Մի քանի տարբերակներ Սպագետի իտալերեն

Մենք ասում ենք, «Իտալիա» եւ նշանակում է «կպցնել»: Մենք ասում ենք, «կպցնել" եւ նշանակում է «Իտալիա»: Սա զարմանալի չէ, քանի որ դա տարբեր տեսակի մակարոնեղեն տարբեր ձեւավորում, չափերի եւ գույների են խորհրդանիշ այս գեղեցիկ արեւոտ երկրի. Նաեւ կա զարմանալու ոչինչ այն փաստը, որ այդ անունը, ինչպես, օրինակ, «սպագետտի իտալական« բացարձակապես ոչինչ պարզ է. Սույն առեղծվածային անվամբ կարող է թաքնվել է անսահման թվով բաղադրատոմսերը, որոնցից յուրաքանչյուրը բնորոշ որոշակի շրջանի Իտալիայի. Հետեւաբար, մենք չենք ստանում կախել որեւէ մեկը նրանցից, եւ նայում մի քանի, որոնցից յուրաքանչյուրը լիովին իտալերեն:

Առաջին տարբերակը Սպագետի իտալերեն, թերեւս, առավել պարզ մակարոնեղեն կոչվում է «Alio, խառնուրդ, pepperonchino»: Թարգմանվել է իտալերեն լեզվի, այդ բառերը նշանակում ոչինչ ավելի, քան սխտոր, նավթի եւ տաք պղպեղ: Իրականում, այս ամենը դուք պետք է. Եվ, իհարկե, լավ որակի մակարոնեղեն: Այնպես որ, դնում կրակի մի անոթ ջրով է տոկոսադրույքը 1 լիտրի համար յուրաքանչյուր 100 գրամի մակարոնի, այն պետք է լինի «պար» ջուր: Ի դեպ, 100 գրամ - ավանդական կտոր մեկ անձի համար: Վստահ լինել, չմոռանալ աղի ջուրը եւ ավելացնել այն մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի. Դուք պետք է իմանա, որ դուք պետք է եփել մակարոնի, նրանք ասում են, «է ատամը», - ալ dente. Սա կարող է հասնել, եթե ժամանակը ծախսվում է cooking մի րոպե պակաս, քան նշված է փաթեթի. Ամեն դեպքում, ավելի լավ է փորձել: Մինչեւ մածուկ եփում, դա անհրաժեշտ է պատրաստել մնացածը: Red-տաքացված թավայի վրա մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի. Իսկ այն տաքանում, ծնոտ է սխտոր: Ցանկալի է, որ սխտոր էր երիտասարդ - համը շատ ավելի լավ եւ thinner. Նետում է սխտոր է համաժողովրդական եւ հեռացնել այն ջերմության. Հավատացեք ինձ, որ սխտոր եփում է որեւէ կերպ, բայց նա չի ունենա ժամանակ այրել. Ապա ավելացնել նույնն է, սխտոր, տաք պղպեղ. Դա կարող է լինել կամ չոր կամ թարմ, եւ շարք հարմարեցնել ձեր ճաշակի. Այս անգամ ձեր մակարոնեղեն արդեն պետք է պատրաստել: Կում ջուրը, բայց ոչ ամբողջությամբ: Թողնել մի քանի գդալներ, իսկ մածուկ շատ ավելի հյութեղ. Բոլոր Դուք կարող եք ոչ միայն նետում ավարտվել է սպագետտի է համաժողովրդական հետ սխտոր, լավ խառնել եւ ծառայում անմիջապես.

Երկրորդը բաղադրատոմսը սպագետտի է իտալական, որը ես կցանկանայի նշել է մակարոնի հետ «պեստո» սոուսով. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, դնում է եփել է սպագետտի, բայց միեւնույն ժամանակ վայելել սոուսով: The name "պեստո« բնութագրվում է ոչ թե ժողովրդի, իսկ եղանակը պատրաստման սոուս պետք է պատրաստվի rubbing բաղադրիչների մի հավանգ. Հիման վրա երկու servings, դուք պետք է երեք տասնյակ թարմ հյութալի կանաչ տերեւների ռեհան, մեխակ սխտոր, մի քիչ աղ, մի գդալ սոճին ընկույզ, երեք ճաշի գդալ քերած պանիր եւ մի քանի հարյուր միլիլիտրերը ձիթապտղի յուղի. Վերջին երեք բաղադրիչները պահանջում են հատուկ բացատրություններ: Սոճին ընկույզ, դուք, ամենայն հավանականությամբ, չի գտնում, այնպես փոխարինել դրանք մայրու: Այժմ պանիր. Դա լավ է մեկ ու կես գդալ parmesan եւ Pecorino Romano. Եթե չեք կարողանում օգտագործել այդ cheeses, վերցնել ցանկացած այլ, բայց հավասարապես flavorful. Ինչ վերաբերում է նավթի, ապա ինչ-որ մեկը կարող է լինել շատ նման գումարի: Իհարկե, եթե դուք ուզում եք ավելի քիչ յուղ սոուս, ապա վերցնել միայն ավելի քիչ նավթ: Բայց դա պետք է լինի բավարար է տալ սոուսով ցանկալի հետեւողականությունը: Այնպես որ, երբ դուք պատրաստ են բոլոր այն բաղադրիչները, սկսել cooking սոուսով. Առաջին սկիզբը rubbed ռեհան մի հավանգ, ապա ավելացնել սխտոր, արախիս, Նյութի մանր քերած պանիր եւ կարագ: Բացակայության դեպքում հավանգ, դուք կարող եք օգտագործել blender, բայց դա դեռ չի որպես լավ. Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, այս անգամ ձեր մակարոնեղեն, պարզապես պետք է պատրաստ լինի: Ցամաքեցնել, թողնելով մի քանի ճաշի գդալ, եւ ապա մի մեծ ծաղկաման, խառնել մակարոնեղեն եւ սոուսով. Ծառայել անմիջապես, մինչեւ սոուսով, շփվել է տաք մակարոնեղեն, տալիս է համեղ համ:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սպագետտի է իտալերեն: Այդ բաղադրատոմսերը, որ բացարձակապես ոչինչ բարդ, բայց արդյունքը բավականին ոչ միայն ձեզ, այլեւ ձեր ընտանիքը, ով վայելել այդ համեղ ճաշեր.