Տորթ «Մակարոն»: Recipe համար ֆրանսիական հրուշակեղենի «Մակարոն»

Մենք բոլորս գիտենք, որ ֆրանսիական նախընտրում croissants նախաճաշին: Սակայն, քչերը գիտեն, որ ներկայացուցիչներն այս ազգի եւ սիրված ԴԵՍԵՐՏ - տորթ "Մակարոն»: Չնայած իր անվանմանը, որը կապված է մեր հասկանալու Սպագետի Ավելի քան մի նուրբ քաղցրությամբ, այս խոհարարական արտադրանքը պատրաստված է նշի ալյուրով, հարած է դատարկաբանել ձվի սպիտակ եւ շաքար: Մենք առաջարկում ենք այսօր ուսումնասիրել նուրբ աղանդերի եւ իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել մի տորթ, «մակարոն»:

Շոկոլադ «Մակարոն": բաղադրատոմսը

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի տարբերակ, cooking համեղ դեսերտ մի շերտի դառը եւ սպիտակ շոկոլադ: Հավատացեք, այսպիսով պատրաստվել տորթ «Մակարոն», որ վստահ է տպավորություն ցանկացած Ձեր ընտանիքի կամ այցելուների համար.

բաղադրիչները

Եթե դուք որոշել է բուժել ձեզ մի հրաշալի դեսերտ, դուք պետք է հոգ տանել ներկայությամբ խոհանոցում հետեւյալ ապրանքները. Է փորձարկում պահանջում: նուշ փոշի, որը Աղացած է սրճաղաց եւ քամած նուշ - 110 գ շաքարի փոշի - 225 գրամ, կակաո փոշի - 25 գ, ձու սպիտակ ձու չորս միջին, նուրբ շաքարավազի - 50 Դ For ganache ( interliner) պետք է. դառը շոկոլադ - 80 գ, սպիտակ շոկոլադ - 100 գ, 38% սերուցք - 100 մլ.

նախապատրաստման

Ջեռոցը տաքացնել 150 ^° C, երկու րոպե mix նուշի ալյուրից շաքարի փոշի եւ կակաո փոշի է սննդի մշակողը: Թխում կափարիչը թխում թուղթ, լցնել այն է արդյունքում չոր խառնուրդի, չորացրած է ջեռոցում մոտ հինգ րոպե, որից հետո ցուցադրվեց միջոցով նուրբ մաղել.

Ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր, աստիճանաբար ավելացնելով շաքար, մինչեւ կավարտվեն. Ավելացնել չոր խառնուրդ է սպիտակուցների ալյուրի, շաքարավազի եւ կակաոյի փոշի եւ ճշգրիտ միացնել հեղուկ շարժումները: Դուք պետք է ստանալ ձվի զանգվածային մածուցիկ հետեւողականությունը: Մենք տարածել այն խողովակաշար տոպրակի հետ կլոր գլուխը, եւ ի պահ է հանձնվում փոքր, հավասար չափի շրջանակների վրա թխում, որ դրել թղթի նախնական թխում: Մենք թողնում համաժողովրդական սեղանի վրա է մեկ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, խմոր պետք է ծածկված է ընդերքը. Եթե դա չի արվում, ապա խմորի գործընթացը վրա մակերեսի «Մակարոն» ձեւավորվել ճաքեր:

Մենք ուղարկել մեր ապագան դեսերտ ջեռուցվում է 150 ° ^C ջեռոցում 12 րոպե: Այն բանից հետո, 6 րոպե թխում պետք է դիմել 180 աստիճանով propeklos խմոր evenly. «Մակարոն« Հեռացնել ավարտվել halves. Մենք պատրաստել երկու տեսակի շերտի տաք մինչեւ սերուցք հետ շոկոլադ, եւ ապա յուղել նրանց խորոված շրջանակների եւ կապում. Համեղ ֆրանսիական հրուշակեղենի «Մակարոն» շոկոլադով միջուկով պատրաստ. Ի դեպ, եթե դուք չեք ցանկանում, որ խառնաշփոթ հետ ganache, այն կարող է օգտագործվել լցնելու համար մի շոկոլադե մածուկ, օրինակ, «Nutella»:

Ինչպես եփել շոկոլադ-berry »մակարոն»

Թխվածք բաղադրատոմսը հետ, մի լուսանկարի, որը մենք առաջարկում ենք, որպեսզի եփել, իհարկե, չէ, շատ հեշտ է եւ ոչ թե արագ, բայց արդյունքը չի առաջացնի ձեզ միայն դրական էմոցիաներ: Գեղեցիկ դեսերտ կանդրադառնա մեծ է տոնական սեղանին. Բացի այդ, եթե փաթեթավորված խմորեղեն մի գեղեցիկ վանդակում, նրանք պետք է մեծ նվեր.

անհրաժեշտ բաղադրիչները

Եթե դուք որոշել է բուժել ձեզ լեգենդար ֆրանսիացի դեսերտ, դուք պետք է ձեռք բերել որոշակի արտադրանքը. Է պատրաստել խմոր, մենք պետք է: 110 գ նուշ փոշի, 225 գ icing շաքար, սպիտակուցներ չորս ձու մի պտղունց աղ, 50 գ նուրբ շաքարավազի եւ մի կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Լրացնելու համար թիվ 1: 300 գ ցանկացած մրգի ձեր ընտրությամբ, 100 գ շաքարավազ, 10 գ օսլա, ձվի, հյութերի կես կիտրոնի եւ տերեւի ժելատին. Լրացնելու համար № 2: 100 գ սպիտակ շոկոլադ եւ 100 մլ whipping սերուցք 38%:

Մենք անցնել նախապատրաստման

Խառնել նուշ ալյուրը փոշի շաքարի եւ վերլուծել միջոցով շատ նուրբ մաղել. Այս խառնուրդ պետք է անպայման չորացրած: Եթե որեւէ պատճառով անբավարար հատիկավոր խառնուրդից, ապա չորացնել այն մի preheated 150 ° ^C ջեռոցում հինգ րոպե: Հետո սա նորից լավ է, մաղել ալյուրը հետ շաքարի.

, Beat ձվի սպիտակ գույնի շորեր աղ եւ կիտրոնի հյութ մի թույն փրփուր աստիճանաբար vsyp շաքարը. Շարունակում ծեծի մինչեւ խառնուրդի դառնում է հարթ եւ արլ. Ապա մեղմորեն միջամտել նուշ շաքարի զանգված: Եթե ցանկանում եք կատարել մի տորթ ավելի օրիգինալ, ապա այս պահին դուք կարող եք ավելացնել 10-12 գրամ բնական սննդի երանգավորումը:

Blanketed թուղթ համահայկական համար թխում եւ խոհանոցային օգտագործելով ներարկիչ կամ տոպրակ, squeezing միանման փոքր տրամաչափի շրջանակների: Մի մոռացեք թողնել նրանց միջեւ մի տարածք է, որ ընթացքում թխում, նրանք չեն խրված միասին. Մենք վերապահում ապագա «մակարոն» է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ է ձեւավորել ընդերքը նրանց վրա: Մատչելիությունը ստուգելու, դիպչել շրջանակների հետ ձեր մատը: խմոր, եթե չի մնում, ապա դուք կարող եք անցնել թխում: Preheat վառարան է 150 ^{° C- ում} եւ ուղարկեք խմոր 10 րոպե.

Մենք անցնել նախապատրաստման լցնում. Թող մեզ առաջին շերտը հատապտուղներ: Հետ Blender grind եփած berry գցի արդյունքում զանգված մի փոքր pot, ավելացնել օսլա, ձվի, կիտրոնի հյութ եւ եփել մոտ հինգ րոպե, մինչեւ thickened, անընդհատ բորբոքում. Թողնել, որ թույն.

Է պատրաստել ganache, սպիտակ շոկոլադ, ջերմ մինչեւ սերուցք եւ լուծարել դրանք շոկոլադ. Թող թույն.

Սոսինձ cooled halves «Մակարոն» հետ հաստ toppings. Դա նպատակահարմար է ուղարկել նրանց համար մեկ ժամ է սառնարան. Համեղ եւ քնքուշ տորթ «Մակարոն» լցոնած հատապտուղների եւ շոկոլադի պատրաստ! Bon appetit!

Իհարկե, տարբերակներ նախապատրաստման այս դեսերտ չի սահմանափակվում բաղադրատոմսերը: Ազատ զգալ փորձի հետ լցոնման եւ ներկերի.

«Մակարոն» (Տորթ) ջերմաստիճան

Եթե դուք հետեւեք գործիչ, ապա, իհարկե, սահմանափակում իրեն օգտագործման մի շարք հրուշակեղենի եւ քաղցրավենիք: Սակայն, ժամանակ առ ժամանակ, դուք կարող եք նաեւ բուժել ձեզ այս համեղ ֆրանսիական աղանդեր. Իրոք, տորթերի «Մակարոն» հետ մրգային եւ ընկուզային թռել պարունակում է ավելի քան 75 կալորիա: Եթե լցնում է շոկոլադ կամ կարամել, ապա ոչ ավելի, քան 80 կալորիա: Բացի հիմնական բաղադրամաս է խմոր նուշ ալյուրի ավելի օգտակար է, քան իր անալոգային ցորեն.