Կիտրոնի կարկանդակ լցնում. Առավել համեղ կիտրոն թխվածք

Կիտրոնի կարկանդակ թռել - կատարյալ ընտրություն նրանց համար, ովքեր գնահատում են ցիտրուսային թթվայնությունը եւ թարմություն. Ամերիկան մենք չենք բացել `գնել պատրաստի քաղցրեղեն հեշտ է, բայց դա միշտ չէ, որ ի վիճակի է բավարարել ձեզ հետ իր ճաշակի. Համաձայն, դուք կարող եք գտնել մեղքի հետ, ամեն ինչ չափից շատ եռանդ, թեփոտվել շատ քիչ, շատ թթու, շատ քաղցր, շատ ջրիկ լցոնում ... Շարունակել? Իհարկե, դուք ուզում եք անել, լավ անել դա ինքներդ: Դուք չգիտեմ, թե ինչպես? Մենք կսովորեցնեն!

Ուշադրություն, sloths! The ամենադյուրին կիտրոնի կարկանդակ

Նրանց համար, ովքեր սիրում տորթեր հետ կիտրոնի, բայց դա ոչ մի կերպ երկար է կպցնել, որ խոհանոցում, կատարյալ համար այս բաղադրատոմսով:

• փափուկ կարագ - 400 գրամ.
• միջին ճարպ թթվասեր - 400 գրամ.
• աղ փոքր - 1 մեծ պտղունց.
• փխրեցուցիչ - 1 tbsp. գդալ;
• Ալյուր - թե որքան պետք է, պետք է հունցել փափուկ, բայց պատասխանատու է շարժակազմի դուրս խմոր.
• կիտրոններ հաստ Կտորի - 5-6 հատ, կախված չափի.
• շաքարավազ - որ առաջնորդվում է ձեր ճաշակի, քանի որ թթվայնությունը հարկավոր է բոլորին.
• եգիպտացորենի օսլա - 3 tbsp. գդալ առանց սլայդներից.
• մեղր - 1 tbsp. գդալ:

A տորթ շատ մեծ! Եթե ցանկալի համամասնությունները կարող է կրճատվել է 2 անգամ:

պատրաստում

Preheat ջեռոցում 200 ^° C թխում կրակոցներ թխում թուղթ.

Է պատրաստել խմոր մեջ կիտրոնի կարկանդակ թռել, լափ է կարագ աղ եւ թթվասերով մինչեւ հարթ, Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ եւ kneaded փափուկ խմոր: Փաթեթավորեք կառչել ֆիլմը եւ մինչեւ օգտագործման սառեցնել.

Լվանում է կիտրոններ, կտրել մեջ մեծ կտորների, հեռացնել բոլոր սերմերը եւ հասկացնել է blender. Եթե զանգվածային, կարծես, շատ հեղուկ, ապա սպառել ավելցուկային հյութ - հետագայում դուք կարող եք օգտագործել այն ձեր սեփական.

Ավելացնել կիտրոնի շատ շաքար, մեղր եւ օսլայից, խառնել մանրակրկիտ. Որ լցնում պետք է լինի հեղուկ, բայց ոչ հեղուկ.

The cooled խմոր երկու մասի է բաժանվել, երկու մասերը շուրջ պարագծային է համաժողովրդական Roll կարել հաստությամբ 3 մմ:

Առաջին շերտը խմոր տեղում է պատրաստված թխում թերթիկի նախապես, նրա համար տարածել ամբողջ կիտրոնի թռել, մի փոքր շեղվելով եզրեր:

Top կազմ ունեցող շերտի երկրորդ քննության: Զգուշորեն zaschepit եզրեր են տորթ մի քանի անգամ հետ պատառաքաղ, թափանցել մակերեւույթը, որը կարող է հեռանալ զույգերի.

Թխել կես ժամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Դա ոչ թե անհրաժեշտ է կտրել տորթ հետ տաք - Հերիք է ամբողջությամբ արժե այն, քանի որ հակառակ դեպքում դա կարող է ընկնել բացի:

տարաժամ

Նրանց համար, ովքեր չեն վախենում հետ աշխատելու խմորիչ խմոր եւ շտապում, կատարյալ է հետեւյալ բաղադրատոմսով:

• չոր խմորիչ - 18 գրամ.
• ալյուր - 700 գրամ.
• warmed կաթ - 250 մլ,
• աղ փոքր - 1 մեծ պտղունց.
• Ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 50 գրամ.
• հալված կարագ - 60 գ;
• վանիլային - 1 փաթեթ:
• կիտրոնի կեղեւ - համտեսել եւ, եթե ցանկանաք,
• կիտրոններ - 3 հատ;
• շաքար toppings համտեսել.
• եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp. գդալ:

պատրաստում

Բոլոր ապրանքները նախատեսված են մի տրամագծով 30 սմ.

Կաթ լուծարել խմորիչ, է մաղել ալյուրը: Kneaded խմոր, դնում մի ամանի մեջ, կափարիչը եւ դրեց մի տաք տեղում: Դա ձեր խմոր, սպասեք, մինչեւ այն ավելացել է 2 անգամ:

Առանձին, խառնել մինչեւ միասնական ձու, վանիլ, շաքարի (50 գ), աղ եւ կարագի.

Ավելացնել ձեթ, ձու զանգված է մոտենում սպունգի է կրկին ակտիվացան մինչեւ համազգեստով:

Մաղով անցկացնել ի մնացած ալյուրը, մի աշխատանք մակերեսին, պառկած է իր շփում եւ հունցել, մինչեւ այդ, մինչեւ դուք ստանում է փափուկ էլաստիկ խմոր, որը չի մնում ձեռքում:

Կրկին դնում խմոր մի գունդ, ընդգրկում է մի սրբիչ եւ թող գնա. Այն կտեւի մոտ մեկ ժամ ու կես, որ զանգվածային կավելանա 2 անգամ:

Է պատրաստել թռել վրա կիտրոնի տորթ խմորիչ, ցիտրուսային մրգեր, լվանալ, կտրել մեջ մեծ կտորների եւ հեռացնել որեւէ սերմերը, ապա աղալ օգտագործելով blender կամ սրող: Անհրաժեշտության դեպքում, ցամաքեցնել դուրս ավելցուկային հյութ:

Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի եւ իրարանցում է օսլայով:

Preheat ջեռոցում է 180 ^Գ թխում ուտեստ vystelit թխում թուղթ.

Գալիս մինչեւ խմոր վրա կիտրոնի կարկանդակ թռել բաժանվում է 2 մասի `մեկ ավելի, իսկ երկրորդը` մի փոքր մեկը:

Այն մասը, որ ավելի շատ, գլորում դուրս տառից եւ տեղադրել մեջ վիճակում: Bumpers նույնպես պետք է ծածկված է քննության:

Դնում խմոր է պատրաստված լցոնում:

Գլորում են խմոր է ստորին մասում շրջանագծի եւ տեղադրել այն վերեւում է թռել, ուշադիր ապահովելու եզրին:

Անել The test մակերեսի դեկորատիվ openings, որի միջոցով ավելցուկային գոլորշու դուրս կգան:

Թող կանգնեն մի երրորդ workpiece ժամվա ընթացքում:

Վերարկու մակերեւույթը տորթ ձվի դեղնուց եւ թխել 30 րոպե առաջ հագեցած վարդագույն գույն.

Թույն տորթ ամբողջությամբ առաջ ծառայում.

խնայողական քուրդը

Երբ խոսքը վերաբերում է կիտրոնի թռել, շատ մարդիկ պարզապես frayed ցիտրուսային եւ շաքար, սակայն, եթե մի քիչ բարդացնում խնդիրը, դուք կարող եք ստանալ կատարյալ մետաքսանման զանգված, նշված է որպես քուրդ: Մեծ հաշվով, դա սովորական մի տեսակ կրեմ, սակայն, փորձում են օգտագործել այն, պատրաստվում կիտրոնի կարկանդակ. Առավել համեղ, անուշահոտ դեսերտ է, կարող է տեւել մի խոսք: Է պատրաստել քուրդ, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• ձվի yolks - 6 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 105 մլ,
• Աղ - 1 պտղունց,
• շաքարավազ - 150 գ,
• կեղեւ 2 կիտրոններ.
• Կարագ - 100 գրամ.

Mash մատները շաքար կիտրոնի համ եւ թող կանգնեն կես ժամ: Սա այն է, ապահովել, որ վերջինս տվել են իրենց լիարժեք համը:

Խառնել կիտրոնի հյութ, ձվի դեղնուցները, շաքարը եւ համ մի գունդ.

Տեղադրել Bowl է ջրային լոգանք եւ եփել, անընդհատ միջամտելուց, մինչեւ, մինչեւ խառնուրդի thickens.

Հեռացնել սերուցք ստացված ջրային լոգանք եւ սկսել այն հաղթելով մի mixer եւ աստիճանաբար ավելացնելով կարագ, մինչեւ որ սառչում ներքեւ.

Փոխանցել սերուցք մի հարմար չափի կոնտեյներով, ծածկել, եւ թույլ են տալիս կանգնել առնվազն 5-8 ժամվա ընթացքում: Խանութը կարող է լինել 3-4 օրվա ընթացքում:

Հիմա, որպեսզի թխել մի տորթ հետ, կիտրոնի թռել, դուք միայն պետք է անել, որ կատարել խմոր, քանի որ լցնում է պատրաստ.

Կիտրոնի տորթ հետ թռել եւ meringue ից Pierre HeRMe

Այս համեղ դեսերտ, առանց չափազանցության: Ֆրանսիական դասականների կողմից հայտնի հրուշակագործ. Բաղադրատոմսը ոչ մեծ գործարք, որ ամենակարեւորն է մնում համամասնություններով.

Shortcrust խմորեղեն:

• փափուկ կարագ - 250 գրամ.
• Աղ - 1 մեծ պտղունց.
• շաքարավազ (ցանկալի է փոքր) - 160 գրամ.
• նուշ ալյուր - 50 գրամ.
• Ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 420 գրամ.
• վանիլ քաղվածք - 1 թեյի գդալ

լցնում:

• կիտրոնի կեղեւ է 6;
• Ձու - 4 հատ;
• կարագ - 330 գրամ.
• կիտրոնի հյութ - 200 մլ,
• շաքարավազ - 270 գրամ.

բեզե:

• շաքարավազ - 20 գրամ.
• սպիտակուցներ - 6 pc;
• շաքարի փոշի - 300 գրամ.

Բոլոր համամասնությունները հիմնված են 2 tarte տրամագծով 25 սմ. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավազ կիտրոնի կարկանդակ, ապա բաժանել բոլոր ապրանքների կեսին.

պատրաստում

Է սկսել վայելել թռել: Եռալ այն պետք է լինի նույնը, եւ քուրդը վերեւում.

Որպեսզի պատրաստվենք հիմնարկեքի tarte, ծեծում կարագ շաքարով, աղ, վանիլային քաղվածքների եւ ձու, ավելացնել երկու տեսակի ալյուրի եւ kneaded փափուկ խմոր, փորձելով ձեռք ինչպես փոքր, ինչպես հնարավոր է իր ձեռքերով, քանի որ հալեցնում է շոգին նավթի. Փաթեթավորեք է պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թույլ տալ, որ «հանգիստը» է սառնարան 2 ժամ:

Preheat ջեռոցում մինչեւ 190 ^° C

Գլորում է սառեցված խմոր միջեւ 2 շերտերը թխում թուղթ (սա թույլ կտա Ձեզ կատարել նուրբ ավազի հիմքերը, առանց լրացուցիչ ալյուրի, որից ավելցուկային խմոր «dubeet») բարակ շերտ, դնում վիճակում, զուգահեռ որ ձեւավորելով մի փոքր RIM. Վերցրեք վրա մակերեւույթը խմոր հաճախակի punctures հետ պատառաքաղ եւ թխել 15 րոպե: Թույլ են տալիս Հերիք է ամբողջությամբ:

Թափել են կիտրոնի թռել հիման վրա Վերջնական ավազի մեջ.

Preheat ջեռոցում մինչեւ 240 ^° C

Համար բեզե հարել սպիտակուցներ շաքարով ու փոշի շաքարավազ ուժեղ պիկերի, դնում է հրուշակեղեն տոպրակ.

Otsadit բեզե Tarte ամբողջ մակերեսի այնպես, որ կրեմ արդեն ամբողջությամբ փակ է:

Թխել տտիպ 7-8 րոպե (առաջնորդվում է տեսքը meringue, դա պետք է դառնա ինտենսիվ ոսկե գույն):

Pre-cooled, կարող է ծառայել Ֆրանսիայի կիտրոնի տտիպ: Առավել համեղ, նուրբ եւ նուրբ, դա չի հիասթափեցնի ձեզ.

Cake հետ կիտրոնով եւ կոկոսի

Շատ համեղ տորթեր հետ ակնարկ կոկոսի եւ մետաքսյա միջուկով: Գումարած մի մեծ հնարավորություն է օգտագործել նախապես պատրաստված քրդի:

• ալյուր - 390 գրամ.
• կոկոսի - 150 գրամ.
• դեղնուց - 1 pc.;
• ձու - 1 pc.;
• հալված կարագ - 85 գ;
• փխրեցուցիչ - 1/4 tsp ;.
• շաքարավազ - 70 գրամ.
• ricotta կամ փափուկ պանիր - 375 գրամ.
• Քուրդը դեղատոմսով բաց թողնվող Վերը 450 գրամ.
• կոկոսի վրա posypku - 4 tbsp. գդալ:

Այդ արտադրանքը նախատեսված են մի քառակուսի վիճակում մի կողմում 30 սմ.

պատրաստում

Preheat վառարան է 180 ^C. vystelit ձեւ թխում թուղթ.

Այս կիտրոնի կարկանդակ լցնում չի աշխատի առանց հիմքի վրա: Նրա համար, խառնել բոլոր բաղադրիչների մանրակրկիտ ճնշել ձեռքերը. Խմոր քանդվել է մի բարակ գնդակի դա չի ստանում հավաքված:

Համար թռել խառնել ricotta ու թափահարում քրդին, հասնելու միասնականության.

Evenly դնելու դուրս խմոր մեջ ձուլել, մամուլի ներքեւ.

Թափել են թռել գագաթին ու սրսկել հետ, կոկոսի.

Թխել 25-30 րոպե, մինչեւ ոսկե.

Ծառայել է այս տորթ կիտրոնով եւ կոկոսի հնարավոր է միայն այն բանից հետո, սառեցման, քանի որ այլ կերպ է սերուցքով հոսքի.