նշել, որ անկախ նրանից, հանուն այս բանջարեղենի, նրա համը չի փոխվի: Այս քաղցր արտադրանքը, որը դուք կարող եք կատարել առավել համեղ ճաշեր արագ եւ հեշտությամբ:

Երուսաղեմը կանկար (կանկար) օգտակար հատկությունները

Եթե դուք որոշեք աճում այս ապրանքի իրենց երկրում, ապա դուք չեք սխալվում: Ի վերջո, քիմիական բաղադրությունը tubers բույսերի ներկայացրել նման է կարտոֆիլի. Բայց իր սննդային արժեքով, նրանք հեռու վերադաս ասել է բանջարեղենի. Նկատի ունեցեք, որ կանկար (Երուսաղեմը կանկար), օգտակար հատկությունները, որոնք անվիճելի, մի քանի անգամ ավելի թանկ է կերի ճակնդեղ:

Ըստ մասնագետների արեւային արմատ պարունակում է մինչեւ 3% սպիտակուցներ, լուծելի պոլոսախարիդ է ինուլին, հանքային աղեր, TRACE տարրեր, ֆրուկտոզա եւ ազոտական նյութեր. Քաղցր նաեւ հարուստ է վիտամին B1, C եւ կարոտինով: Ի դեպ, մեջ շաքարի պարունակությունը կանկար ավելանում կախված, թե ինչ ժամկետներում հավաքվել:

Երուսաղեմը կանկար: բուժիչ հատկությունների եւ հակացուցումներ

Հաճախ հիվանդները հարցրեք իրենց բժիշկների այն հարցին, թե երբ պետք է օգտագործել այս բուսական դիետայի. Մենք պատասխանել այն հենց հիմա.

• Երուսաղեմը կանկար (կանաչ զանգվածը եւ tubers) գրեթե չի կուտակվում է ծանր մետաղներ: Այս առումով, արտադրանքը կարող է կերել, նույնիսկ, եթե դա է աճել էկոլոգիապես անբարենպաստ շրջաններում:
• Եթե ամեն օր ուտել կանկար, ապա ձեր մարմինը շուտով ազատվել բոլոր կուտակված տոքսիններով. Ըստ բժիշկների, ընդամենը 90 օր կիրառման ապրանքը թարմ (100 գրամ), կօգնի ձեզ ազատվել որոշ առողջական խնդիրների: Սա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ նման պալարները պարունակում է բազմաթիվ պեկտին, որը նպաստում է արագ հեռացման բոլոր տոքսիններով.
• The կանկար տարրեր, ինչպիսիք են երկաթի, կալիում եւ սիլիցիումի: Այս կապակցությամբ, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել շատ հաճախ նրանք, ովքեր ունեն պակաս նյութերի.
• Համալիր հետքի տարրերի պարունակվող գետնախնձորի օգնում է զգալիորեն ամրապնդել սրտի եւ արյան անոթների. Օրինակ բուսական ծառայում են որպես հիանալի փոխարինել նախապատրաստական ից քիմիկոսների, իսկ ավելի կոնկրետ կալիումի մագնեզիում հաբեր.
• Երուսաղեմը կանկար հյութ եւ օշարակ, եւ թարմ կամ ջերմային-բուժվել պալարները լայնորեն օգտագործվում է բուժման սակավարյունությունից: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ արտադրանքը պարունակում է մի շատ երկաթ.
• Թե ինչպես կարելի է օգտագործել Երուսաղեմի կանկար. Երբ անկայուն արյան ճնշումը, այն խորհուրդ է տրվում սպառում է 100 գ մեկ օրում հում ձեւով:
• Կանկար շատ օգտակար է դիսբիոզի, քանի որ ի վիճակի է կարճ ժամկետով կարգավորելու աղիքային միկրոֆլորայի:
• Sunny Լավ արմատը պաշտպանում է լյարդը, հատկապես այն բանից հետո, երկար տոների ալկոհոլային խմիչքներ:
• Երուսաղեմը կանկար (բաղադրատոմսեր, օգտագործելով այս բանջարեղենի կներկայացվի ստորեւ) - եզակի արտադրանքը. Ինուլին պարունակվում է բանջարեղենի լավ աղբյուր էներգիայի. Ավելին, նա չէ կարող է հանգեցնել կտրուկ աճ արյան շաքարի. Այս կապակցությամբ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել դիաբետիկների համար եւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դառնալ բարակ ու գեղեցիկ:
• Ինչպես վերը նշվեց, կանկար օգնում է կարգավորել է աղիքային միկրոֆլորայի: Դա է պատճառը, որ այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծանր փորկապություն:
• Երուսաղեմը կանկար օշարակ - թերեւս լավագույն այլընտրանքը կանոնավոր շաքարի.
• Արեւային պալար ունի հակաբորբոքային հատկություններով. Այս առումով, դա իդեալական մարդկանց համար տառապող հիվանդությունների եւ ստամոքս - աղիքային գոտի. Այսպիսով, Երուսաղեմը կանկար բուժման գաստրիտ, կոլիտ եւ խոցեր, ինչպես նաեւ նպաստում է բժշկության հյուսվածքների օգտագործվում է բուժել այրոց եւ, որպես լեղահան.

Բացի այդ, նշել է, արմատը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի համար երիտասարդացման եւ պահպանման մաշկի տոնով.

Հակացուցումներ է օգտագործման գետնախնձորի

Հակացուցումներ է օգտագործման այս բանջարեղենի առայժմ չի հայտնաբերվել: Սակայն փորձագետները պնդում են, որ օգտագործումը նման ապրանքի հետ զգուշությամբ պետք է լինի նրանց համար, ովքեր պարբերաբար տառապում bloating. Եթե դուք պատկանում է այս կատեգորիայի մարդկանց, ապա դուք խորհուրդ է տրվում ընդգրկել ձեր դիետայի կանկար դանդաղ եւ ընդամենը մի քանի անգամ: Այլ դեպքերում, իսկ կատարումը ապրանքի չի հակացուցված.

Օգտագործման պայմանները բանջարեղենի

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել Երուսաղեմի կանկար. Նախքան օգտագործելով արմատ է սննդի պետք է մանրակրկիտ rinsed ջրով: Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոզանակ, որպեսզի հեռացնել բոլոր կտոր հող. Հարկ է նշել, որ կեղեւը ից գետնախնձորի շատ բարակ: Այս առումով, խորհուրդ չի տրվում է կտրել. Դուք պետք է հեռացնել, այնպես էլ հուշում է պալար եւ այլ վնասված տարածքները:

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել արեւային արմատավորվել է շաքարային դիաբետի.

Ավելի վաղ մենք խոսեցինք այն մասին, որ այս բուսական առավել հաճախ խորհուրդ է տրվում ընդգրկել դիետայի դիաբետիկների. Բայց սա բարձրացնում է նոր հարց մասին, թե ինչպես պետք է ուտել արտիճուկներ շաքարախտ: Այս դեպքում, պետք է վերցնել արմատավորվում է սննդի կարող է լինել հենց նույնը, քանի որ սովորական կարտոֆիլի, մասնավորապես խաշած, տապակած, շոգեխաշած կամ թխում ձեւով (օրինակ, կարագ, մսի, թթվասերի, եւ այլն. D.):

Դիտարկենք մի օրինակելի բաղադրատոմսը համար դիետիկ casseroles:

1. պետք է մանրակրկիտ rinsed մի քանի կանկար tubers տակ տաք ջրով, օգտագործելով մի խոզանակ, ապա կոշտ քերել եւ մի քիչ հետաձգել դուրս է ափսեի հետ օգտագործման փոքր քանակությամբ աղ եւ նավթի.
2. Որ արդյունքում slurry պահանջվում է տարածել շուրջ մակերեւույթը համաժողովրդական, ծածկել այն մի խառնուրդ է քաշել կաթ, հարած ձու եւ ալյուր.
3. Լրացված ձեւը պետք է տեղադրված է ջեռոցում եւ թող կանգնեն այն 185 աստիճանով կես ժամ:
4. Օգտագործել Վերջնական կերակրատեսակ պետք է ծառայել տաք.

Այն պետք է նաեւ նշել, որ այն շատ հաճելի է ճաշակով եւ խավիարային կանկար. Այն պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

1. Կանկար լվացվեն տաք ջրով, եւ ապա quenched եւ հիմք են տրորել միջոցով մի blender կամ սրող:
2. Երբ դուք ստանում եք անուշահոտ Մուշ, այն պետք է համը հետ, աղ եւ այլ համեմունքներով, ապա խառնել տոմատի մածուկ, saute գազար եւ սոխ.
3. Վերջնական կերակրատեսակ, որը տեղադրված է կավե ամանի, որը փակվել է եւ languishing 175 աստիճանով ջեռոցում 60 րոպե:
4. Հանդիպման արդյունքում ձու գետնախնձորի կարող է պահպանել եւ նույնիսկ համալրում այն հետագա օգտագործման համար.

Cooking ճաշատեսակներ արեւային պալար

Կան բազմաթիվ recipes որտեղ կանկար հանդես է գալիս որպես հիմնական բաղադրամաս. Այնպես որ դուք կարող եք հասկանալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել ապրանքը տանը, մենք որոշեցինք ներկայացնել Ձեզ մի քանի պարզ եւ մատչելի միջոց է ստեղծել համեղ ուտեստների.

Աղցան «Ամառային»

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ երկար ժամանակ է պատրաստել խորտիկ, ապա մենք առաջարկում ենք անել ամենահեշտ ու quickest աղցան. Նրա համար, որ մենք պետք է:

• Sweet միջին չափը - 2 հատ;
• վարունգ փոքր - 2 հատ;
• միջին թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի են օգտագործել.
• կտավատի սերմ նավթի մի քանի խոշոր գդալներ.
• cilantro, մաղադանոս, սամիթ թարմ սոխ - պայման.

նախապատրաստման

Բոլոր այդ բանջարեղեն պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, thinly կեղեւ (ցանկության դեպքում), եւ ապա անցնել grinding. Երուսաղեմը կանկար պահանջվում է քերել, եւ վարունգ ու լոլիկ Նյութի մանր կտրել մեջ cubes. Դրանից հետո, բոլոր բաղադրիչները պետք է միացված է նույն ամանի, համը հետ համեմունքների (այդ թվում, սոխ): Վերջում նրանք պետք է լրացնել կտավատի սերմ նավթի եւ խառնել մանրակրկիտ.

Պատրաստ Վիտամին աղցան պետք է ծառայել է սեղանի առջեւ երկրորդ կամ առաջին ուտեստ որպես առողջ եւ համեղ խորտիկ:

Ես նաեւ ցանկանում եմ նշել, որ թարմ կանկար կատարելապես հետ թթու-քաղցր խնձոր, գազար, թթու դրած կաղամբ, պղպեղ, նեխուր, բրոկկոլի, սոխ եւ այլ բաղադրիչների. Դա, հետեւաբար, բավական տարբեր աղցաններ եւ այլ ուտեստներ կարելի է պատրաստել նաեւ ներկայացված արտադրանքի.

Խոհարարություն հյութ

Թարմ քամած հյութ գետնախնձորի ծառայել որպես գերազանց խմել դիաբետիկների համար: Ճզմում, դա կարող է լինել սովորական Հյութաքամիչներ կամ քսում մի փոքր grater, եւ ապա շատ է հաղթահարել:

Ապուր արեւային պալար

Առաջին ուտեստ կանկար է նաեւ պիտանի համար փոքր երեխաների, եւ մեծահասակների համար: Դրա պատրաստման մենք պետք:

• ծաղկակաղամբ կամ բրոկոլի - մոտ 100 գ
• հյութալի գազար - 1 մեծ կտոր;
• դառը լամպ - մի մեծ ղեկավար.
• նեխուր - մոտ 100 գ
• քաղցր պղպեղ - 1 pc.;
• Համեմունքներ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր օգտագործումը հայեցողությամբ.

եղանակը նախապատրաստման

Է պատրաստել առաջին դասընթացը 2/3 համաժողովրդական լցված պարզ ջրով, եւ ապա բերել այն եռալ, պառկել կտրել մեջ cubes գազար, բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, նեխուր եւ գետնախնձորի: Ի այս Պալարի ցանկալի քերել կամ կտրել մեջ կտոր միջին: Եփ գալ բարեգործական դիետայի խորհուրդ է տրվում ցածր ջերմության համար մոտ 12 րոպե:

Մեկ անգամ ուտեստ լիովին եփում ու բոլոր բանջարեղեն են քնքուշ, դրա համը պետք է լինի թարմ դեղաբույսեր, եւ ապա ընդլայնվել է Skeet եւ տաք ներկայացնել ճաշի սեղանի շուրջ: Եթե դուք ուզում եք ավելի flavorful ճաշը, արգանակ կարող եք տեղադրել լրացուցիչ թարմ սունկ, կամ որեւէ այլ fungi.

Սուրճ կանկար

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ նախապատրաստումը կանկար է ոչ ժամանակատար. Խոհարար, շոգեքաշել կամ տապակած այն պետք է լինի մոտ ¼ ժամ: Ի դեպ, երբեմն դա կատարվել է մի դիետայի սուրճ. Դրա պատրաստման tubers են լվանում նաեւ տաք ջրով (օգտագործելով խոզանակ), եւ ապա լցնել եռացող ջրի մեջ եւ մնում է որպես այդպիսին երեք րոպե. Վերջում նշված ժամանակի, բոլոր հեղուկ է drained եւ արեւոտ պալար չոր.

Այն բանից հետո, կանկար կորցնում բոլոր խոնավություն, այն կտրել եւ տապակած մի անցնող, առանց որեւէ Բացի յուղերի. Վերջում պատրաստի արտադրանքի հիմք է սրճաղաց. Եփել այն ճիշտ նույն կերպ, որպես սովորական սուրճ:

Երուսաղեմը կանկար - գերազանց փոխարինման համար կարտոֆիլ!

Եթե որեւէ պատճառով դուք չեք կարող ուտել կարտոֆիլ, այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել գետնախնձորի: Ըստ իրենց ճաշակի տապակած, եփած կամ շոգեխաշած կանկար գրեթե ոչնչով չի տարբերվում վերոհիշյալ բանջարեղենի. Չնայած նրան, որ նրա հում ձեւը բավականին դժվար է համեմատել կարտոֆիլ: Իրոք, իր հումքի տեսքով, դա ավելի շատ նման է մի շաղգամ, կամ կաղամբ stalks.

Այնպես որ, եթե դուք ուզում եք մի համեղ ու սրտանց Բլիթներ, ապա մենք առաջարկում ենք հետեւյալ բաղադրատոմսը. Դրա համար է պահանջվում:

• մեծ գազար - 1 pc.;
• Երուսաղեմը կանկար - 2 հատ;
• ավելի թարմ ձու - 2 հատ;
• Դդում - մի կտոր 100 գ.
• քերած սոխ - Փոքր գլուխը.
• Սպիտակ ալյուր - մի քանի ԴԵՍԵՐՏ գդալներ.
• աղ փոքր - մի պտղունց,
• բուսական յուղ - 55-75 մլ (համար frying արտադրանք):

mesim հիմք

Խմոր բուսական oladushek պետք է ունենա մի հաստ ու մածուցիկ. Դրա համար պետք է մաքրել բոլոր բանջարեղեն, եւ ապա շփում նրանց վրա կոշտ grater. Հաջորդ նրանց, դուք ուզում եք ավելացնել թարմ ձու, աղ եւ ալյուր.

Տապակ ապրանքների

Ստանալուց հետո համասեռ մածուցիկ խմոր կարող եք անմիջապես սկսում է իր Խաշում. Որպեսզի դա անել, տաքացնել մի թավա հետ յուղով, ապա դնելու դուրս հիմնադրամի հետ օգնությամբ մի մեծ գդալ. Տապակել Բլիթներ պատրաստված կանկար պետք է ճիշտ նույն կերպ, ինչպես սովորական ապրանքների պատրաստված են կարտոֆիլ:

Վերջնական կերակրատեսակ պետք է ներկայացվի ճաշասենյակ սեղանի շուրջ, իսկ դեռ տաք թթվասերի եւ լոլիկի սոուսով. Վայելեք ձեր ճաշը!