Marshmallow: Recipe եւ պատրաստման տեխնիկա

Marshmallow բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, որ դա վերաբերվում դուք կարող եք նույնիսկ եփել տանը: Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք շաքար, ջուր, ժելատին, եգիպտացորեն ալյուր , եւ վանիլ.

Ընդհանուր առմամբ, Marshmallow - գյուտը ամերիկյան խոհանոցով: Ին արտերկրում մայրցամաքում համար երկար ժամանակ այն դարձել է սիրված նրբություն ու երեխաներ, եւ մեծահասակների: Կան հաճախ կտոր marshmallow տապակել կրակի նրանք բարձրացնել, երբ ջեռուցվում, մթնել դրսի եւ ներսում են թանձր:

Marshmallow: բաղադրատոմսը ելակետային

Համար պատրաստվում է լցնել ջուր (150 մլ), ժելատին (15 գ), թողնելով այն ուռուցք: Միացեք շաքար (ա ֆունտ) եւ ջրի (250 մլ), դնում մի փոքր կրակի եւ ջերմության, աշխուժացում անընդհատ, մինչեւ այն եռում. Կանգնեք 10-20 րոպե, չեն անջատել շոգին, առանց աշխուժացում - օշարակ սկսում է քաշել:

Այտուցված ժելատին փաթաթել հետ mixer, մի բարակ առու, իսկ հորդառատ այն մի օշարակ. Այն բանից հետո, բարդ բաղադրիչները շարունակում ծեծի է խառնուրդ հետ mixer համար եւս 20 րոպե: Ավելացնել վանիլ եւ խառնել մեկ րոպե, կամ երկու.

Յուղել ձեւը բուսական յուղի, պառկել հատակին թղթի թխում եւ կրկին յուղել այն յուղով: Շաղ տալ հետ փոշի շաքարի եւ եգիպտացորենի ալյուր. Կազմակերպել ձեւը դատարկ մարշմալոուի, sprinkled գագաթին նույն խառնուրդ է ալյուրի եւ փոշիների: Potstavit ձեւը սառը տեղում, մոտ 5-6 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ, preform կարող է հեռացվել, մի դանակ է կտրել նրանց մեջ մասեր (բլոկների): Որպեսզի դա անել, դուք պետք է խոնավանալ դանակը տաք ջրով: Գլորում է Dice է մնացած փոշու.

Marshmallow բաղադրատոմսը, որը կարող է տարբեր լինել, կա ոչ միայն սպիտակ, այն կարող է տրվել ցանկացած գույնի, օգտագործելով հրուշակեղեն գույներով, ինչպես նաեւ ավելացնել համը օգտագործելով համային կամ բնական մզվածքներ:

Ինչպես կատարել մի մաշմալլոն նկատմամբ բնօրինակի

Մենք պետք է երկու բաժակ շաքարավազ, երկու երրորդը եգիպտացորեն օշարակ, մի քիչ աղ եւ մի բաժակ ջուր: Խառնել ամեն ինչ, եւ դնել կրակին է շաքարավազի ամբողջովին լուծարված: The խառնուրդ պետք է եռալ, առանց բորբոքելու համար մոտ ութ րոպե, մինչեւ այն հասնում է 120 աստիճանով:

Կես բաժակ սառը ջուր է թափել մեջ ամանի մեջ, ավելացնել դեպի այն 20 գրամ ժելատին եւ թողնել 15 րոպե է փքվել:

Ապա անհրաժեշտ է լցնել տաք պատրաստի օշարակ դոնդող, whisking է խառնուրդ հետ mixer է ստանալ հաստ փայլուն քաշը (այն տեւում է մոտ 15 րոպե): Դուք կարող եք ավելացնել Միքս մի քիչ վանիլ (կամ այլ, ըստ ճաշակի) քաղվածքների.

Արդյունքում զանգվածային դրվում է մի բորբոս, հարթաչափվել spatula եւ թողնելով չորս ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, բերվի ոչինչ.

Իսկ մեկ այլ ամանի մեջ, խառնել կես բաժակ շաքարի փոշի եւ օսլայից, շաղ մի խառնուրդ է սեղանի շուրջ: Գդալ մաշմալլոն է սեղանի վրա, կրկին սրսկել հետ, փոշի շաքարի կամ. Կտրել մեջ մասերում, տալով նրանց որեւէ ձեւ ճաշակի (հարմարության համար դանակով պետք է lubricated ձեթով): Դուք կարող եք կատարել marshmallows (բաղադրատոմսը այստեղ թույլ է տալիս ազատությունը) ձեւով cubes, շերտերով, եւ կարող է ուղղում մածիկ է բավականին բարակ շերտով եւ կտրել է իր գործիչ.

Տարբերակ համար ծույլ: արագ գործիչներ marshmallow

Վաճառվում է խանութներում marshmallows գալիս տարբեր գույների ու չափերի. Աշխատել տանը լավագույն գնել սպիտակ մաշմալլոն (կամ որեւէ լրջաբույս) գույներով. Կատարելու նման նյութական երանգ օգտագործելով ներկերի բացարձակապես որեւէ - այսպես ոչինչ չի կաշկանդում ու երեւակայությունը կարող է փորձարկել, առանց ետ նայելու է կանխորոշված պարամետրերի մեկնարկային նյութական.

Պատրաստել թվեր այս բաղադրատոմսով, դուք պետք է ձեռք բերել marshmallows է դեղին եւ սպիտակ գույներով: Դնում նրանց վրա տարբեր ձեւերի ծաղիկների: Դեղին նյութը ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ քսան վայրկյան, ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում (կարող է օգտագործվել այդ նպատակի համար եւ Գոլորշի լողանում), մինչեւ այն կավելանա ծավալով: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է փոխել բնօրինակը գույնը մածիկ, որ ներկ պետք է ավելացվի հետո, ջեռուցման, այնպես որ դուք կարող եք հունցել, մինչեւ հարթ զանգվածի ստվերում:

Մաշմալլոյի փոքր պաշարներ ավելացնել փոշի շաքարը, անընդհատ բորբոքում թիակ. Երբ զանգվածը դառնում հաստ, դա պետք է դրվի սեղանին, նախընտրական dusted հետ, փոշի շաքարի, եւ շարունակում է հունցել ձեր ձեռքերով մինչեւ այն այլեւս Կարեւոր.

Արդյունքում զանգվածային փաթաթված փայլաթիթեղի այնպես, որ ներսում չի թափանցել օդը եւ դնում է սառնարանի կես ժամ:

Կատարել այն գործիչներին, սառեցված մածիկ պետք է տեղադրել սեղանի վրա, sprinkled հետ օսլա, եւ roll դուրս thinly: Կարող է օգտագործվել կտրում molds կամ սովորական դանակ: