Քիմիական կառուցվածքը եւ սննդային արժեքը մեղր

Սկսած հնագույն ժամանակներից, մեղր հայտնի է բուժիչ հատկություն, ուստի այն արդեն օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության բուժել բազմաթիվ հիվանդություններից. Որպեսզի հասկանանք, թե օգտագործումը արտադրանքի պետք է ծանոթ լինի իր կազմով եւ սննդային արժեքին: Նա կարող է լինել տարբեր `կախված աշխարհագրության հավաքագրման, կլիմայական պայմաններից, անգամ տարվա, եղանակի, ռոք մեղուները, մեղու արտադրանքի հասունության. Սննդային արժեքը մեղր է որոշելու, թե որքան այն պետք է ուտել:

ջուր

The արտադրանքը կարող է լինել ջուր է Լեռնաշղթայի 14-26%: Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր սեփական կանոնները: Ցուցանիշը չափում է բազմազանություն. Նախկինում որակի ստանդարտները խոնավությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 21%: Բացառություն են համարվում են տեսակի բամբակ, խոնավությունը ոչ ավելի, քան 19%: Ռուսաստանում, մեղր պետք է պարունակի ոչ ավելի, քան 20% խոնավություն.

ածխաջրեր

Մեղր է բնական սննդային արժեքը ածխաջրեր. Որ տարբեր արտադրանքի դասարաններում `այս բաղադրիչը կարող է լինել մինչեւ 86%: Մանրակրկիտ դա արդեն սովորել է ավելի քան 40 սորտերի. Գլխավոր թվում են ֆրուկտոզայի եւ գլյուկոզայի: Նաեւ պարունակում է maltose եւ sucrose.

Այն պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ կազմը նեկտար անկայուն է: Ածխաջրածին բովանդակությունը կարող է լինել տարբեր միջակայքում: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ մեղրը մի կենդանի արտադրանքը. Քանի որ տարհանման բջիջների մինչեւ օգտագործել այն կարող է տեւել մի շատ ժամանակ. Երբ պահելու ածխաջրեր ենթարկվում կայունացում: Թարմ ապրանքը պարունակում է ավելի շատ sucrose, քան արդեն կնճռոտված:

Սպառողները շատ կարեւոր է իմանալ, թե հարաբերակցությունը ֆրուկտոզա է այլ sugars. Որն է ավելի, որ այլեւս այն տեղի է ունենում sugarcraft եւ ապրանքը օգտակար կլինի: Ֆրուկտոզայի է կլանել է երկար ժամանակ, այնպես որ, մարդիկ զգում հագեցածություն սպառելուց հետո այս ապրանքի երկար ժամանակաշրջան:

արժեքավոր իրեր

Սննդային արժեքը մեղր է, կազմել է օգտակար հանածոների. Մեղրացող սորտերի համարվում են ավելի ինտենսիվ, քան ծաղկի: Բնական ապրանքը պարունակում է մոտ 1% մոխիր. Այն կախված է հանքայնացման: Մոխիրը բովանդակությունը որոշվում է աշխարհագրության հավաքելու նեկտար, կլիման:

Հիմնական նյութ ունենալով բարձր համամասնությամբ մոխրի համարվում է կալիումի. Բացի այդ, ապրանքի ունի կալցիումի, քլոր, ծծումբ, նատրիում, մագնեզիում: Մուգ մեղր համարվում է ավելի հագեցած մակրո եւ միկրոէլեմենտներով: Այն պետք է համարել, երբ, օգտագործելով այս ապրանքի.

ազոտական բաղադրիչներ

Այն պարունակում է այլ բաղադրիչների օգտակար մեղր: Կազմը եւ սննդային արժեքը հարստացված շարք նյութերի. Մեղուները նեկտար է հագեցած ազոտական բաղադրիչներ - սպիտակուցներ. Ծաղկային տեսակ մոտ 0.5%: Padev սորտերի պարունակում են մինչեւ 2% սպիտակուցներ:

enzymes

Ըստ հետազոտության ցույց է տալիս, որ սպիտակուցային միացություններ ունեն ֆերմենտային ակտիվություն: Ի մեղր է ներկա amylase, inulase, lipase եւ այլ բաղադրիչներ. Enzymes համար անհրաժեշտ են մշակման նեկտար մեղուները. Նրանք օգտագործվում են հասունացման ապրանքի. Նյութերի համար անհրաժեշտ որակական վերլուծության մեղր:

amino թթուներ

Սննդային արժեքը մեղր պարունակում amino թթուներ. 100 գ ապրանքի ներկայացնել մինչեւ 98 մգ միացությունների. Նրանց թվում են `լիզին, isoleucine, ֆենիլալանին. Պայմանավորված է Amino Թթվային պարունակությունը մեղր ստանում գերազանց համ եւ բույր: Նրանք ստեղծել մի փունջ դասարանների:

ալկալոիդներ

Բուժիչ հատկությունները այս օգտակար արտադրանքի հետ կապված բովանդակության alkaloids. Են չափավոր քանակությամբ, նրանք ունեն բուժական ազդեցությունը, իսկ խոշոր toxicity. Ըստ ալկալոիդների ներառում են նիկոտինային, կոֆեին, խինին: The արտադրանքը նրանք են ձեւով հետքեր, այնպես որ չեն առաջացնում անբարենպաստ ռեակցիաներ:

Ալկալոիդներ ունեն հետեւյալ գործառույթները.

• A ծանր ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա:
• Խթանիչ ազդեցություն.
• Անդամալոյծ ազդեցություն նյարդային վերջավորությունները:
• Անալգետիկ ազդեցություն.

Այս բաղադրիչները, կախված տեսակից, կարող է ընդլայնել եւ պնդել անոթների.

թթուներ

Թթու պարունակում է նաեւ մեղր: Քիմիական բաղադրությունը եւ սննդային արժեքը արտադրանքի հարուստ. Ծաղկի սորտերի ունենալ թթու ռեակցիա է տեսականին 3,2-6,5 pH եւ HONEYDEW - 3,7-5,6:

Որ արտադրանքը, օրգանական թթուներ, որով բազմազանությունը ապահովում գերազանց համ եւ բուրմունք տատանումները: Դրանք ներառում են կաթնաթթվային, խնձորաթթու, ծաղիկ եւ շատ ուրիշներ. Նրանք են պարունակվում է գումարի ոչ ավելի, քան 0.3%: Համար անօրգանական թթուների ներառում են քլորաջրածնական եւ ֆոսֆորական. Քանի որ դրանք ներկայացվում են ձեւով աղերի, դա ունի հսկայական ազդեցություն է թթվայնությունը:

վիտամիններ

Սննդային արժեքը մեղր պարունակում է վիտամիններ. Դրանց բովանդակությունը չէ միասնական: Օրինակ, ասկորբինաթթու կարող է ներկա լինել տարբեր գումարների կախված սորտերի.

• Heather Մեղր - 45 գ 1 գ
• Հնդկացորեն - 120 մկգ.
• Անանուխ - 2600 մկգ.

Մեղր ունի վիտամիններ B1, E, PP, A, N. տեսակարար կշիռը վիտամիններ կողմից սահմանված չափով pollen ձավարեղեն. Դրանց բովանդակությունը, որը ոչնչացվել, քանի որ acidic միջավայրում:

սննդային Տեղեկություն

Ահա մի օգտակար կազմը մեղր. Սննդային արժեքը 100 գրամ է բովանդակությունը:

• Սպիտակուցներ - 0.8 գ
• Ածխաջրեր - 80.3 գ

Կալորիականությունը արտադրատեսակը 328 կկալ: Բայց, միեւնույն ժամանակ, դա շատ օգտակար է. Մեղր պարունակում է շատ վիտամիններ եւ հետք տարրեր. Այն ունի հազվագյուտ, բայց անհրաժեշտ է մարդկային էության: Սննդային արժեքը մեղր թեյի գդալ 32 կկալ, քանի որ այն պարունակում է 10 գ արտադրանքի.

օգուտ

Օգտակար հատկությունները մեղր արդեն հայտնի է հնագույն ժամանակներից: Այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես գերազանց սննդի արտադրանքի, այլեւ որպես միջոց է բուժել շատ հիվանդությունն: Մեղր հայտնի է հետեւյալ օգտակար հատկությունները:

• Վերականգնում ուժ, ամրացնում է իմունային համակարգը, ծանր հիվանդությունից հետո:
• Այն ունի bactericidal գործողություն, ուստի այն օգտագործվում է բուժիչ վերքերը.
• Կարգավորում է մարսողական համակարգը:
• Այն խթանում է գործունեությունը ներքին օրգանների.
• Վերացնում լճացման դառնություն.
• Վերաբերվում cataracts.
• Վերականգնում է ֆիզիկական ուժ.
• Կարգավորում է նյութափոխանակությունը:

Մեղր համար անհրաժեշտ է բարելավել կատարումը շնչառական համակարգի: Այն օգտագործվում է բուժման colds. Դրա հետ մաքրել pores է մաշկի. The ապրանքը օգտագործվում է բաղնիք եւ կատարել կոսմետիկ ընթացակարգերի.

Վնասի եւ հակացուցումներ

Կան փորձագիտական խորհուրդ, թե ինչպես պետք է անել, մեղր վնասակար արտադրանքի. Օրինակ, heatable փոխում է իր կառուցվածքը, եւ այլ հատկությունները դառնալ: Հետեւաբար արգելվում ըմպելիք մեղր տաք ըմպելիք: Թեյ կամ կաթ պետք է լինի ձեւով ջերմության.

Կարիք չկա օգտագործել մեղր է մեծ քանակությամբ. Excessiveness կարող է առաջացնել շաքարախտ: The արտադրանքը հանգեցնում է ատամի հոտել, եւ ավելի արագ, քան շաքարավազի հետ եւ քաղցրավենիք: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հետո ամեն օգտագործման ողողում ձեր բերանը կամ խոզանակ ձեր ատամները, ապա դա կլինի շատ ավելի արդյունավետ.

Չպետք է ուտել մեղր Սոված փորին. Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ մեղր խթանում մեկնարկի մարսողական համակարգի. Եթե 30 րոպեի ընթացքում չի գնա սովորական սնունդը, դա հանգեցնում է ինսուլինի արտադրության բնագավառում, որն է պատճառը, որ կա առողջական:

Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ մեղր. Որպես կանոն, եղնջացան տեղի է ունենում, բայց կարող է լինել anaphylactic shock: The արտադրանքը չպետք է տրվի մինչեւ 3 տարեկան երեխաների: Մեղր համարվում եզակի է, քանի որ այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկությունները համար մարմնի. Դա միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել սահմանափակումներ ու հակացուցումները, բայց դա չպետք է բացառել, որ դիետայի.