Միս աղցան: Recipes տաք եւ սառը

Նայիր կարող ենք իրենց տնային տնտեսություններին եւ հյուրերին տարբեր ճաշատեսակներ. Նրանցից ոմանք միս աղցաններ: Բաղադրատոմսեր կարող լինել: Այս հոդվածում, մենք պետք է կարողանանք առաջարկել Ձեզ մի շարք ուտեստների, որոնք հեշտ է հաղթել սրտերը ճանաչված gourmet.

Cooking միս - երկար գործընթաց է, քանի որ այն անհրաժեշտ կլինի սկզբանե բուժել միսը մանրակրկիտ: Կարեւոր չէ, թե ինչ է այն հարցին, տավարի միս, հավի կամ խոզի միս: Որպես կանոն, նրանք հակված են տիրել ընթացքում օգտագործման համար. Կան բաղադրատոմսեր, բայց օգտագործման թափթփուկ, երշիկ կամ խոզապուխտ բազմազան: Բայց սա մի փոքր այլ մոտեցում է cooking մասին: Այս հոդվածում մենք կփորձենք առաջարկել երկու պատահական եւ օրիգինալ մսային ուտեստներ:

Միս աղցաններ: Բաղադրատոմսերը սառը ուտեստներ

Նման մի մեծ թվով աղցաններ: Մեկը առավել համեղ աղցան «Արագ»: Է եփել տավարի սուկի պետք է կտրել միջին երկարությունը կտոր եւ տապակել մի փոքր չափով անհրաժեշտ յուղ մինչեւ մրցույթի. Եւ առաջին հերթին պետք է տեղադրել այն վրա ուժեղ կրակի, որ կար մի ոսկե ընդերքը, եւ միսը browned, բայց ի վերջո այն խորհուրդ է տրվում դադարեց, մի քիչ կրակ, եւ փակել կափարիչով, միսը հասել է պատրաստակամություն: Այս պահին դուք պետք է մի գեղեցիկ Julienne կտրել թթու վարունգ, բուլղարական պղպեղ, եւ սոխ Նյութի մանր կտրել եւ scalded հետ եռացող ջրով: Այժմ մենք սկսում ենք դնելու աղցան. Մի գեղեցիկ, ավելի լավ օվալաձեւ, ուտեստ միսը տեղադրված, որի վրա պարտադիր կիրառել բարակ ցանց մայոնեզ եւ պառկել քամած սոխ. Հաջորդ: վարունգ - ԱՐՏ մայոնեզ - պղպեղ - ԱՐՏ մայոնեզ. Ընտրովի, դուք կարող եք առաջարկել այդ հիմքի վրա է կատարել մի շարք աղցաններ եւ միս: Բաղադրատոմսեր, որոնք լրացվում են խաշած կարտոֆիլ, գազար եւ շրջանակների maslinok. Բայց ամեն ինչ կախված է անհատական ճաշակի ու նախասիրությունների: Դա նաեւ հնարավոր է խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ պարզապես տեղադրել մի խոր ուտեստ, խավարտ հետ շերտ քաղցր պղպեղ եւ մաղադանոս:

«Կանաչ» աղցանն է համեղ. Դարձնել այն, դուք պետք է խաշած տավարի միս, որը կտրել երկար ու բարակ շերտերով: Կանաչ աղցան Նյութի մանր կենցաղային աղբ, թթուների եւ թակած ձու, ինչպես նաեւ մսի: Հիմա դա հնարավոր կլինի խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ մայոնեզ եւ ավելացնել քամած սխտոր: Սխտոր պետք է լինի ավելի.

Միս աղցաններ: Բաղադրատոմսեր տաք ուտեստներ

«Համեղ» հնարավոր է առաջարկել տաք աղցան. Հավի ֆիլե, խորհուրդ է տրվում շատ լավ տապակել մի greased անցնող, բայց ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Ապա ավելացնել համաժողովրդական մի քիչ սերուցք եւ դնում են բոլոր չորս րոպե. Բայց չեն փակել կափարիչով խտացնել մի քիչ սերուցք: Այժմ ավելացնել պահածոյացված սունկ է նույն խառնուրդի, մի քիչ հետաձգել դուրս. Հաջորդը, դնում ձիթապտուղ եւ ոլոռ: Որ սնունդը պետք է լինի շատ լավ ջերմ. Այժմ մենք ծառայում ենք աղցան մի լա ճաշացուցակ ուտեստների միանգամից. Աղ եւ պղպեղ են ավելացվել է համտեսել:

Յուրահատուկ համը ունի աղցան «Որս»: Ընդ որում, խորհուրդ է տրվում պատրաստել կրակ, բայց բացակայության դեպքում հարմար է նաեւ սովորական գազով: Դուք պետք է բարկանալ chanterelles կամ սունկ, բայց ոչ սառեցված եւ թարմ դուրս անտառում. Հետո մոտ մեկ ժամ է սպառել ջուրը եւ թույլ են տալիս չոր սունկ, կտրել նրանց մեջ շերտերով. Միեւնույն ժամանակ, արագ եփել տավարի միս ու կտրել այն շերտերով նաեւ. Այս անգամ, կատարել տապակած ից քերած coarsely թակած սոխ եւ գազար: Մեկ այլ թավայի հալեցնում է այս պահին մի քիչ ճարպ, դնում տավարի միս, սունկ որոշ ժամանակ անց, եւ վերջում ծղոտե թթու. Այժմ, խառնել բովանդակությունը երկու pans, մի քիչ աղ եւ պղպեղ, ավելացնել թակած մաղադանոս Նյութի մանր. Ուտեստ մայոնեզ կամ, եթե ցանկանաք, թթվասեր: Ծառայել տաք.

Bon appetit!