Նրբաբլիթ տորթ սաղմոնով, եւ տեսակի լավ է, եւ համը անսովոր

Maslenitsa: Մեծ բազմազանություն Բլիթներ տարբեր fillings. Փոքր եւ խոշոր, Բլիթներ եւ lomantsy, խմորիչ եւ քաղցր: Բայց կա նաեւ հյուր տարբերակ: առանց ամոթի կամ կատարած այցի, կամ ընդունում նրանց տանը: Եւ թվացյալ լավ է, եւ համը անսովոր նրբաբլիթ կարկանդակ սաղմոնի.

Կարմիր ձուկ միշտ համարվել մի նրբություն, եթե դուք, անշուշտ, չեն ապրում է Պրիմորսկի երկրամասում: Ուտեստներ նրա հետ invariably evoke հետ միավորումներ տոնի եւ ժամանումը հյուրերի: Սաղմոնի է շատ սննդարար է եւ առողջ, լավ վերականգնենք ուժ ու underweight, այն պարունակում է ավելի քան քսան օգտակար հանածոների, բազմաթիվ վիտամիններ, գրեթե բոլոր խմբերը, ինչպես նաեւ նրա միսը հարուստ է սպիտակուցներով եւ unsaturated ճարպային թթուներ, մասնավորապես, օմեգա-3, որը վերահսկում է արյան մեջ խոլեստերինի ,

Որպեսզի նախապատրաստելու նրբաբլիթ կարկանդակ հետ սաղմոնի, սովորել ընտրել ճիշտ ձուկ. Առավել հաճախ դա անցել է սառեցված դիակ, այն պետք է լինի ոչ աղավաղումները եւ գենդերային, մաշկի գույնի միասնական, առանց gusts եւ առանց կետերում: Ին cut միս մուգ կարմիր գույնի, հոտ է աղի ձուկ. Է փրկել, եւ ոչ թե գնել պատրաստի աղած ֆիլե կարելի է եփել տանը: Ձուկը հալված է սառնարան ստորին Գրքերի, խուսափելով հանկարծակի փոփոխություններ ջերմաստիճանում: Butchering եւ ֆիլե կտրել 1 սմ հաստությամբ եւ տարածել է մի սկուտեղի պատերին: Շաղ տալ մի պտղունց աղ, ապա շաքարի. Նրբագեղության համար ճաշակի կարող եք սեղմում կիտրոնի հյութ եւ ավելացնել մի լիքը գդալ օղի: Marinating այն սառնարանում երկու օրվա ընթացքում:

Է նրբաբլիթ կարկանդակ սաղմոնով հաջողություն էր, որ դա անհրաժեշտ է եփել Բլիթներ եւ ավելի. Այս նպատակով, հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է: ցորենի ալյուր - 250gramm, 2 ձու, 100 գրամ մածուն, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, 150 գրամ cooled եռացրած ջուր: Ալյուր sieved միջոցով սերտ-meshed մազ մեջ Bowl (sifting արտադրանքը հագեցած թթվածնով, այնպես որ, ավելի օդը կլինի Բլիթներ եւ ծակոտկեն): Առանձին ամանի մեջ, ծեծել ձու հետ mixer է փրփուր եւ լցնել ալյուրի: Յոգուրտ խառը հետ, շաքար եւ տալ կանգնած 15 րոպե տաք տեղ (կեֆիր պարունակում են խմորիչ, եւ այլն, մենք մի քիչ իրենց խորացող):

Ավելացնելով ջուր է ալյուրի, եւ հետո, եւ մածուն. Բոլոր բաղադրիչները mixer հունցել պատը 4-5 րոպե, որպեսզի ոչ lumps. Dye թեստային եփել. Այս անգամ ուռուցք սնձան, որն այնուհետեւ, ըստ երեւույթին, արտացոլված է ձեւով Բլիթներ, իսկ հետագայում իրենց ճաշակով: Ընտրելով հատակին համաժողովրդական (ցանկալի է չուգուն) հետ տրամագծով 20-23 սմ, քսուք բուսական յուղ եւ ջեռուցվում է միջին ջերմության. Վրա տաք թավայի մեջ լցնել խմորը, տարածել այն evenly, թափահարում համաժողովրդական. Թխել նրբաբլիթ յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե. Տարածել է մի platter, ոչ թե փայլ է եզրին, եւ ընդգրկում է մի խուփ է նրբաբլիթ չի դառնա փխրուն. պետք է ստանալ 6-8 կտոր խմոր.

Բացի այդ, մենք պատրաստել կրեմ-հղիություն համար մեր ճաշատեսակների «նրբաբլիթ PIE հետ սաղմոնի." Սա պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները: խմորանման սերուցք սերուցք 150 գրամ, 2 ճաշի գդալ սերուցք կամ ծանր կրեմ (20%), սամիթ - 100 գրամ: Պանիր խառնել թթվասերի եւ Եկեք տա նրան նույնիսկ ավելի նուրբ spreadable հետեւողականությունը: Կանաչի լվանում, չոր եւ Նյութի մանր կտրել:

Այժմ մենք պետք է հավաքել նրբաբլիթ կարկանդակ հետ սաղմոնի միասին բոլոր բաղադրիչների. Ին platter կդնի նրբաբլիթ եւ քսուք դա եփած կրեմ, պառկել ձկան ֆիլե եւ շաղ տալ հետ, սամիթ, նույնը կատարել բոլոր Բլիթներ. Վերին նրբաբլիթ քսուք սերուցքով եւ զարդարել. Որպեսզի դա անել, սկսած Սաղմոնի ֆիլե պարույրի Curl երեք վարդերով եւ դրեց նրանց մի ճյուղ սամիթ: Եթե կան ձու, ապա Եկեք նույնիսկ ավելի նուրբ եւ գունագեղ տեսքը, այն շաղ այս համեղ չամրացված եթե նրանք գտնվում են նախապես lubricated հետ բուսական յուղի, ապա ձու է չոր. Դնում է սառնարանի նրբաբլիթ կարկանդակ սաղմոնի soaked 1-1,5 ժամ: Այնպես որ, մենք պատրաստել Loranskaya կարկանդակ հետ սաղմոնի, կամ ավելի ճիշտ դրա շատ սերտ նմանությունը ռուսական գույնի եւ ժողովրդական ավանդույթների:

Ժամանց կառնավալ!