Ֆրանսիական խմորեղենի: բաղադրատոմսեր

Ֆրանսիական խմորեղենի շատ տարածված է մեր երկրում. Բայց որպեսզի փորձեն այն, պարտադիր չէ, որ գնում է խանութ: Ի վերջո, դուք կարող եք խոհարար այն ինքներդ ձեզ եւ տանը.

Այսօր մենք ձեզ կասի, թե ինչպես համեղ եւ արագ կազմել է ֆրանսիացի խմորեղեն. Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր կներկայացվեն: Որը կարելի է ընտրել բուժել իրենց ընկերներին եւ հարազատներին - մինչեւ ձեզ.

Ֆրանսիական խմորեղենի: բաղադրատոմսեր, լուսանկարները

Եթե դուք չեք փորձել են տորթ «Brillat-Savarin», ապա մենք առաջարկում ենք դա անել հենց հիմա. Նրա համար, որ մենք պետք է:

• սպիտակ ալյուր - մոտ 500 գ
• փափուկ կարագ նավթի 250 գ
• ձու թարմ խոշոր - 6 հատ;
• շաքարավազ - մոտ 60 գ է 100 գ խմոր եւ օշարակ.
• Բնական միջին կաթի յուղ, մոտ 100 մլ (օգտագործվում է ձեւով ջերմության),
• granulated խմորիչ - թերի դեսերտ գդալ.
• աղ փոքր - մի քանի schepotochek;
• ռոմ - մոտ 200 մլ.
• խմելու ջրի տաք ½ լ.

kneading խմոր

Ֆրանսիական խմորեղենի տարբերվում է մնացած հրուշակեղենի, այնպես, որ այն միշտ էլ պարզվում է, շատ նուրբ, համեղ եւ բառացիորեն հալեցման ձեր բերանը. Այնպես որ դուք կարող եք կատարել այս դեսերտ, դուք պետք է խստորեն հետեւել պահանջները բաղադրատոմսով:

Այնպես որ, առաջին հերթին, դուք պետք է հունցել խմորեղենը: Սա պահանջում Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ապա մի ընդմիջում է կենտրոնում եւ լցնել տաք կաթի մեջ արձակուրդում: Ի դեպ, նույն ըմպելիքների խորհուրդ է տրվում լուծարել granulated Դողում եւ ավելացնել ծեծել ձու. Այս մասում kneaded խմոր պետք չէ կառչել ափի. Այն պետք է ծածկել հետ սրբիչ եւ թողնել տաք տեղում, 1 ժամ ճիշտ. Ծավալը կաճի մոտ երկու անգամ: Դրանից հետո, հիմնադրամը պետք է մտնել softened ճաշ պատրաստելու նավթ, ինչպես նաեւ ավազ, աղ եւ շաքար. Եւս մեկ անգամ խառնել բաղադրիչների, նրանք պետք է կրկին տաքանալու համար համանման գումարի ժամանակ:

թխում գործընթացը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է հունցել խմոր է թխում ֆրանսերեն. Այն բանից հետո, խմորի արվում է, ապա այն պետք է դրվել մի խոր ձեւով, greased հետ պայմանական յուղով: Հետագայում լրացված ուտեստներ պետք է տեղադրված է ջեռոցում եւ թխել են տորթ 50 րոպե է 180 աստիճանով: Վերջապես ավարտված դեսերտ պետք է հեռացվել են քայքայվել է շրջադարձային այն եւ վայր տորթ կամ ցանկացած այլ հարթ ուտեստ.

Հղիություն գործընթացը

Ֆրանսերեն խմորեղեն պարզվեց ավելի քնքուշ ու հյութեղ, այն պետք է միշտ ներծծում ձեզ պատրաստված օշարակ. Որպեսզի դա անել, դա անհրաժեշտ է խառնել տաք խմելու ջուրը շաքարավազի եւ ռոմ եւ այնուհետեւ բերել է մոտ եռում. Հաջորդ պատրաստված օշարակ պահանջվում է նետել ամբողջ տորթ. Եթե ցանկանաք, զարդարել վերին այն կարող է լինել ելակ կամ դիմել որեւէ կրեմ. Վայելեք ձեր ճաշը!

Ֆրանսիական խմորեղեն: համեղ cupcake բաղադրատոմսեր

Ֆրանսիական տորթեր նման է ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար. Հիմնական առավելությունը այս թխում այն է, որ դա արվում է շատ արագ եւ հեշտությամբ:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• սպիտակ ալյուր sifted - մոտ ½ բաժակ,
• ավազ-շաքար `մոտ ½ բաժակ,
• փխրեցուցիչ - մի փոքր գդալ.
• մշկընկույզ, թակած - ¼ փոքր գդալ.
• աղ է միջին չափի - 1/8 ԴԵՍԵՐՏ գդալներ .
• թարմ ձու մեծ - 1 pc.;
• Բնական փոքր յուղայնությամբ կաթ - ½ բաժակ;
• կարագ հալված կարագ - 40 գ է խմոր եւ նույն ձեւավորում.
• ավազ-շաքար - 4 խոշոր գդալներ.
• Փոշի դարչին - ½ դեսերտ գդալ:

Պատրաստում խմոր

Ֆրանսիական հրուշակեղենի, բաղադրատոմսեր, որոնք մենք համարում կլինի հիանալի աղանդեր ցանկացած սեղանի. Որպեսզի դա անել ինքներդ, դուք պետք է խառնել է մածուցիկ խմոր: Որպեսզի դա անել մեկ զամբյուղի անհրաժեշտ է խառնել սպիտակ ալյուր շաքարի, փխրեցուցիչ, մշկընկույզ եւ աղ. Բացի այդ, արդյունքում խառնուրդ է անհրաժեշտ, որպեսզի մի փոքր ատամիկ, իսկ այնուհետեւ լցնել հեղուկ զանգվածը, որը բաղկացած հարած ձվի, կաթի եւ հալված cooking նավթի. Հետո երկար ագիտացիայի դուք պետք է ստանալ մի մածուցիկ կպցնել: Այն չի կարող լինել միասնական:

Մենք ձեւավորել եւ թխել ջեռոցում

Անշուշտ, շատ մարդիկ գիտեն, որ առավել նուրբ է աշխարհում, պարզապես ֆրանսիական խոհանոց: Թխում բաղադրատոմսեր նրա հայտնի է ոչ միայն Եվրոպայում, այլեւ Ասիայում եւ նույնիսկ Ամերիկայում. Վայելել համեղ ֆրանսիական տորթեր, նրանք պետք է պատշաճ կերպով ձեւավորել եւ թխել: Այս նպատակով է, որ հիմքը պահանջվում է տեղադրել գդալ մեջ պատրաստված molds, ապա տեղադրել դրանք ջեռոցում: Թխել դեսերտ խորհուրդ է տրվում 200 աստիճանով, 25 րոպե:

գործընթացը ձեւավորում

Իսկ cupcakes են թխում, դուք կարող եք սկսել է նախապատրաստվել մի համեղ զարդեր. Որպեսզի դա անել, խառնել 4 խոշոր գդալներ շաքարավազ եւ աղացած դարչին: Երբ դեսերտ պատրաստ է, հուշում առաջին հերթին պետք է Արնանման հալված կարագի, եւ ապա `նախօրոք պատրաստվել ազատ հոսում խառնուրդի. Ծառայել է զարդարված cupcakes է սեղանի պետք է լինի ձեւով ջերմության.

Թխել հաց տանը

Թխում ֆրանսիական հացը չի առնում շատ ժամանակ եւ ջանք. Այս առումով, նման ապրանքը չի կարող գնել է խանութ, եւ անել ինքներդ տանը: Որպեսզի դա անել:

• տաք խմելու ջուր - 300 մլ,
• բուսական յուղ - 2 խոշոր գդալներ.
• sifted ալյուր - 600 գ
• granulated խմորիչ - ½ փոքր գդալ.
• միջին չափի աղ - 1 փոքր գդալ.
• ավազ-շաքար - մի մեծ գդալ:

mesim խմոր

Kneading հիմունքների անհրաժեշտ է լուծարել շաքարի-ավազի ջերմ խմելու ջրի, ապա ավելացնել այն աղ եւ շաքարավազի խմորիչ: Հետո վերջին բաղադրիչի vzbuhnet է նույն ամանի պետք լցնել ձեթ եւ լցնել այն մաղած ալյուրը: Երբ դուք խառը արտադրանքը, դուք պետք է ունենա բավականին թունդ խմոր, որը անհրաժեշտ է ծածկելու ցանկացած breathable շոր եւ հեռանալ մի տաք 70 րոպե. Այս շրջանակում պետք է աճի մասին երկու անգամ:

Թխել հաց է ջեռոցում

Թխում տնական հաց չի առնում շատ ժամանակ. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել ցանկացած ձեւ քսուք եւ դրա ճաշ պատրաստելու նավթ: Կողքին ճաշատեսակներ դուք ցանկանում եք տեղադրել գալիս մինչեւ խմոր եւ դնել այն է ջեռոցում: Եփել հացը պետք է լինի 55 րոպե է 200 աստիճանով:

Հենց որ արտադրանքը պատրաստ է, այն պետք է հեռացվեն ուտեստների եւ ապա քսուք վերեւում կարագի. Ծառայել է ֆրանսիական հացը խորհուրդ է տրվում սեղանին ձեւով ջերմության ցանկացած առաջին կամ երկրորդ ուտեստ.

Դարձնել համեղ դարչին rolls

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ տափակ թխում: Ֆրանսիայի Հաց գլանափաթեթներ կարող է պատրաստել, ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր. Սակայն, մենք որոշեցինք ներկայացնել Ձեզ, որ ամենահեշտ եւ առավել մատչելի ձեւով:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• սպիտակ ալյուր - 450 գ
• փափուկ կարագ նավթի մոտավորապես 150 գ
• թարմ ձու մեծ - 1 pc.;
• շաքարավազ - մոտ 100 գ
• Բնական միջին կաթի յուղ, մոտ 500 մլ (օգտագործվում է ձեւով ջերմության),
• granulated խմորիչ - թերի դեսերտ գդալ.
• աղ փոքր - մի քանի schepotochek;
• դարչին թակած - մոտ '70

Դարձնելու խմոր

Համար հիմք ֆրանսիական գլանափաթեթներ արվում է ճիշտ նույն կերպ, ինչպես է vyshepredstavlennogo կարկանդակ. լուծարելու շաքար, ապա ավելացնել ձու եւ ծեծի հատիկավոր խմորիչ տաք կաթ. Հաջորդը, որ ձեռք բերված զանգվածային լցվել sifted ալյուր, որը խառնվում նախապես շաքարավազի հետ: Այն բանից հետո, mixing հիմունքներ պետք է մնացել ջերմության համար ճիշտ 50 րոպե: Հետո այս անգամ, խմոր հավելել է փափուկ cooking նավթի.

Թե ինչպես կարելի է ձեւավորել եւ թխել:

Կատարել համեղ դարչին rolls, պետք է գլորում դուրս խմորեղենը մեջ ոչ շատ բարակ շերտով, ապա շաղ տալ այն դարչինով shredded. Հաջորդ հիմք անհրաժեշտ է գլորում է ժապավենը եւ կտրեց into կտորների 7-8 սմ հաստ. Նրանք պետք է տեղադրված մի greased թխում թերթիկի, ապա թխել ջեռոցում է. Թխել ֆրանսիական հաց գլանափաթեթներ խորհուրդ է տրվում 47-54 րոպե:

Պատշաճ կերպով ծառայել է սեղանի

Այն բանից հետո, դարչին buns են թխում, ապա նրանք պետք է հեռացվեն ջեռոցում եւ յուղել հուշում հալված շոկոլադ (ցանկության դեպքում): Ներկայացնել նրանց սեղանին պետք է հետ միասին ցանկացած տաք ըմպելիքների (սուրճ, թեյ կամ կակաոյի): Վայելեք ձեր ճաշը!