Տոնական խոզի ռոլ

Խոզի միս - Միս մի ֆավորիտ ռուսների. Կրծքամիս, ականջները, սրունք - բոլոր այդ gastronomic անունները բոլորս ծանոթ. Բացի նրանից, որ այդ միսը համեղ եւ քնքուշ, այն նաեւ շահում է ամբողջ մարմինը: Նախ, դա հիանալի աղբյուր երկաթի եւ վիտամին B12. Երկրորդ, շնորհիվ բովանդակության սելենի խոզի, միսը օգնում է պայքարել դեպրեսիան: Վերջապես, միսը կատարելապես մարսելի: Զարմանալի չէ, որ շատ բան պատրաստել մի շարք ուտեստների.

Մեկը ամենատարածված ուտեստներից խոզի միս է գլորում. Պարզվում է, շատ հյութեղ, գեղեցիկ ու տոնական: Բայց լցնում կարող են լինել շատ տարբեր են: Դուք կարող եք նույնիսկ դիմել ձեր երեւակայությունը. Հիմնական բանը, որ պետք է հաշվի առնել, որ ջեռոցում, որպեսզի պահպանել այս ուտեստ չունի անհրաժեշտ է ավելի քան մեկ ժամ: Հակառակ դեպքում, գնդիկով խոզի կլինի շատ չոր.

Խոզի միս Roll. Recipe հետ դեղձ

Այդ համադրությունը խոզի եւ բանջարեղենի, դա միշտ էլ շատ անսովոր. Է եփել խոզի roll այս բաղադրատոմսով պետք է վերցնել մի կիլո միս, պահածոյացված դեղձ (մոտ 1 բանկ), համեմունք խոզի մսի, 2 պճեղ սխտոր եւ ձիթապտղի յուղի. Նախ, միսը պետք է պատրաստ լինի ստեղծել մի roll. Մեծ կտոր է կտրել երկայնքով, բայց ոչ մինչեւ վերջ: Այս ամենը հիասթափեցնելու լավ մուրճը, ապա պետք է եփել, եւ ամեն ինչ մնացել է հում. Խոզի միս աղած ու կոփված մի շարք դեղաբույսերի. Որպես այդպիսին, այն պետք է կանգնեն մոտ 20 րոպե:

Դեղձ կտրել, շատ փոքր cubes. Նրանք տարածվում են գագաթին միս ու հոտ մեջ ժապավենը, որը հետաձգվել է պայմանական Թեմա. Top ուտեստ կարող եք ցանել մանրացված սխտոր եւ մաղող անձրեւ ձեթով: Այս ձեւով, խոզի ռոլ ստանում է եւ թխում են ջեռոցում: Այն բանից հետո, մոտ 50 րոպե է տոնական ուտեստ պատրաստ է. Մի գարնիր է խոզի իդեալական բանջարեղեն.

Roulade է խոզի ղեկավարների

Պատրաստել է ժապավենը որպես հնարավոր եւ խոզի թափթփուկ: Որպեսզի դա անել, վերցնել 1 գլուխը, մի շարք արմատները, այդ թվում սոխ, եւ վերցնել եւս մեկ Lavrushka հետ պղպեղ եւ աղ: Այն պետք է վերցնել մեկ այլ pig լեզուն եւ 3 ձու. Նախ, մի խոզ գլուխը կտրել կես, եւ հանել իր ուղեղի. Մնացած մասն է լվանում է լեզուն եւ ուղարկեք շոգեխաշել: Արգանակ պետք է վստահ լինել, ավելացնել բոլոր անուշաբույր արմատները.

Մեկ անգամ ղեկավար է կիսատ, կտրել ականջները, ապա ուշադիր կտրել է մաշկը հետ միասին ճարպային շերտ երկար. Առանձին-առանձին, միս եւ Նյութի մանր թակած լեզուն: Կտորի վրա մաքուր կտորի տեղադրված մաշկը: Գագաթին, որ sprinkled հետ, կտոր միս հետ լեզու, տարածել quartered խաշած ձու եւ շաղ տալ հետ, աղ եւ պղպեղ: Այս ամենից մի գլանակաձեւ որը փաթաթված է Կտորի եւ կապված Թեմա. Այն եփում 40 րոպե է արգանակի հետ Lavrushka եւ պղպեղ:

Մեկ անգամ ռոլ եփում, թույլատրվում է Հերիք եւ տեղադրել լծի տակ շուրջ գիշերը: Այս ամենը գնում է ցուրտ. Է սեղանի վրա, roll կերակրման համար անհրաժեշտ, իհարկե, առանց թելի եւ շորի նեղ կտորով. The կերակրատեսակ կարող է զարդարված բուսական slicing:

Roll Խոզի հետ, ընկույզ

Միս բոքոն հետ, նուշ, շատ հեշտ է եփել, եթե դուք վերցնել 700 գ խոզի միս (լավ, եթե դա պարանոցի), 100 գ նուշ (աղացած), 100 գ յուղ (վստահ լինել, որ կարագի), 3 կիտրոններ, փունջ մաղադանոս, 2 մեխակ սխտոր, միջին չափի, աղ, դարչնի, պղպեղ եւ ուրց: Սխտոր եւ մաղադանոս Նյութի մանր թակած. Սա նաեւ ավելացրել է դարչնի, պղպեղ եւ մի քիչ աղ:

Առանձին, կտրել միսը, որ, ի վերջո պարզվեց, բարակ, բայց երկար ջրամբարը: Խոզի միս հուսալքել: Շաղ տալ հետ թակած նուշ, ուրց եւ, իհարկե, աղ: Բոլոր գլանվածք մեջ ժապավենը, եւ կապված Թեմա. Իսկ մնացած կտորներ ընկույզ ուղղում է մաղադանոս տերեւների եւ stacked գագաթին ժապավենը, որը, ի լրումն նաեւ նախապես պատված կիտրոնի հյութ:

Որ արդյունքում կերակրատեսակ, որը տեղադրված է թխում սկուտեղի եւ դնում է ջեռոցում թխել մեկ ժամ: Երբեմն դա տեւում է ավելի երկար ժամանակ: Անհրաժեշտ է երբեմն մոռանում է ջրի roulade հետ, կիտրոնի հյութ պահել այն հյութալի. Ծառայում են rolls է սեղանի պետք է լինի ձեւով կտրել. Շերտ նայում շատ nicer.

Ի դեպ, լցոնում համար խոզի roll կարող են հանդես գալ, շատ տարբեր են: Այն կարող է լինել չորացրած սալոր եւ սունկ, եւ նույնիսկ հավի կտոր.