Համեղ եւ բոլորի սիրած խոզի ֆրանսերեն է ջեռոցում

Խոզի միս ֆրանսերեն ջեռոցում մտել է մենյուն շատ ընտանիքների համար երկար ժամանակ. Շուրջ կեսերին nineties, այս ուտեստը հյուրասեր նայիր սկսեց տարվել տնային տնտեսություններին եւ զարմացնել հյուրերին: Հիշել? Մէջտեղում տոնի հայտնվել է թխում Pan կամ մեծ, շողացող ոսկե թխած պանիր եւ exuding աստվածային բուրմունք. Պաշարներ միս, կոփված սոխով եւ սալորով փաթաթված պանիր գլխարկ, տարածել են ափսեների. Տեսքից այս ուտեստ, շատերը կապված աղմկոտ ծննդյան կամ Սուրբ Ծննդյան կախարդական գիշերը:

Ծագման խորհրդավոր ուտեստ

Թե ինչու խորհրդավոր. Այո, քանի որ ոչ ոք չգիտի, թե ուր է այս բաղադրատոմսը: Խոզի միս է ֆրանսերեն հայտնի չէ Ֆրանսիայում, եւ դա առավել զարմանալի բան! Նրանք չգիտեն, թե այն Եվրոպայում, եւ ամերիկացի կանայք չեն հասկանում, թե այս անունը: Ոչ, նրանք եփել կոտլետներ հետ բանջարեղենով եւ պանրով, բայց զանգահարել նրանց, հակառակ դեպքում: A սահմանումը "ֆրանսիական" հաճախ կիրառվում է մսով ռուլետ, steaks արյունահոսություն, նախնական մարինացված ֆիլե կտոր եւ շատ այլ ուտեստներ: Բայց մեզ համար Ֆրանսիայի խոզի մսի մեջ ջեռոցում, դա որոշակի տոնական ուտեստ. Մենք կարդում ենք անունը եւ անմիջապես հասկանալ, թե շատ լավ, թե ինչ նկատի ունեմ. Ըստ երեւույթին, այս անունը նույնն է ճակատագիրը, ինչպես նաեւ այն, որ «Olivier": բնակիչները հետընտրական միության կոչ է արել իր օտար բառեր, եւ ամբողջ աշխարհում, ընդհակառակը, Ռուսաստանի:

Խոզի միս ֆրանսերեն է ջեռոցում - ի հիմնական մեթոդը

Վարորդական ուտեստների շատ պարզ է: կտրել մեջ կտոր չափը կես ձեռքը եւ batted միսը, որը տեղադրված է թխում թերթիկ, շաղ տալ հետ, սոխ, լցնել սոուս, ավելացնել տապակած սնկով եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Եւ մի քանի րոպե, մինչեւ եփած SPRINKLE առատաձեռնորեն հետ grated պանիր. Բայց հազիվ թե որեւէ մեկը պատրաստվում է տոնական խոզի մսի է այնքան, քանի որ այս ուտեստը, եւ հարցնում է ստեղծագործական.

ստեղծագործական

Նախքան պատրաստվում այս ուտեստ ոչ ոք չի գալիս մինչեւ կշռել կտոր միս կամ հաշվել սնկով. Ավելի շուտ, քիչ adzhika. Վերցրեք! Մի բուռ ձիթապտուղ. Դե, դա նաեւ լավ. Թարմ կամ սառեցրած լոլիկ, թթու խնձոր, մի քանի կտոր սալորաչիր, սոյայի սոուս, պղպեղ, պահածոյացված արքայախնձոր - միակ սիրուհի չի sdobryayut ուտեստ. Իրոք, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի իր սեփական բաղադրատոմսը համար »Pork ֆրանսերեն»: Լուսանկարներ Պատրաստի ուտեստներ համոզել մեզ այս բազմազանության. Եւ ոմանք ավելի հեռուն գնալ եւ ստիպում միսը անմիջապես մի զարդարանք, pereslaivaya նրա կարտոֆիլ կամ սմբուկով:

Համեղ խոզի ֆրանսերեն է ջեռոցում: Բաղադրատոմսը համար տոն

Նրանք, ովքեր, ինչ-ինչ պատճառներով, ծանոթ չեն այս ուտեստ, դուք կարող եք խոհարար այն, հետեւելով պարզ բաղադրատոմսը. Վերցրեք մի կտոր խոզի քաշով մոտ մեկ կիլոգրամ: Հարմարվել պարանոցի zadnetazovaya մասն եւ նույնիսկ թիավարել: Obmoem այն հոսող ջրի տակ եւ Pat չոր հետ, թղթե սրբիչներ. Պետք է կտրել մի սուր դանակով մեջ չափաբաժիններով կամ շերտ poluportsionnye կախված վիճակում եւ չափի կտոր. Զգուշորեն Otobaya մուրճը եւ ավելացնել մի խոր ամանի. Դուք կարող եք marinate միսը մի քիչ, քանի որ դա ավելի փափուկ, իսկ համը կլինի ավելի արտահայտիչ: Սպիտակ գինի համար պիտանի է մարինադ, սոյայի սոուս, կիտրոնի կամ նարնջի հյութ, ձիթապտղի ձեթ եւ համեմունքներ. Այս անգամ, մենք պատրաստել այլ ապրանքներ: nashinkuem բարակ սոխ կես օղակները, տապակել սնկով, Նյութի մանր մենք կտրել 2-3 կտոր սալորաչիր: Որպես սոուսով, դուք կարող եք օգտագործել կանոնավոր մայոնեզ կամ bechamel: Թխում միս հրատարակել է մեկ շերտ, եւ յուրաքանչյուր շերտը կլինի ավելացնել ծնոտ սոխ ու fungi. Երկրպագուները սուր քիչ կարող է նաեւ լինել տեղադրել գրանցվեք սխտոր եւ տաք պղպեղ: Բայց միայն շփում պանիր է արժանի այն, քանի որ դրա հալման ժամանակը շատ ավելի քիչ է, քան այն ժամանակ, պատրաստման խոզի: Լավագույնն այն է, ավելացնել քերած պանիր համար 5 րոպե, մինչեւ վերջ թխում, ապա դա կլինի մեղմել եւ կստանան հաճելի գույն. Թխել 40-50 րոպե կլինի: Բոլորը խոզի ֆրանսերեն է ջեռոցում պատրաստ է, դուք կարող եք բերել սեղանին: