Կենդանին Luwak - անսովոր արտադրողի Gourmet Coffee

Փոքր կենդանին lyuvak, ինչպես նաեւ հայտնի է որպես ասիական Palm civet կամ արմավենու civet, պատկանում է ընտանեկան civet: Արեւադարձային անտառները հիմնական տեղը ասիական Palm civet Հաբիթաթի, սակայն նրանց տեսականին բավականին բազմազան կարգավորումը: Հիմնական բաշխման տարածքը Luwak է Աֆրիկայում, Հարավային եւ Հարավարեւելյան Ասիայում, այդ թվում `Ֆիլիպիններում եւ Ինդոնեզիայում: Կենդանին lyuvak քաշով 1-ից 15 կգ արտաքուստ հիշեցնում է կզաքիս կամ ferret, մարմնի երկարությունը տատանվում է 30 սմ 1 մետր. Lyuvak ցուցահանդեսը ակտիվությունը հիմնականում գիշերը: Հաճախ կենդանին Luwak է նպատակը որսորդները, ովքեր ցանկանում են ստանալ ոչ միայն արժեքավոր մորթյա civet, բայց ուտելի միսը:

սնունդ

Luwak կենդանին ապրում է ծառերի եւ մի փոքր գիշատիչ, բայց հիմքը նրա իշխանության ոչ միայն միս, այլ նաեւ մի շարք միջատների, ինչպես նաեւ մրգերի, ընկույզների եւ այլ բուսական բաղադրիչների, այդ թվում, ձավարեղեն սուրճի ծառեր: Ասիական Palm Civet ուշադիր ընտրել ripest սուրճի մրգեր եւ undamaged շնորհիվ իր հոտառության, որը հնարավորություն է տալիս նրանց գտնել անուշահոտ եւ համեղ սուրճ.

Արտադրությունը բարձր- end սուրճ

Կենդանին Luwak սուրճի լոբի են կերել են այնպիսի քանակությամբ, որ իրենք չեն կարող մարսել: Հետո հետ շփման հատիկավոր սուրճի մարմնի lyuvak իրենց խմորում է տեղի ունենում, որը հետագայում ազդում է հացահատիկի համ: Կենդանիների ստամոքսի Ցելյուլոզ մարսողությունը գործընթացը տեղի է ունենում սուրճի մրգեր, սուրճ եւ ոսկրային ստացվում, բնականաբար, ձեռք բերելով մի փոքր ձեւափոխված ձեւը: Նրանք հավաքվում են, մանրակրկիտ մաքրում եւ FLUSHING է Luwak աթարով: Դրանից հետո, որ սուրճի պլանտացիա աշխատողները չորացրած Սուրճ է արեւի - այսպես նրանք թույլ տապակած. Հետո այդ գործողությունը սկսվում վաճառում սուրճ, որը հաճախ պատկերում Luwak - կենդանին, որ «արտադրում» շքեղ արտադրանքը:

Քանի որ հետազոտությունների արդյունքների, սուրճ անվտանգ է սպառողների քանի որ հետո մանրակրկիտ վերամշակման լոբու նրանցից գրեթե ոչ ախտածին բակտերիաների հաջորդող Խաշում եւ սպանում մնացած հատիկները:

Սուրճի արտադրություն դա պահանջում է շատ ձեռնարկի աշխատանքի, դա տեւում է շատ ժամանակ եւ ջանք, այնպես որ, այն ստանում է մի քիչ: Սակավություն եւ բարձր արժեքը սուրճի հետեւանք է ոչնչացման բնական միջավայրի Luwak, որն առաջացնում է նվազում իրենց համարներով:

Որոշ ժամանակ առաջ արմավենու civet համարել վտանգավոր վնասատուների, որոնք ուտում բոլոր հասունացած պտուղը, այնպես որ նրանք վերացել են ինդոնեզական ֆերմերների: Սակայն, քանի որ պարզվեց, ապարդյուն, քանի որ, ինչպես օգնությամբ այդ փոքր կենդանիների հնարավոր է վաստակել շատ գումար է արտադրության Gourmet Coffee կոչված «Kopi Luwak", որը շատ թանկ է հեռու:

Մի քիչ պատմություն

Երբ Ինդոնեզիան էր գաղութային տիրապետումն Նիդեռլանդների հետ գյուղացիները պահանջեց ավելի շատ հարկեր ձեւով Սուրճ, որոնք շատ գնահատել են տեղական բնակչության: Ապա Ինդոնեզիայի ֆերմերները նկատել է, որ սուրճի հատիկները են Ասիական Palm civet արտաթորանքից գրեթե չեն մարսվում, ուստի նրանք մանրակրկիտ մաքրվում եւ մատակարարման է Նիդեռլանդներում. Սակայն, սուրճ այդ լոբու էր, այնքան բուրավետ եւ համեղ է, որ սկսել է ձեռք բերել ժողովրդականություն դուրս Ինդոնեզիա. Եւ բեղմնավորված բնօրինակը »Kopi Luwak" սուրճի արտադրության տեխնոլոգիայի, որն այժմ համարվում է առավել հազվագյուտ եւ անսովոր. Շատ սուրճի սիրահարները խոսում նրա մասին, որպես flavored ըմպելիքների ունեցող կարամել համը հետ կապի մեջ շոկոլադ. Փորձեք մի սուրճ, թե ոչ, - դուք որոշեք.